Huelefeuille an Häerz: Kochen Rezepter

Huele Fleesch ass bal déi populärste Fleesch op eis Dëscher. Et passt alles: Präis, Diversitéit vu Kachen, Diät, Zougänglechkeet. Awer méi oft kafen Leit a Kkelt oder Deel dovunner, vergiesst oder net wësst wéi lecker d'Huelefeuille an d'Häerz sinn. Rezepter, iwwer déi hir Offallprodukter sech zu enger Delikatesse verwandelen, sinn awer och net jidderee bekannt. Mir wëllen dës Lück bei kulinareschen Wëssen ausfëllen.

Dinner an de Poten

Eemol ass net bereet Poulet Liewer a Häerz! Rezept si fir all Geschmaach a Grad vu Fäegkeet. Deen einfachste Wee fir Poten ze benotzen. By-Produkter gi gewäsch, raues "Puder" aus den Herzen ofgeschnidden, d'Leber ass fir Galle gefaellt a wa se gewënscht ass, geschnidden. D'Glühbär gëtt halle Réng geschmaacht, gemëscht mat der Fleeschkomponent, an de Salat gëtt generell mat séisser Crème gepresst (kan si Mayonnaise, awer de Geschmaach ass méi roueg). De Billet ass Päiperlek an gesalzt, et ëmfaacht a halle Stonn an Töpfe an Häerzen am Ofen.

Kadoschtrezept mat Hëppentherz a Liewer ginn an der Phantasie eng Freiheet. Inhalt vun Platen gëtt mat Kéis, Champignons oder saisonal Geméis ergänzt - Auberginen, Choufleur, Zucchini. Alles hänkt dovun of vun der Phantasie a vum Geschmaach.

Brochettes

Wann Dir Häerz hunn, Liewer, Poulet, Rezepter, kann kachen eng ganz exotesch a ganz guddem Resultat ginn. By-Produkter, zum Beispill, kënnen abegraff op langen hënneschte Spëtze verstoppt ginn a fritt op e Grill opgemaach mat geschmoltenen Botter. Nëmmen Salz a Pär "Schesch Kebab" sollt et fäerdeg sinn. Et ass et direkt vun de Spieeler, e Snack mat engem Gurke - frësch oder salzeg.

Rezept fir Huhnliver an Häerz mat Chili Sauce

Dëst Kéier kachen ons kal Produkter méi scharf a méi aromatesch. Éischt eng grouss Kugel gëtt net vun de klengste Kibelen geschnidden. Et soll gebrannt ginn bis Golden. Subgruppen ginn dann an eng Bratpfanne gegudt an ongeféier 10 Minutten mat regelméissege Rührtemperatuer gebrannt. Déi nächst Stuf gëtt d'Infusioun vum Waasser an de Quench ënnert dem Deckel e Véierel vun enger Stonn. Elo kënnt Dir Salz a Päfferk (Pabeier benotzt roude Buedem), an no 10 Minutte kënnt d'Sauce vum Chili. No dräi Minutte gëtt d'Bratpfanne vun der Plack erofgeholl. Dëse Yummy gedronk mat gréngen gehackten Zwëscher servéiert.

Smeared Iwwerraschung

Déi, déi wéi d'Huewenliver an den Häerz gär hunn, hunn d'Rezepter verschidde gemaach. Awer de populäermsten ass et an der séisser Rahm. Ee Kilogramm vun enger Mëschung aus Offallprodukter gëtt preparéiert a geschnidden, an d'Häerz zerbriechen e bësse méi fein - si hunn eng méi dichter Struktur, sou datt déi selwescht Stécker vun der Leber Gréisst méi laang preparéiert ginn. Drei Zwiebelen ginn duerchschnëttlech geschnidden, normalerweis - halle Seel, awer et ass méiglech a Plazen. De Schnëtt gëtt zu der gewësser Zäit geréift, no wéi d'Häerz an d'Zwiebel mat der Liewer gegudt ginn. Halt d'Bratpfanne bei Néierprodukten bis eng agreabel Krust geformt (a vergiesst net ze rouselen!). Duerno gëtt e Glas Waasser zougeleet, d'Geriicht gëtt gesalzt, gesond gëeegent a lénks fir eng Dutzend Muer gedroen. Déi lescht Touch ass séiss Creme am Volume vum Glas mat engem Drëttel. Et sollt Fett geholl ginn, net manner wéi 20 Prozent. Eng weider dräi Minutte vum Feier - an Dir kënnt d'Wuecht mat Onsécherheet vun der Famill ernähren.

