Firwat ass d'Pickel am Gurken am bewölkt? Grënn fir d'Grënn

Gutt, endlech ass d'Dacha Saison eriwwer, an e sympatheschen Resultat vu Summerowend waren d'Regaler am Keller oder Keller, mat enger gärgedriwwener Konservatioun. Leider, no enger Weil gesitt Dir plötzlech fest datt d'Salzlinn an e puer Container verschmëlzt huet. A mat engem Glas, och de Deckel gouf wéinst der Fermentatioun zerräissen. Mee eigentlech war de Prozess vun der Virbereedung esou vill Effort, Zäit an Effort investéiert! Wat kéint d'Grënn sinn? Ass sécher an dësem Artikel fannt Dir d'Äntwerten op d'Froen déi Dir interesséiert.

Déi éischt Grond firwat d'Salzlake am Gurken drastesch gëtt: net genuch Sterilitéit vu Dosen a Räich vu Liewensmëttel

Éischtens ass et dorëms ze berücksichtegen wéi d'Korrektheet vun der Technik vun der Behandlungsbehälter korrekt ass. Vill Hausfraën limitéiert nëmme Glaswäschbehälter mat waarme Waasser, gebraucht mat Bakbuergék. Allerdéngs wäert et méi zouverléisseg ginn, zousätzlech Dosen z'ergräifen. Déi einfachst Optioun ass fir se op engem spezielle Stand um Waasser ze kachen an der Pan. Fënnef Minuten Erwiermung wäert genuch sinn. Dir kënnt d'Gëllen och am Ofen oder der Mikrowelle steriliséieren. Och këmmere mir Iech op déi gutt Wäsch vun all verbesserte Zutaten, vu Gummi bis zu Gewierzer (Meerrettiche Blat, Dill Schirme, etc.).

Dee zweet Grond: bewölkter Salzlake am Zalot wéinst der schlechter Sterilisatioun oder Versiegelung

D'Héierbehandlung kann op zwou Méiglechkeeten stattfannen. An der éischter Variante sinn d'Dosen mat Produkter geflücht, ongeféier enger Zäit am kachen Waasser. Wann et net genuch Zäit an den Container gëtt, kënne Mikroben weider bleiwen, wat duerno d'Bewölkung vun der Saier verursaacht. Déi zweet Method, déi oft an der Praxis benotzt gëtt, ass et ëmmer erëm d'Produkter an engem Glas ofzebréngen Léisung. Et ass recommandat fir eng dreegfälst Hot Therapie ze maachen, wann Dir de néideg Zäitintervall tëscht all Bühn observéiert. Dofir ginn oniwwersiichtlech verwonnene Gurken normalerweis däischter a wandelen an Dosen. Och de Grond, firwat d'Salzlinn trüger gëtt, kann an schlecht zouenen Deckelen mat enger Dichtungsverzerrung sinn. Vläicht ass et wéinst enger gebrachter Maschinn fir eng Blockage oder e beschiedegten Hals vun engem Can.

Déi drëtt Ursaach firwat d'Gegrillt am Gurken drastesch gëtt: net déi Zutaten fir d'Marinad

Gitt Dir ëmmer de Rezept auszespäieren oder d'Komponenten fir d'Konservatioun "duerch Auge" ze huelen? Et ass besonnesch wichteg fir d'korrekt Proportiounen vu Esseg oder Säure ze beobachten. Nëmmen all dës Ingredientse garantéieren d'Sécherheet vu Produkter fir eng laang Zäit. Gitt och d'Qualitéit vum Salz. JODÉIEREN normalerweis ëmmer e wäissend Sediment.

De Grond ass de véiert, firwat d'Gegrillt am Gurken drastesch gëtt: d'Auswiel vun de Geméisvéirel

Et stellt sech eraus datt dësen Moment bedeit vill. No e puer ville Variatiounen vu Gurken sinn nëmme fir frësch aus. A beim Këndere ginn se hollinn am Innere ginn, wat d'Verännerung vun der Faarf vun der Liquiditéit an de Krater verursaacht.

De Grond ass de fënnefste, warum de Pickel am Gurken drastesch gëtt: falsche Lagerbedingungen

Wanterspiller kënnen net méi wéi zwee oder dräi Deeg bei Raumtemperatur verloossen. De favorabelste Regime fir Späicherkäschte ass vu 2 bis 7 ° Celsius. Daat, direkt no der Ofkillung d'Banken an engem Keller oder Keller geluecht ginn.

Wann all d'Conditiounen erfëllt sinn, ginn Iech nach ongewéinlech Iwwerraschungen no der Unzuel vun de Wueren, déi fir de Wanter virbereet ginn, iwwerrascht.