Wéi gi Risottoe mat Mignignen ze kachen?

Bal all de Regiounen aus wäitem sonnegen Italien preparéieren e schaarf Risotto mat Champignonen. Zousätzlech zu Reis a Champignons, däischter Kraider, Huewen, Metzer, verschidde frësch Geméis, gudde Drëchent a Crème gi mat dobäi. An der heiteger Verëffentlechung fannt Dir verschidde interessant Rezepter fir dësen nëtzlech an onheemlech schmuele Geroch.

Optioun mat geräiftem Speck

Laut der Technik, déi hei ënnendrënner beschriwwe gëtt, kënnt Dir e gudden Iesse oder Iessen ufänken, wat ideal fir speziell Occasiounen gëtt. De Risotto mat Mëschungen aus einfachen a liicht accessiblen Zutaten preparéiert, kënnt Dir se an all Läsch kaafen. Ier Dir de Prozess starten, musst kucken, ob et an Ärer Kichen sidd:

• Ee Pound vu Reis.
• E puer Glouser Waasser.
• 250 Gramm Frësche Champignonen.
• 5 Brëll ungekappt Hënn aus.
• 4 Strippe vu gudde Speck.
• Eng kleng Laang (hellgréng a wäisse Deel).
• 30 Gramm Botter.
• E puer Nuechte vum Knuewel.
• Zwiebel.
• ¼ Kelch trockenem wäistem Wäin.
• Ee Eeel vun Salz.
• ½ Teller geriet Parmesan.
• ½ Teelereeg Erdpiper.
• Lean Ueleg, frësch Péiterséile an Thymian.

Sequenz vun Aktiounen

Nodeems Dir Iech séchergestallt hutt, datt Dir all déi Produkter fir de Risotto mat Pilzen kuken, de Rezept mat dem Foto vun deem am heutegsten Artikel präsentéiert ginn, kann de Prozess ofginn. Waasser an Hühn brong an d'Pan. Duerno ass de Container mat engem Deckel abegdeelt a schéckt an de Hëpper, fir sécher ze sinn, datt d'Flëssegkeetserwärmung waarm gëtt, awer et bréngt keng gekacht.

An engem getrennten Sautepan, an der drënner vun deem et schonn e klenge mëllen Ueleg gëtt, d'Pilze schneiden an d'Platen schneiden a frësche loossen bis se weich sinn. Ready Pilze ginn an eng propper Plack geschickt an d'Säit geraumt. Füidd d'Stéck Speck an de leere Sauté Pan. Soubal et brong ass, gëtt se och op geschmaacht Platen bewegt, an op senger Plaz ginn zwee Zorte vun zwësche Zwiebel, Thymianbléien a gehackt Knuewel geschickt. All dat gëtt fir ongeféier dräi Minutten gekacht an dann mat Wäschmëttelen a getrockenen Reis bedeckt. Bal direkt duerno ass de wäisse Wäin an de Steffel gegoss. Soubal et an d'Kroun ass absorbéiert ginn, gëtt heefeg Huebe Suppe ass grad grad do. Praktesch Platen gëtt aus dem Rande, Salz, Pärpert, Saison mat Botter a raffinéiert Parmesan geläscht. Am ganzen Enn vun der Kasseroller spéit virdru Champignons. Alles ass gutt gemëscht, an d'Teller plazéiert, mat Speck dekoréiert an beim Dësch iessen.

Option mat Crème

Dësen Rezept produzéiert eng ganz aromatesch a zéng Risotto mat Pilzen. Champignons sinn perfekt kombinéiert mat Reis a Crème-Sauce, fir datt Dir dëst Geroch net nëmme fir alldeeg Familljeminist, mee och fir d'Gäscht kommen. Si gëtt aus liicht verfügbaren Budgetkomponenten preparéiert, déi meescht vun deene ville Privatleit sinn ëmmer disponibel. Zu dëser Zäit an Äert Arsenal muss:

• 200 Gramm Arborio Rais.
• 500 Milliliter aus fertige Bouillon.
• 400 Gramm vun frësche Champignonen.
• 3 Eeschtloosst Geméiswierk.
• Zwiebel.
• 100 Milliliter vu fett Creme.
• Duerchschnëtt Mieres.
• 50 Gramm Botter.
• Knuewel vum Knuewel.
• 150 Milliliter trockenem wäisse Wäin.
• Salz a séiss Pärser.

Beschreiwung vum Prozess

Virbereedung vu Risotto mat Champignonen kann ënner verschiddene Phasen ënnerdeelt ginn. Als éischt, an enger Bratpfanne, gefëllt mat virgefruerene Sonnenblumemol, verbrennt e fein gehackte Ënnegeschmock, Karpaten, an e Kockelrost gerappt a fruucht se zesummen mat gehacktem Knuewel. Wann d'Geméis e klenge gëllene Faarwen hunn, gi se zu de Platen vun de Champignonen.

An enger getrennter Bratpfanne gëtt de pre-gewaschenen a gedrockenen Reis gebrannt. No fënnef Minutten ass et mat Wäin gegudt an an enger minimaler Hëtzt versträichen, net ze vergiessen datt se heiansdo ze ruffen. Nodeems de Alkohol komplett op de Reis ewech verdampéiert ass, gëtt e bësse méi héije Bouillon ergänzt. Sobald et geschwéit, gëtt eng Zwiebel-Pilz Mass uewen geschéckt a mat Crème gefüllt. Alles ass gutt gemengt an erliewt fir op der héiger Hëtzt opzehuelen. No ongeféier fofzéng Minutten ass e prett risotto mat pilz a crème op Platze geluecht a gitt op engem Dësch. Op Wollen ass et mat Branchenzand vun frësche Grénges dekoréiert.

Variant mat Geméis

Dëse einfache a frësche Platen ass sécher ze appreciéieren vun deenen, déi zu enger vegetarescher Ernährung hänken. Et besteet aus enger grousser Zuel vun Geméis, awer well et net nëmmen onheemlech schmaacht, awer och extrem nëtzlech ass. Dëse Risotto mat Champignonen gëtt séier a séier preparéiert. Fir d'Aufgab net virun Iech ze komplizéieren, kontrolléiert am Viraus, ob Dir an der Hand war:

• 120 Gramm gréng Bounen.
• 500 Milliliter vu Bouillon.
• 200 Gramm Champignons.
• Eng grouss reptom Tomato.
• 200 Gramm Kraffinreis.
• Duerchschnëtt Mieres.
• 60 Gramm Parmesan Kéis.
• Zwiebel.
• Olivenueleg, Salz a frësch Péitert.

Technologie vun der Virbereedung

An engem Sockel, deen op der Uewerfläch vun deem schonn e klenge mëllen Ueleg gegudt ass, frësst de gehackte Zwiebel. Soubal et e klenge gëllene Faarwen kritt, e Prise vu Salz, gehackte Bananen a Karbroune gi mat dobäi. Alles ass gutt gemëscht an ënnert dem Deckel.

No engem Véierel vun enger Stonn gëtt de wäschen a gedrockene Reis an d'Geméis geschlof. All dat gëtt mat Buedem gegudt, fir eng Kéier kachen a lénks ze kachen. Wann all d'Flësseg vun der Bratpfanne verdampft gëtt, gëtt eng Tomaten aus der Haut geschmeidert an hu fir ongeféier 10 Minutte geduet. Ready risotto mat Champignonen a Geméis ass a Placken geläscht a mat geréischtem Parmesan. Éischtens ze servéieren ass mat frësche Péitersprëtz dekoréiert.