Pork Schinken: wat fir gutt lecker ze liesen?

Wahrscheinlech sinn et méi Lieblingsseller an Russland wéi Fleeschgerüst. Déi Männer schmaachen se besonnesch gutt, well se vu Fleesch iessen an irgendenger Form kréien, net nëmmen e Gefill vun Sattheet, awer och vill gutt, och d'Energie, sou néideg fir Aarbecht. Duerfir ass ganz oft eis Meeschtert op der Kichen Dësch en Ham Kork. "Wat fir ze kachen?" - d'Fro stellt sech direkt. Et gi vill Äntwerten, awer mir wäerte probéieren, se e bëssen erauszesichen. Haut gi mir e grousse Schamppich preparéiert.

Allgemeng Informatiounen

Wann et engem e grousst Stéck Schweinefleesch kommt, da kommt direkt un ee vun de Méiglechkeete fir hir Virbereedung - fir e gekachten Schwein ze maachen. Dëst ass déi schnell an einfach Manéier eng Ham Schwäin opfëllen. Wat fir ze kachen aus esou engem groussen Deel Fleesch? Variante, natierlech, et ginn - fir ze fëmmen, Saline, wandelen an e Schinken. Awer de einfachste Wee ass eis. An et wäer net schued, de Festivaltabellen ze maachen an esou, fir all Dag ass et praktesch. D'Conditioun ass een - drénken net d'Fleesch, dat heescht, Dir musst iwwerwaachen a verhënneren datt d'Verdampfung vu gudde Salaire verhënneren. Wann et schlecht ass, ass et och net gutt, sou vill Hausfrauen kontrolléiert d'Grad vu Bereetschaft mat enger laang décke Piercingnadel oder engem speziellen Thermometer. Et gëtt och eng zweet Optioun fir e gekachten Schweinefleck kocht. An dësem Fall ass de Schäffchen an engem Kasseroll mat Rooten a Gewier gekacht ginn, mat engem Seel gebrach.

Wéi kachen de gekachten Schweineren

Wann d'Äntwert op d'Fro iwwert wat fir den Honger ze schneiden, ass de gekachten Schweinegebai, dann proposéiere mir dat esou op eisem Rezept. Eng Tipp: Kachen ongeféier fënnef Stëmme fir ze servéieren.

Also, mir brauchen: e Stéck Ham mat der Haut - 2,5-3 kg, Knuewelek - ee grousse Kapp, cumin Some, Bucht Leaf - eent, schwaarz Peffer Peffer, Salz gréisst.

Schrëtt fir Schrëtt Rezept:

1. D'Schmoed ass Schraufe, wann et sou e Besoin ass, et ass gutt ze mengen an ze dréit. Mat engem dënnen, scharf Messer, ofgeschniddener Deel vum subcutanen Fett a Haut, frësst e bëssen a kleng ginn.
2. Mir de Knuewel kloer maachen. Dir kënnt se mat Pinselen oder an der Halschent entschäerfen - am Fall wou d'Dozebuerger grouss sinn.
3. Mir maachen Punktoeie bei Fleesch Tiefe vun zwee oder dräi Zentimeter. Mir maachen d'Dreckskëscht, ouni Auszuch, e Messer um 90 Grad a fügen eng Knuewelzer Knuewel an e klengt Fatz am Lëftchen.
4. An engem Mörser a Pudder, wielt de Lorbeer, Päffer, Salz a Koomengenoss, a wéi sou hu mir de Fleesch op all Säit.
5. Mir hunn den Ofen op 180 Grad erhëtzt an e Bakforming an et mat eisem kalte gekachten Schweinefleesch setzen. All 15-20 Minutten, Waasser et mat Fett, déi erwëscht gëtt. Am Fall vun engem Verbrennen vu Fleesch vu virdrun, ëmfaasst et mat Folie.
6. Wann Dir den Iessbuffet duerch eng Nadel gestoppt an eng komplett kloer Flësseg erausgeet an net Rosa, de gekachten Schweechlager ass prett. Loosst et 20 Minuten daueren, ier Dir ënnert der Folie gedrockt.

Et war déi einfachste Rezept fir Schimi ze maachen.

Doheem Schockel Schinken am Ofen. D'Rezept fir ze kachen

Virbereedung vun dësem Geriicht ass obligatoresch fir déi meescht Leit sinn amgaang wéi e Vakanzestëmmung. Jiddereen weess dësen Rezept, awer all Prêt kritt ëmmer e puer Geheimnisse vu sengem eegenen, déi aus der Zäit geschafft hunn. Loosst Iech Iech soen, wéi Dir e Schmoß an Är Hülse mécht.