Mushroom delikatesse

Referenz fir nach aner interessant Manéier ze Cook Poulet Liewer a Häerz. Baking Rezepter sinn och ganz verlockend a würdegs datt Är Aufgab ass. D'Erzéiungsinhalter wäerte souwuel d'Auge an den Mier uginn.

Als éischt sinn d'Nocken preparéiert. Wann Dir an Handlung an Mauerei geschafft hutt, brauche se fir eng hallef Stonn a waarmem Waasser. D'Liewer gëtt just verrigelt. Pilz an engem Verhältnis vu 1: 1 mat Byprodukter gekacht ginn op hallef fäerdeg a geschnidden mat Platten oder Scheiwen. Pieces of hearts a liver gi fruucht an déif gebrannt, duerno fërd d'Champignon an d'Fritt fort weider 3-4 Minutten. D'Produkter gi mat engem halwe Glas vu Bouillon gegollen (Huebe gesäit méi harmonesch), an deem Zocker, Wodka (op engem Läffel), Natriumglutamat (Viertel), Pärpert a Salz geréit. Eng zweeter spéit gëtt e Lëpse vu Stärke gegoss, an e kleng Kuelewasser verdünnt. Wéi d'Sauce verdonnert ass d'Bratpfannen aus dem Feier.

Kasserol aus Giblets

Wéi all aner Fleeschprodukter, de Backofen ass ganz gutt fir lecker Kiche Huederliver a Häerz. Rezepter vum Hausfrauen sinn ganz anescht. Am allgemengen hu mir déi nächst Optioun - et ass déi alleng ugekënnegt an huet en erstaunlech leckere Puppelcher op der Ausgab.

Niewent der Liewer an den Häerz kann de Kit den Bauchknop, den Hals an d'Flüzelen - fir eng Verännerung. An der totaler Mass soll ongeféier hallef Kilogramm Nebenprodukt sinn. All d'"Deeler" ginn an d'Pan gesaat, e klengt Betrag (150 Gramm) vu guddem Speck, zwou mëttler Karrott, e Petzifléi a geschuelene Zwéin. All dëst ass voll mat Waasser geéiert a gedämpft bis den Offall fäerdeg ass. Wann se gekacht a kal gekacht ass, gëtt d'Fleesch Mass zerwéiert. All fëllen Komponenten ginn duerch e Fleeschrauerscheng rotéiert mat getrëppelt a geschuelter Heringsfileten. D'Mass ass gutt geknackt, mat Pfefferzuel aromatiséiert, ergänzt duerch e Glas Brout an zwee Eeër. Wann et schéngt ze dréchen a schwéier ze hunn, kënnt Dir e klengen Ueleg addéieren, wou alles gekacht ass. Et wäert bleiwe fir se an enger gesalfter Form ze setzen, duerch Kitt mat geréischtem Kéis an en an de Ofen fänken 15-20 Minuten. D'Platen si ganz lëschteg mat iessen Kartoffel a Croutonnen. A deet casserole ugeroden Crème Zooss.

Ongewéinlech Kaffelen

Wann Dir referéiert wéi Pouletheul a Häerz, Rezepter meeschtens op ganz oder geschniddener Offal. Awer Leit soen net hir Erscheinung, firwat se ze vermeiden Kachen. An dëser Situatioun ass e super Auswee ass de Kuss ze drécken. Schrëtt fir Schrëtt de Prozess sou äusgesinn.

