Dreiwend waarm Buttek oder Restaurant Iesszëmmer: eng Lëscht vun Equipement, Stamminventar

Ee vun de wichtegsten Raim an all Institutioun Ernährung ass e waarmt Geschäft. D'Plaz, wou d'Majoritéit vun der technologesch Prozesser néideg fir d'Virbereedung vun den Haapt Coursen, huet verschidde Variatioune vun hiren Apparater, déi op der Gréisst vun der Entreprise hänkt.

Also, ass d'waarm Buttek Ausrüstung am Restaurant ganz flexibel an erlaabt Iech op der selwechter Zäit eng grouss Gamme vu Platen ze Cook. Iessen ass an enger klenger (oder souguer an der Eenheet), eng Zomm op d'Wënsch vun all Client baséiert war. Well eng grouss Kichen Iesszëmmer ëffentlechen iwwerhëlt virugeet ISSUANCE vun komplex z'organiséieren verschidden Zorten an am grousse Bänn, déi, natierlech, spezifesch Natur vun hiren Apparater mécht.

allgemeng Charakteristiken

D'Kichen ass gesuergt virbereeden engem Bouillon, Zoossen, Zalot opzedeelen an Vermëschung, d'Temperatur Veraarbechtung intermediates, an Duuscht Frittefett vun Fleesch a Geméis. Stamminventar waarm Buttek zu engem groussen Institutioun muss Brout, Pechpabeier an Séisswueren Produiten kapabel ginn och vun baken, Brenne waarmt Gedrénks an ISSUANCE vun anere gastronomescher Besonneschheeten. Ausserdeem, ass et allgemeng Veraarbechtung Ingredienten gesuergt fir e Snack oder Dessert soll.

Dreiwend d'waarm Buttek a seng Plaz am Gebai Verglach zu aner Raimlechkeeten an der éischter Plaz hänkt de Volume vun hiergestallt Liewensmëttel. Restaurant Rendez Zëmmer mat MÉI kënnen puer Kiche och an eng méi grouss, matzen op de selwechten Stack wéi der Hal, déi gréisst Zuel vu Sëtzer mussen. An dësem Fall, soll d'waarm Buttek gratis Zougang zu de Lager, Wood Buttek, Auto wäschen an, natierlech hunn, perfekt fit an d'Verdeelung System.

Kichen Apparat ëmfaasst Hardware Versammlung fir Hëtzt Behandlung, wéi och d'Verbindung vun elektresch a mechanesch Apparater, elektronesch Lountabell, Verwaltungsrot Mechanismen fir Platen Komplex mat vill Ingredienten kachen.

zu der Lag vun der Ausrüstung Ufuerderunge

Schema waarm Buttek hänkt senger strategescher Lag. Nieft all vun der uewen a senger direkter Ëmgéigend sollen fir Botzen Gewaan an dinnerware mat vill wäschen Blutt grousst a bequem gin. mëttel Temperatur Frigoen ass strategesch - virun der Fënster an der Kichen erofzesetzen Produiten.

Der Héicht bei deem eng Plafongsbiller vum Sall etabléiert ass soll 3 Meter däerfte. Fir die Maueren an aner Fläch oft molen Liichtjoer Téin recommandéiert. Zousätzlech, ass de Rot oft mat enger Keramik Doropshin um Niveau vun bis zu 1,7 m aus dem Buedem installéiert. D'Material fir d'gehummert waarm Buttek benotzt muss genuch Waasser Resistenz hunn, einfach ze propper an eng Struktur hunn, déi géint rutschen schützt.

Organisatioun Är Aarbechtsberäich, Cook waarm Buttek muss Equipementer installéiert Rubriken benotzen, déi vill schaffen der Uewerfläch erlaabt retten an d'Prozesser vun Kachen kombinéieren.

