Kachen Pechpabeier mat Saumon

Méi kuerzem, war Japanesch Kichen eppes exotesch an Unreal. Mir wëssen net , wat den Ënnerscheed vun de Sushi Pechpabeier ass, datt et just eng grouss Zuel vu Rezepter fir eng Varietéit vun Pechpabeier ass: Saumon, Séisswaassermuschelen, eel, verschidde Geméis a souguer Uebst. An, natierlech, eng lecker mëll Kéis Philadelphia!

An elo op all Eck mir vun engem gemittleche japanesch Restauranten erfëllt waren, d'Säiten vun den Zeitungen a Flyeren mir offréiert eng Panoplie vu kulinaresche Besonneschheeten vun Japanesch Kiche genéissen. Platen schéngen sou komplizéiert, schéin an originell! Ass et méiglech Är eege Pechpabeier ze ernären? Natierlech kanns! Also mer elo ufänken.

Rouleau mat Saumon. Rezept doheem

Wat zousätzlech Equipement mir brauchen?

Déi wichtegst Apparat fir Kachen Rullo - Bambu mat - Makis. Et ass e mat vu ville klenge Bambu Placke aus. Et ass duerch d'mat Pechpabeier gemaach ass.

Wéi Rais ze ernären?

Rice - et ass d'Basis vun de ville Japanesch Platen, Pechpabeier an net d'Ausnam. Déi richteg Wiel vun Rais a seng Virbereedung hänkt op der ganzer Prozess. Wann der Virbereedung Etappe gëtt gebrach ginn, de Plat gëtt einfach net schaffen.

Et ass besser op eemol Japanesch Rais ze kafen. Et ass anescht wéi d'Gewunnecht fir eis seng zŽien, an domat mat Saumon Pechpabeier wäert Form halen an do zergrimmelen net. Wann Dir net eng speziell kafen kann, et kann als Ersatz vun engem gewéinlech héich-Qualitéit Ronn benotzt ginn.

Den éischte Schrëtt ass zu virsiichteg der rump wäschen. Als Resultat, soll d'Waasser misst an de ganze lénks starch Stëbs transparent ginn. No wäschen, loosse fir ronn eng Stonn Stand.

Kachen ass beschten eng ugestrach Dëppen ze benotzen. An hirem aschlofen Rais, eng Taass Sprëtz soll fir e Véierel vun engem Glas Waasser Kont. No op engem Risotto, rigoréis d'Schlass no, iwwerdecken no fir 10 Minutte kache. Dann d'Hëtzt Tour ugefaangen a loosse fir 10 Minutten stoen, Infusions an Rais absorbéiert all déi néideg Fiichtegkeet zréck.

Virbereeden eng speziell Esseg. An Ausmooss ze huelen zwee Coupë vun Rais, 50 ml vun Esseg an opgeléist androen 30 Gramm Zocker an 10 Gramm Salz.

Mix gekacht Rais an Esseg an verloossen e bësse Ikarus.

Rouleau mat Saumon. Équipe

Géigewier der Saumon. Mark fillet Slice an Läischte een cm décke Géigewier ewech. D'Längt vun der Géigewier serwéiert seng je d'Breet vun der nori seaweed.

D'Kachen Prozess. Huet op den Dësch mat, geschenkt kritt et mat oof Film. Op der Plack Film Pak nori Matte Säit an verwandelt Glanzpabeier. Moisten Är Hänn am waarme Waasser an ufänken Rais breetmaachen gläichméisseg op der seaweed. Layer soll net ze deck gin, et muss iwwerzeegen duerch nori.

Salmon am Zentrum vun der mat Féierung a fänken verbannen de Rouleau zu Commentairen et mat engem mat ze Form, lues a lues aus een Enn Plënneren an mat den Trainer gedronk. All Tour befestegt a Form, virsiichteg Spiller stoungen rigoréis zu Design net disintegrated. Fir Rouleau mat Saumon net getrennt sinn, solle mat Waasser an Esseg Beschichtete Bord gin.

Trennung. Virun Arbiter viischt d'Messer moisten soll sech Mëttele ginn. Éischt, muss Dir de Rouleau genee an der Mëtt an zwee Deeler ze Géigewier, all vun deem erëm zu Halschent koum fräi ass. Kréien véier Deeler, si sinn och geschnidde. Dat wäert aacht Pechpabeier hunn.

Am selwechte Wee kanns Pechpabeier mat Saumon an pièces preparéieren. Kottlet Just d'pièces Läischte an am géifs mat Saumon huet. Generell, kann dëse Plat engem Fluch vun ausgefalene genannt ginn, kann de llt mat enger grousser Villfalt agefall ass. Och Rouleau mat Poulet oder Bacon, zum Beispill, erfonnt "schaarf" produzéiert ass net manner guddem.

Hutt keng Angscht ginn ze Experimenter. Gudden Appetit!