1. Ee Kilo vun enger Mëschung aus Häerz a Liewer gëtt gewäsch a gereinegt. Roude Plazen sinn ausgeschnidden; D'Liewer gëtt mat enger Mëllech fir eng hallef Stonn eréischt erofgefäerdegt an d'méiglecht Batterkeet ze beseechen. Allerdéngs sinn d'Häerzer vun dëser Prozedur och net verletzt an si siwefft ginn. Am Endeffekt muss d'Noproduktioun méi laang gedauert ginn fir all Flëssegkeet ze expresséieren.
2. Zwéi Zwiebel Koppelen ginn duerch e Fleeschraaft.
3. Häerz an der Liewer duerch dës selwëcht Stuf goen, awer an enger separater Schuel.
4. Dräi Kartoffelen an eng Muert gi fein gehackt.
5. All geheelt Produkter sinn verbonne ginn. Zwee Eeër ginn hei hänke gelooss, Gewierer an Salz ginn agefouert. D'Mass ass grëndlech gemëscht ginn.
6. Déi lescht Miel ass dobäi an ongeféier hallef ewechgemaache Glas. Füéisst et e bësse méi, mat Mëschung a Verfolger d'Konsequenz. D'Mass muss wéi e décke Teesch aussi.

Kache Cookien wéi Päizekraaft: Mëndem Fleesch gëtt an engem Läffel an e gutt geheeltem Ueleg gesat. Iessen mat irgendwanner Säitespaus oder einfach mat Geméis.

Appetit "hiren Exzellenz"

Dëse Geriicht kann net vollstännegt genannt ginn. Awer als Begleedend Persoun, an engem Appendage oder op "Bremsen" an der Schoul (Institut, Büro) - eng ideal Variante. Fir kleng Snacks ze preparéieren a fein gehackte Gibletten ginn mat engem gehackte Zwiebel gebrannt. Wann d'Krust un hir Form fënnt, ginn d'Häerzer mat der Liewer Salz a Päiperleet. Seet zwee zwee Eeër. Si mussen geschnidden a gegoss ginn an eng Bratpfanne sinn. Erofzéiers gëtt et dem Läffelgeschäft hinzugefügt: gerieft Kéis, Mayonnaise oder Sëll Crème, Tomato Paste oder Ketchup. Fënnef Minutten muss d'Base op den Uewen stoen, bis d'Iwwerschwemmungsflëss verdamppt. Dann ass d'Mass op d'Form geformt (oder kleng Schimmel, wann Dir e la carte Snacks kritt), e Ee, mat Sauerkraut a fettzouem Crème gutt gefeelt a grousser Kiche mat geréischtem Kéis. Den Design verstoppt sech an de Backofen, bis et verkrustt ass. D'Geriicht ass gutt gutt, kal an et waarm.

Kachen an engem multipativen

Net jidderee wëllt op der Huelbech oder op d'Häerzstéck koennen. Rezepter am Multivarquet hëllefen modern Hausfraën déi benotzt fir dësen Zweck eng Lieblingsapparat. A mat engem e gudden, süzen a leckerem Dinner. Eng grouss Karrott ass réckelt; Wann de Deckel opgemaach ass, op e klengt Volumen vum Ueleg gëtt et an der Backen- oder Bratermännchen gereest (de Modus hänkt vum Modell vum Multivark) ab. Wann d'Karrott spiirtet ginn ass z'iessen, zerfreechelt Zitroun hinzegoen - an de Prozess weider bis d'Plaatzen transparent ginn. Hien wäert net méi wéi 5 Minutten daueren. Niewebäi gi Kubel vu Champignonen gegléckt (500 Gramm, wann e Kilo Offal preparéiert gëtt). De Regime ännert net fir eng zéng Minutte. Als nächst wäerte zwee Multistaxen vu wäschen Buchwächter gegoss ginn, véier Waasserbehälter goufe gegollt, de Modus "Groats" ausgewielt; De Timer ass fir 40 Minutten festgeluecht. Nodeems de Signal Breg mat Pilzen fir zéng Minutten op Erhuelung verlooss gëtt a nëmmen dann op eng Pan gesat. En halleft Kilo vun der Liewer an den Hären am Bakbetrieb fille vu fënnef Minutten op Blo bruecht. Dann ass de Contenu vun der Schuel mat Mayonnaise mat Knuewel gefüllt an et gemëscht an mat Gewierz gemëscht. De Modus ass fir d'Läsche geschloe ginn, de Timer ass op déi selwecht 40 Minutte geluecht. Op Uruff kënnt Dir Familljememberen un den Dësch nennen.

Wann Äre Menü schon d'Huelexempel an d'Häerz enthält, ginn d'Rezepter mat Fotoen sécher Iech iwwerzeegt fir ze probéieren ze koennen!