Aarbechtsberäich Organisatioun

Am Aklang mat de Pouvoir vun Institutiounen an der Kichen Gréisst, kann waarm Buttek Equipement a verschiddene Weeër arrangéiert ginn. An Beräicher mat engem klengen Deel ass laanscht d'Mauer läit, mat engem staarke mechanesch Belëftung equipéiert. STAINLESS Stol Dësch, wéi och fir d'Inspektioun vun der Fläch, butchering, Veraarbechtung an Virbereedung vun Liewensmëttel: An parallel, ass et oft Linn geluecht. Am grousse Beräicher vun de Raimlechkeeten, als Regel, ass et net een, mä eng Rei vun Aarbechtsplaze fir bestehend Käch. An esou Fäll, hëlt de Akafszone vun der Plaz Plaz op der spezifesch Aktivitéiten ofhängeg. One Cook waarm Buttek ass an der Virbereedung vun Zoppen engagéiert. Wéinst - déi zweet Platen, etc.

An der Zon vun der Virbereedung vun Flëssegket Iessen éischter mat engem spezielle Dësch vun aneren Apparater an aner Ausrüstung aus dem Offlossquantitéit vun mechaniséiert Faarwe digester, Eemere vun verschidden Pouvoiren, pans, Bad an equipéiert ginn.

Besonnesch Opmierksamkeet ass fir d'Vitesse vun Restauranten bezuelt nes prett portioned Platen. Vum Equipement an der Kichen Minibar Zëmmeren Killcamionetten normalerweis presentéieren Cabinet mëttel Temperatur Widerufsdélai Produiten. Souwéi Conseils fir butchering, condiment, Kachen Eemere an anzeraumen.

Material fir waarm Buttek

D'Haaptrei Noutwendegkeete fir Workshop Equipement fir d'Virbereedung vun waarm Iessen ass d'Effizienz vun der Aarbecht Plaz an der Schafung vun de stäerkste produktiv Gläichgewiicht, trëfft voll de Besoine vun professionell Kiche, op seng Spezifizitéiten jee. An dësem Zesummenhang, sinn an esou Raimlechkeete benotzt:

• Opzedeelen Dëscher;
• Frigo;
• elektronesch CDM;
• Chaudière fir kachen;
• beaters, etc.

De stäerkste produktiv Aarbecht Personal ze hëllefen d'Uewerfläch vun der Kachen ausprobéieren, Apparater déi mat Damp an héich Temperaturen, dëmpen, cabinets fir workpieces baséiert Deeg, etc. kombinéieren Behandlung optimiséieren Am Allgemengen, ëmfaasst de waarm Buttek Schema all Zorte vu Fonctiounen, déi op hänkt:

• Typ;
• Beräich;
• d'Frequenz an Intensitéit vun Visiten.

Sou vill optimiséiert fir Indoor Kachen presentéieren als Gläichgewiicht Verwaltungsrot ginn soll, a grousse Stack - zu wielt. Net laang virun, den Haaptgrond thermesch Equipement Kichen huet Gas oder elektreschen Uewen. Fir Datum, huet et am Damp Dozou berufflech Basis fir d'Virbereedung vun all Zorte vu Platen, elektresch Frittefett Uewerfläch, speziell Uewen fir Barbecue, an sou op ëmmer méi populär ginn.

waarm Buttek Sécherheet

Als eng Éier an der Kichen ze schaffen ass héich-Temperatur Apparater, besonnesch Opmierksamkeet ze benotzen, zousätzlech zu de Kleeder Regele vun Sanéierung ze Sécherheet entscheet. De stäerkste gemeinsam vu senge Regelen sinn wéi follegt:

• gin ass, propper a lubricate ass d'Equipement streng folgende sengem ugefaangen an disconnected aus der Muecht Fourniture erlaabt;
• engem Container mat waarmt Fett (e.g. digester) sinn nëmmen dréchen Liewensmëttel, ass de Menu also duerchgefouert nëmmen am vir Richtung (aus "Self") iwwerlaascht;
• Container vun Flëssegket Mass méi grouss wéi 15 kg kachen, ass et recommandéiert vum Risotto zu engem Pair nëmmen ze läschen.

Wëssen vun dëse Regelen soll bis regelméisseg Inspektioun Thema ginn, wéi och Buttek Schema, souwéi conforme Feier Sécherheet Standarden. De Fonds ass eent vun de wichtegste Konditioune vun Aarbecht am waarm Buttek. Fir dëst Enn, jiddereen deen der Kichen kënnt an a spezielle Formatiounen ofgehalen. Unscheduled Inspektioun vun Feier Sécherheet Regelen Wëssen ass et an all Fall duerchgefouert ass eng Verännerung vun Produktioun Technologie an nei Ausrüstung kaaft.

