Gegrillten Gherkins - excellent Appetit

Bal all Leit Léift agemaachtent Geméis. Ee vun de léifste sinn déi gedeckelt Gechkins. Et gëtt näischt méi agreabel wéi all Alkohol mat knusprech Zänn a gutt schmaache Gekranz. Et gi countless Rezepter, woumat Gegrokren sinn den Haaptkulinaire. Hei fannt Dir d'Rezepter, déi all d'Hostess, och wann se hir Ongewëssheet wäert realiséieren.

Essstäleg Cornichons. Technologie vun der Virbereedung

Fir Konservatioun, 15 kg Gegrokanen, 500-600 g Greens, Dill, 45 Gramm Ofstragon, 30 Gramm Rotkäppchen, 45 Gramm Blieder oder Mëscherwurz, 15-17 schwaarzt Pfeiffer, 9-12 Nuechten Knuewel gefrot. Fir d'Gourmandéierung vun de folgenden Ingredienten gëtt gebraucht: 15 Liter Waasser sollt 15 Stonnen geholl ginn. Spoons vu Esseg (9%), 180 g Dëschsalz, 180 g Zocker.

Jonge Gurken déi net 8 cm laang erreecht sinn, sollten grëndlech wäschen, denselch packen an Dosen (virun allem op enger oprechtsamer Plaz). Gewëssen (Dill, Päffern, zerfetzten Meerrisaz, Riechbenzel, Peel Knoblauch an Estragon) ginn op der Gréisst vum Kanal plazéiert. D'gekachten Marinad gëtt mat Dosen mat Gummi gefüllt, duerno gi se 10 min. Bei enger Temperatur vu mindestens 85 ° C (d'Dauer vum Prozess hängt vu sengem Volume). No pasteurization vun enthalen Metal lids seamed an Inverted fir Widerufsdélai.

Marinéiereg Gckiën op polnesch

Fir dës Erhaalung ze preparéieren, ginn déi folgend Zutate gebraucht: 10 kg Gherkin, 5 kleng Karotten, 20-25 kleng Zwiebelen, 15 Knuewel vum Knuewel. Ze fëllen néideg 10 L Waasser, 500 ml vun Esseg (9%), 600 g vun Salz, 30 Haltschegt waarm Peppers, 20 Laurel Blieder, Knollen 4, zwou grouss Muert.

Gegrillte Guergi gi bereet wéi folgend. Gurken wäschen, a nodeem si se e puer Sekonnen a kachen Waasser senken. Duerno ginn se a kale Waasser ofgekillt. Duerno gouffen d'Gurken an verschiddene Plazen mat engem Holzstäbchen a mat Salz geréit. Verbreet an eng Schossel ugestrach, fir duerno widdert Joch a fir 12 Stonnen an eng cool Plaz verloossen. Marinéiereg Garchiwwelen gi ganz einfach. Peeled an geriwten Karrott mat geschältem oder gehacktene Zwiebel gëtt e puer Mol an de kachen Waasser gesenkt. D'Marinad ass voll mat Dosen mat Cornichonen a pasteuriséiert se fir ongeféier eng hallech Stonn bei enger Temperatur vu 90 ° C. D'Glasfässer ginn opgerullt an an enger däischter a këcherger Plaz gespäichert.

Essstäleg Cornichons

Jidderennege Kënschtler vu leckeren oder leckeren Iessen dréckt sech vill vu sengen Forderungen aus. Wéi kënnt de Kiischte Gegroken de perfekte Goût? Geraibt a suergfälscht gewëssen Gurkoum solle mat enger Servietten getrocknet ginn. Duerno gi se mat Salz (2 Kg Gegrillten - 1 Äckerel Salz) gegudt. Fir e Dag sollten d'Gurken e puer Mol geschütt ginn. Isoléiert vu hinnen ass de Jus drainett. D'Geméis sollt ongeféier 9% Esseg mat Waasser verdënnegt ginn. An dëser Marinade sollen d'Gegroken e richtege Dag hunn. Duerno gëtt de Esseg fill ofgossen an an eemer geschmaacht Platen ernimmt. Gekillte Gekillter ginn gekuckt an Guergen, déi e puer Stécker ofzebréngen krannogo Pfeffer, 2 kleng zwéi Zwëscher, 2-3 Knuewel vum Knuewel. Si sinn nees mat enger gekillter Marinade gegléckt a pasteuriséiert. Agemaachtent cucumbers (gherkins) sinn eng ganz populär Snack, mä ni vergiessen, datt ze saierzege Liewensmëttel soll net vun Leit mat gastrointestinal Problemer verbrannt ginn.