Fir dës brauchen mir déi folgend Produkter: polutorakilogrammovy Stéck Ham, Chef vum Knuewelek, Bucht Leaf, Goût - Peffer, Gewierzer a Salz.

Fir Cook Schwäin Ham am Uewen fir dës Rezept, well et éischt néideg ass voll mat engem Messer der Haut ze läschen. Lo gi mer Fleesch, Pärp, Salz a presséiert Knuewin. Fir eng Mëschung vum Knuewel an d'Gewierzer, maacht Inzidenzen, da se se mat Gewënn ze nähen an du fir ongeféier 60 Minutten. Nodeems d'Marinatioun fäerdeg ass, platzéiere mir d'Fleesch an engem speziellen Halsband deen fir d'Backen entwéckelt gouf. Mir schécken et op den Ofen an hunn se eng Stonn a eng hallef halen. Mir schneiden déi Moufe a garnéieren de Schinken fir 10 Minutten an enger Bratpfanne. Sobald eng goldene Krust geformt ass, ass d'Schmaach fäerdeg. Dir kënnt um Dësch sëtzen, virgeschnidden. Geesäiteg Säitentuecht vum gedronkelt Kott oder Kartoffel.

Mir Bak de Ham am Teig

Virun eis ass e weidere Schock. Wat fir ze kachen aus?

Opfëllen am Test, fir déi mir brauchen: trehkilogrammovy Ham, 100 Gramm Salz, engem Chef vun Knuewelek, halleft Kilogramm vum Miel, souwéi - Rye Brout, Bucht Leaf, Knuewelekszéiwen a Peffer.

A wéi allgemeng Mëllech ze schleifen an ze mëllen, Salz a Pärp, wëpp sech dës Mëschung mam Ham. Mir maachen Schnëtt mat engem Messer an fëllen dës Matière mat. Mir setzen Fraen op Fleesch a wielt et op ongeféier dräi Stonne. Duerno wäerte mir wäschen a waart bis et liichst. An der Zwëschenzäit mësse mir d'Miel mat Waasser, dat Waasser bezeechent gëtt, maacht dës ganz gutt bis eng uniform Lamette kritt. Den Ham ass an Pergament gewéckelt. Mir hunn en Deel vum Teigs op der Säit vum Dëppe verbreed, mir setzen Fleesch op. Mir schloe et mat dem verbleiwenen Teint, fir datt de Schäck net sichtbar ass. Mir setzen Platen mat engem Iesse vir d'Uewerfläch bis 200 Grad ofgeheescht Orakel a baken dohin et fir dräi Stonnen. Ewechzehuelen widdert Layer vum Test, ewechzehuelen Pabeier greaseproof - an prett zerwéiert gin. Dëse Fleesch ass ideal fir Meerssen an Sëll Crème.

Rezept fir gekachte a geräiftem Schinken

Wann d'Aufgab gesat gëtt virun der Proprietärin wat fir den Ham ze maachen ass et net néideg fir nëmmen d'Optiounen ze briechen. Besonnesch well et an verschiddene Formen verkaf gëtt - et kann sou rau a salzeg ginn. Si mussen bléie kachen. Okay, loosst eis am Detail diskutéieren wéi Dir en roude Schinken mécht. An enger grousser Pâtisserie setzen mir Fleesch, et sollt fräi bleiwen, op d'Uewe vum kale Waasser an d'Luucht drécken. Aacht Deeg do stinn wéi dëst Waasser, et ass wënschenswäert, Waasser zweemol z'änneren. Duerno veränneren mer d'Schmoof an eng aner Pan, obwuel et méiglech ass an der selwechter Plaz ze verloosen, nees këllegt Waasser ze schéissen, Päffer, Lorbeerbléien, Zwiebel, Kaffi bréngen, de Schaum aus a fuere fir e klengt Feier. D'Berechnung vum Kuchzeit - 450 Gramm - 25 Minutten. Iwwerpréift regelméisseg Waasser. Fir eis ze killen, brauche mer net Fleesch ze kréien, mir loossen et an engem Kasseroll. A wéi ass et an d'Form. Maacht den Ofen op, léisst et wärtem bis zu 200 Grad. An der Zwëschenzäit hu mir d'Haut vum Schampes geschnidden an de Fett geschnidden a véierfäeg, datt et ongeféier fënnef Millimeter lénks sinn. Mir maachen geschniddener Schnëtt op de Fett a setzen d'Natiounen. Daacht de Fleesch mat Senne a faaft mat Zuchbraun. Mir setzen an den Uewen a Baken bis Goldene Braun, ongeféier 30 Minutten.