Ventilatioun am Buttek waarm

Belëftung System fir engem Restaurant Kichen oder Iesszëmmer ass ganz anescht aus dem selwechten Apparat an eng industriell oder Wunn- Raimlechkeeten. An dësem Fall huet d'Belëftung System an waarm Geschäfter all Institutioun Ernährung och seng eege Charakteristiken, déi op säin Profil direkt ofhängeg. Zum Beispill, an engem klenge Mensa oder Iesszëmmer mat engem klenge-Kapazitéit, wou all vun der ëmfangräicher Lëscht vun berufflech Equipement, sinn et nëmmen e opzedeelen Dësch an Stack Lountabell, et ass net néideg fir eng räich Circulatioun vu Loft, déi net richteg vun den Institutiounen op e puer Dosen Leit ass.

Et verdéngt speziell Behandlung Organisatioun vun der Belëftung System an der Kichen vum Restaurant, an deem et Raim fir fëmmen Shisha sinn, oder op all Tubak benotzen. Wann, zum Beispill, am waarm Buttek Pizzeria ass genuch Belëftung fir duerch heescht vun Energieversuergung an Communiqué mélglech vun Vents an verbuede ginn, an engem groussen an eeschte Institutioun ouni komplizéiert speziell Ausrüstung kann net maachen. Déi héich Konzentratioun vu waarmem Gas, d'Temperatur vun Liewensmëttelproduktioun Veraarbechtung an Verbrenne - all dës verlaangt net nëmmen elemental Loft Circulatioun an Belëftung mächteg wéi sérieux Déifbau System.

Design waarm Buttek

Fir déi produktiv Resultater am Design vun der Kichen erreechen soll wéinst Opmierksamkeet fir déi ganz Deeler Lëscht entscheet ginn. Zanter der Haaptrei Aufgab Anhale mat all technologesch Standarden ze garantéieren ass a maximal Confort fir d'Personal schafen, och de Projet muss onbedéngt eng Layout vun all Equipement.

D'Kichen ass oft hir sou datt hir Fënsteren op der Norden Säit etabléiert sinn. D'Equipementer an dësem Fall muss konsequent fir duerch déi bequem an efficace Circuit fir virbereet ginn déi adequat all Prozesser Technologie Équipe ëmgesat ginn. Groussen Wert mat sanitär an technesch Regelen applicabel fir sou Raimlechkeeten ze Anhale bezuelt, wéi och d'héich Ufuerderunge treffen Produktioun Prozeduren fir Veraarbechtung. Schema waarm Buttek ëmfaasst kal a waarm Waasser a Loft verbuede ginn, eng Uni an Vents.

Assuréieren Sécherheet op der Aarbecht

Basis Viraussetzunge fir de spezifesche Equipement vun all stamen éischtens aus sengem Apparat. High-Temperatur Apparaten, eng Gefor presentéieren, kann nëmmen no adäquate Uweisunge verdanken ginn. Ëm esou Equipement muss onbedéngt engem Feierläscher etabléiert ginn, déi op de Beräich markéiert ass. Desweideren, soll d'Feier Formatioun vun Instrumenter an all Sall vun der waarm Buttek gesat ginn. Och, ass d'Präsenz vun der Këscht mat genuch Sand néideg.

Apparaten déi Aarbecht mat héich Temperaturen (e.g. digester) sinn aktiv an all waarm Buttek bezitt benotzt. Am grousse Restauranten, verlaangt hir Operatioun de Gebrauch vun verschidden Brennstoffer aus Kuel ze Äerdgas a gehummert fir Heizung. Dat beinhalt sécher onvergläichleche un den zoustännegen Regelen am Design vun de Sall an Plaatz vun dëser Ariichtung conforme all Feier Reglementer.

D'Breet vun der Klimawandel Gäng an der Zuel vun Ausstieg aus der Raimlechkeeten, am ugesammelt Auswee routes am Fall vun Feier representéiert, muss fir ganz spezifesch Formatioun Standarden konform. Dreiwend esou Weeër sinn an eng groussaarteg Positioun am waarm Buttek allgemeng läit, an et ass zu engem Accord plangen abegraff.

virleefeg Prozeduren

No der Ënnerschrëft vun der Valeur vun de Raimlechkeeten, déi Ernährung Etablissement etabléiert ginn soll vum lessor all sinn technesch Dokumentatioun néideg ginn. An hir Zesummesetzung och muss onbedéngt de Plan BTI, op Basis vun deem, an de Besoin Planung ufänken a waarm Buttek charting.

