Kachen dumplings

Manta, buuzy oder postures sinn traditionell Fleesch Plat vun der Populatiounen aus Central Asien, Korea, Tierkei, Mongolei. Si vun Schwéngs- Fleesch gemaach ginn, wat mat wéinig Foireshalen Stéck Deeg Grimmler sinn. Preparéieren si fir e puer, oder benotzt mantovarke poznitsu. Mä et ginn nach aner Weeër, e.g., an Ueleg frittéiert an dann an eng kleng Quantitéit vun Zooss gekacht. Manti sinn populär an der fréierer Sowjetunioun, wou de Plat Verbreedung vum republics vun Central Asien.

An Kiche verschiddenen Natiounen mantov Kachen Rezept Test verschidden (verschidde Varianten Hiew oder Matesbrout) an Schwéngs- Fleesch an enger Art (kann duerch iwwerdribblen Eeërbecher zerwéiert, gerappte oder geriwwe Geméis vum Schwäin, Lämmche, Rëndfleesch aus) serwéiert vun Schwéngs- Fleesch an den Deeg wrapping a seng pinching Bord a Form. Prett dumplings sinn normalerweis mat Sojazooss, Hot Chili Zooss, Botter oder sauere Crème giess.

Rezept 1

An dësem Fall ass d'Virbereedung vun dumplings bëssi anescht aus dem traditionell: am Buedem Fleesch derbäi statspaye huet. Ingredienten fir prett-20-24 mantas:

• 250 g vun Schwéngs- Schwäin (kann Fleesch aus Poulet oder Tierkei Auswiesselspiller);
• 10 mëttel- statspaye (opgeklappt an Géigewier an kleng Stécker);
• 1 Still gréng Ënn (goufe gehackt);
• Läffelen Pudder ¼ Eeërbecher wäissen Peffer ;
• 1 Téi Läffel vun der traditionell Chinese Rais Wäin Shaoxing (Shaoxing);
• ½ Eeërbecher Salz Läffel;
• ½ Téi Läffelen vun Sojazooss;
• Läffel ¼ Eeërbecher Sesam Ueleg;
• 2,5 cm Ginger (op en och nach labber grater geriwwe);
• Dumplings Deeg.

Mix Buedem Schwäin, statspaye, gerappte gréng Ënn, Ginger a Gewierzer. Prett Schwéngs- opginn. Rouleau aus den Deeg an Kreeser, huet d'Lokaléquipe mat hannischt an den Zentrum vun engem Stéck a Weeër an Halschent. Gëlle eng kleng Quantitéit vum Waasser op der bannenzegen vun der Deeg Kreeser fir et besser Bengel zesummen. Da der Südsäit vun der ieweschter vill Wäert vun der serwéiert sinn an klappt op den ënneschten Halschent gesammelt, um Bord engem Toun Emissioun erreechen pressen verwandelt huet. Manty an der Form vun engem semicircle kritt, déi ënnescht Grenz vun deem nach glat, an der ieweschter - pleated. Preparéieren kache: den ënneschten Deel vum Waasser gëtt op der ënnen all Rubrik mat Lächer Faarwe Pergament Pabeier Ooffahrten matt. Bréngen Waasser zu engem iwwerdecken an es 10. Minutt gewaart steamed dumplings zu Cook néideg 25. Minutt Serve hinnen waarm, schwaarz Rais Esseg.

Rezept 2

An Thailand, do ass den Afloss vun chinesesch Kiche bei all Tour. Kachen dumplings fir dës Rezept nëmmen hëlt 50. Minutt (30. Minutt Virbereedung, 20 Minutten kachen). 4-5 servings néideg Ingredienten:

• 400 g vun Gefligel Schwäin (Tierkei Fleesch kann ersat ginn) oder Schwéngs-;
• 6 shiitake kombinéiert, geschnidden;
• 3 zubochka Messer pulverized Knuewelek;
• 1 Stéck (eng Gréisst vun engem Fanger) Ginger, Thermodynamik op en och nach labber grater;
• 3 Ënnen, goufe Géigewier;
• 2 tablespoon Fësch Zooss;
• 2 tablespoon Sojazooss;
• Läffel ½ Eeërbecher wäissen Peffer;
• 1 Ee;
• Dumplings Deeg.

Fir d'Zooss:

• ¼ Coupe Sojazooss;
• One Téi Läffel vun donkel Sojazooss;
• 1 Téi Läffel vun Sesam Ueleg;
• 1 Läffel vun Fësch Zooss;
• 2 Téi Läffel Zocker;
• 1 Zitroun (Jus);
• frësch geschnidde Chili;
• Läffel ½ Eeërbecher Cayenne Peffer ;
• Dumplings Deeg.

Preparéieren der Zooss vun einfach an enger Schossel Vermëschung all d'Ingredienten. Da viru bis op d'Fëllung: déi éischt 9 Ingredienten an Harvester Placement (mee kann an der Schossel gemëscht ginn) an géinteneen. Rouleau aus den Deeg an serwéiert a verbreet de géifs op hinnen. Um Bord vun all Wiertche widdersprach manta selwecht als 1. Dunn zu -Legend beschriwwen, mat hirem ieweschte Wäitschoss, Press verwandelt verbannen ophëlt sou datt et "sech" kann. Virbereedung mantovnitsy an Ech verstinn net wierklech wéi an -Legend beschriwwen 1. Manty mat waarm Zooss es.

Rezept 3

An China méi wéi 1.000 Joer vun benotzen an Iessen nëtzlech Bambu Seancen. D'Rezept beschreift d'Virbereedung vun dumplings mat Bambu Seancen an Rais Wäin. Ingredienten:

• 300 g vun Schwéngs- Schwäin;
• 4 Bratzel Desaccord (reng geschnidde);
• 2 Knuewelekszéiwen (Aacht Press);
• ¼ Coupe Bambu Seancen (Virléift Press);
• 2 Zoppeläffel Téi Chinese Rais Wäin;
• Läffel ¼ Eeërbecher wäissen Peffer;
• Méi Téi Läffelen Sesam Pudder;
• Dumplings Deeg.

Fir d'Zooss:

• 1 cm root Ginger (reng geschnidde);
• ¼ Coupe Sojazooss;
• ½ 1 tablespoon wäisse Wäin Esseg;
• 3 Téi Läffel Zocker;
• 1 tablespoon Court Blieder (reng geschnidde).

Mix an enger Schossel vu Rëndfleesch, Ënn, Knuewelek, Bambu, Rais Wäin, wäiss Peffer an Ueleg. Un mat Salz. Rouleau aus den Deeg an serwéiert opgestallt a eraus an der Mëtt vun der géifs. Ratifizéiert de Géigendeel Säit net bis zu Enn geet, d'Säiten vun der unfixed loosst. Dunn sinn se géint der Südsäit vun der un Spiller stoungen, doraus an engem Carré mat engem Wäitschoss vum zouene Wäitschoss vum Zentrum. Déi doraus resultéierend véier Corner doraus Enveloppe ass zu Puer verbonne - erënner vun engem Boot esou manta Strahlen. Kachen hinnen vläicht e puer ginn, wéi an der Rezept 1. Serve mat virbereet Zooss beschriwwen.