Mir preparéieren de Schoentounen an engem multifariateem, de Zutaten

Mir hu geléiert genuch wéi et an den Ofen ze kachen. Also, loosst eis soen, éier Dir nächste nächste Schockhamäis. Wat fir ze kachen aus? An mir ginn et an engem multivariatee Bak. Dës Methode wäert den ganzen Prozess erliichtert erofhuelen an d'Fleesch ass méi ziller wéi séiss.

Ze maachen et, brauchen mir déi folgend Ingredienten: e Stéck Ham mat engem Gewiicht vun engem Kilogramm, een Ënn, 40 ml vun Zitrounejus, eng Muert, zwee Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, Bucht Leaf, ze schmaachen - Salz a Gewierzer. E puer Wierder iwwer Kachen am Multivark. Et ass besonnesch gutt fir Ufänger, well alles vereinfacht. D'Participatioun vun enger Persoun am Prozess ass minimal, also ass et schwiereg datt d'Geriicht verwinnt. De Virdeel vun dësem Apparat ass datt gesond Iessen kënnt erofgeholl ginn, Fleesch gëtt net angemitt an Geméisofen an dofir ass et am Nëtzlechsten.

De Prozess vun Kachen Fleesch zu Rued-Sir

Pork Schinken an engem multivariate Wäin gëtt op d'folgend Virbereedung virbereet. Rinse gutt a dréit de Schwein. Mixe de presséierte Knuewelek an Zitrounejus, dann de Schmoof mat de Gewierzer an der resultéierender Marinade. Karotten zwësche de gréisste Raascht, gemëscht mat fein gehacktene Zwiebelen, addéiere en Lorbeerblat a lass all dat op d'Fleesch. Mir dreemen den Ham an eng Rolle a spuere de Fuedem, mir probéieren et méi dichter ze maachen. Mir schécken et an d'Multivark an op 2 Stonnen opzeléisen, a nodeem mir de Bakbetrieb fir eng weider 20 Minutte setzen. Fir dëst sou Fleesch op der Tabelle ze servéieren gëtt et an enger gekillter Form.

Pork Schil: Marinatioun a Backen am Ofen

Am Schluss vun dësem Artikel présentéiere mir fir Iech eng aner Manéier, wéi de Schäffele vun engem Schwein am Ofen gebakzt gëtt. D'Rezept ass mat marinéierendem, wéi e puer Käch Erënnerung als Garantie fir eng exzellent Geriicht gëtt aus.

Fir ze kachen Fleesch, brauche mer: een Kilo Ham, engem gekacht Muerten, schwaarz Peffer, Salz, Geméis Ueleg, zéng Knuewelekszéiwen vun Knuewelek. Ze preparéieren der Marinad: e tablespoon vun Hunneg, zwee Zoppeläffel Geméis Ueleg, zwee Zoppeläffel Moschter Europäescher, dräi Ënnen, a Salz.

Wäscht Fleesch Zerkrëppelt Mieres a Knuewel, wéi an de fréiere Rezepter, an iwwert d'gesamte Fläsch geschnidden. Da musse mer marinéieren, fir déi mir déi noutwendeg Zutaten mëschen an d'Fleesch vu säite Säite reiben. An enger Schossel solle mer d'Zwiebelen mat Réng schneiden, de Schimi op der Uewerfläch schéissen, den Deckel zoumaachen a lass et 12 Stonnen op e klenge Plaz.

Baken a servéiert Schweineschwäin

No marinéierend hunn mir op d'Folie e Stéck zwéi Zelter, dann Fleesch, an dann d'Zwiebelen ganz bedeckt. Heefeg gewalteg an der Folie gewéckelt, kënnt Dir och verschidde Schichten uginn an op den Uewen geschéckt ginn, op 200 Grad erhëtzt. Fëll eng Stonn a eng Halschent. 15 Minutten virum Enn vum Prozess huelen mir d'Fleesch vun der Folie - lass d'Krust erscheien. Dir kënnt einfach einfach an zevill ausbreeden. Geschirr aus Schweinefas Ham sinn extrem lëschteg, si behandelen hinnen och Gäscht eng Freed. Dir kënnt esou waarm a kale wéi eng Slice oder ganz, mat roude Wäin oder mat engem méi staarkt Getränk. Gutt Appetit!