Éischt, muss Dir eng qualifizéiert Spezialist ze consultéieren, déi all déi néideg Miessunge Leeschtunge ginn. Nëmmen dann kann iech Technologie Planung ufänken, op deem Buttek Aarbecht wäert. Nodeems d'Zeechnen fäerdeg, braucht Dir eng Bau Firma a Fournisseuren vun spezialiséiert Equipement ze wielen. Bal all an de Verkaf vun esou Geräter Équipe Betriber, zesumme mat Déngschtleeschter fir Projeten entwéckelen, Schwéierpunkt op der spezifesch Ziler vun der Client Formatioun wann hire Betrib Planung.

De stäerkste gemeinsam virbildlechen Ugrëff Ufänger Restaurateuren - ass de Bau vun Plazen ouni prett Technologie Projet. An dësem Fall, huet den Aarbechter d'wiring a Waasser Fourniture System ouni Récksiicht zu iergendenger vun plangen, dass d'Aufgab vun der Enn, natierlech, op der Onméiglechkeet féiert war ze organiséieren adequate Personal fir Aarbecht.

gemeinsam Feeler

Eng gläich wichteg Noutwendegkeete wann d'waarm Buttek Planung ass den zoustännegen Organisatioun vun Ausféierung vun all Konstruktioun Dokumenter. Sou, muss all Versioun vun der Levée e Zuel hunn, beweist, datt, wann et guttgeheescht, an d'Ënnerschrëft vun der originator. Sou géif eng Approche dono de Client aus all Zorte vu Problemer schützen. Zum Beispill, wéi Ënnerhalt Aarbecht op der irrelevance vun der plangen, déi an den Hänn vun der BUILDERS op iwwerlaf war.

De stäerkste gemeinsam Feeler ass fir Technologien vun Produktioun um Internet ze kucken. Probéiert de Web eng konvenabel Schema vun waarm Buttek ze fannen, op d'Ähnlechkeet vun de Beräicher vun Aktivitéit haut, féiert et zu der Tatsaach, datt d'Zukunft Restauratrice Stänn et aus gemenkerhand Persoun a fir vill Suen bezilt. Déi doraus resultéierend Material (egal wéi se heeschen kënnen ze) an dësem Fall ass ganz dohier. Den Haaptgrond fir dës ass d'Tatsaach, datt all Liewensmëttel Service Entreprisen (och déi, déi eng identesch Format hunn) Perséinlechkeet: verschiddene Produzenten a Qualitéit Equipement.

technologesche Projet

Technologesche Projet - dat ass ee vun de grousse Schrëtt a Richtung vun der Grënnung vun Entreprisen vun all Gréisst. Seng Aufgabe gehéieren d'Äntwerten op Froen iwwert de Standuert vun der waarmt Geschäft, am Aklang mat all bestehend Reglementer, Layout vun der Raimlechkeeten Sujet ze Respekt vun Kamoudheet a Wirtschaft. Technologesche Projet ze verhënneren der leeft vun Matière première Kräizgang a fäerdeg Produkter a mécht d'waarm Buttek stäerkste konstruktiv.

Produktiounsanlagen gelant méi wéi 40% vun all seriöse Betrib. Zoustännegen Berechent all déi néideg Nuancen hëlleft onnéideg Käschten ze vermeiden mat der Acquisitioun assoziéiert vun iwwer-produktiv an Energie-intensiv Équipement, an deem et net néideg ass, a Achtelsfinal de Verloscht vun Clienten.

A zoustännegen Designer ass konnt de Problem vun enger konsequent Unuerdnung vun der Ausrüstung ze léisen, sou datt all cm gehat, wéi effizient wéi méiglech benotzt gëtt. Normalerweis fir esou Aarbechten Équipe Fachmann wësst der Onofhängegkeet vun kachen a gutt-beherrscht an enger grousser Rei vun Equipement.