Pancakes mat Mëllech - Exzellent!

Pancakes mat Mëllech - aus engem Wuert otemt schonn Hëtzt vum Haus. Meng Groussmamm benotzt fréi un "Blintsov" opfëllen, Oktavmärtchen Moien Plëséier opgoen, äddi aus esou Geroch ze erwächen. An pans si hat eng speziell - näischt anescht op et net baacken ass oder frittéiert, just pancakes.

Komësch genuch, an al Goss-Eisen Frittefett pans (awer net och am Goss, mä just mat engem décke ënnen) sinn whimsical Saache wéi pancakes ëmmer Tour eraus besser wéi teflon, Net-keint. Hei sin ech, gesinn ech datt de Elteren am pantry al skovorodochka ganz klengen Duerchmiesser (12 cm), probéieren et - sou elo nëmmen an et an opfëllen pancakes - esou Schéinheet ausgeglach a béid extrem einfach, et schued ass, datt een ass, well mat adäquate Fäegkeet an zwee einfach et kann - eemol impressionanten Koup Géigewier pancakes séier opfëllen kann. Mä den Haaptgrond Saach, natierlech, net den Duerchmiesser vun der Pan, an dann, wéi e Konte gefouert Test ze maachen ze kréien lecker pancakes mat Mëllech.

Also, ech wëll hir Erfahrung ze deelen, soen wéi pancakes zu Cook mat Mëllech, an et war eraus ech zouzeginn, net direkt, mä de Nuancen vun Zäit zu Zäit als an stali- hu mech der pancakes sou wäit wéi Mëllech ze goen! An et war flott ze héieren, wann de Jong enges Daags gesot: "Firwat sidd Dir esou virdrun pancakes huet nët? Si hunn Iech do am beschten! ". An ech selwer, éierlech gesoot, ech verstinn net: ass net kritt, et onméiglech ass, mee op eemol!

An ech hei maachen ass wéi.

Huelt Mëllech (1 Liter), gehëtzt et e bëssen, an wann ech wëllt pancakes méi maachen, an all d'Mëllech Liter, da Foto just e Glas waarm Waasser an Break fir 2-3 Eeër, je hir Gréisst. Good Klappschmannt Mixer, Artikel e puer Läffelen Zocker, Salz mat onkomplett Eeërbecher, géinteneen och nees an fänken de dass awer esou Miel erop Schouljoer ze gitt, lues a lues - éischt Coupe an enger Halschent, dës gutt erofsetzen Mixer, mä dat ass ganz kleng, huelen eng Louche a kucken, wéi wäert der Batter draining - soll net ze dënn Baach Tour eraus an onbedéngt kontinuéierlech.

Wann d'Deeg nach ganz flësseg ass, dann ass d'Miel nach aféieren lues permanent vymeshivaya lumps ze vermeiden. An Foto, un der Deeg eng Bakforme Soda (en Drëttel vun engem Eeërbecher ongeféier) et mat e puer Drëpsen an Esseg ze Remboursement oder sauere Crème (Dir net no eraus kann, mä da wäert et Goût vun Spruddel) an dobäi un de Konte gefouert vun ongeféier engem tablespoon vun Geméis Ueleg. All grëndlech géinteneen Louche a ginn fir 10-15 Minutten ze stoen, sou de ganzen Iessen richteg verspreet.

Jo, souguer e sou Dofir - wann Dir wierklech dënn pancakes mat vill Lächer ze kréien wëllt, da just ier baken, de Batter e bësse kache Waasser aus dem waarm Waasser pour an erofsetzen, wéi wann verzweifelt. Elo all - Dir kënnt baken pancakes ufänken.

Ënnen vun der Paangescher pans muss ganz propper sinn, a wann et net Teflon, fir d'Loyalitéit ass, datt näischt an et wäert net verbrennt, calcine tablespoon ë.a.reng Salz, da Salz, ewechzehuelen, vun der Uewerfläch vun der Iwwerreschter vun engem dréchen Handduch Boel an ufänken pancakes zu Cook, nët ze vergiessen d`Salz der Pan oder waarm Uewerfläch mat Geméis Ueleg oder lard, no all Paangescher. der Pan hunn net permanent Ueleg ze pour. Sécherstellen der Pan ganz gutt calcined ass - et wichteg ass, soss kënnt Dir déi éischt Paangescher kréien ëmmer lumpy ass a soll net zevill Batter ginn, oder Verdammt gutt wäert net einfach rausgefëscht.

Pour engem Deel vun Deeg op skovrorodu, verdeelen et gläichméisseg, verzweifelt aus Säit zu Säit. Opfëllen dënn pancakes mat Mëllech iwwer héich Hëtzt ganz séier - soubal aus dem Corner ginn Browning béid iwwer der Paangescher zu der anerer Säit. Op der anerer Säit vun der Paangescher ass méi séier baacken, sou datt net ewech plënneren gëtt.

Prett ewechzehuelen Paangescher op engem Risotto, dann an der Pan bis den nächsten Paangescher eng nei Konte gefouert vun Deeg pour an baacken duerch, d`Salz virdrun geschmoltenem Botter iwwerdeems se nach waarm ass. Nieft et zougemaach prett Paangescher an sou op - Goalkeeper Botter pancakes an engem Stack mëll ginn a lecker - schéissen an iessen mat sauere Crème mat kondenséiert Mëllech, Gebeess, oder nees Fréijoer Pechpabeier mat Ärem Léifsten géifs!

Näischt komplizéiert - Wichteg Fäegkeet an all musse fäerdeg bréngen! Vill Gléck!