Spargelen. Wat ass et, wéi zu Cook a wat iessen?

Et geschitt sou datt dëst Geméis bis mer vill vun Popularitéit fonnt. Hien ass ganz zougänglech an Geschäfter, ze preparéieren et einfach eng Rei vu Rezepter ugebueden. Mä mir hunn eng Kéier an erëm léiwer méi konventionell Tomaten a cucumbers. Vläicht well mer näischt iwwer dëse grénge Wuerzelen wëssen? Sou Spargelen. Wat ass et?

Déi selwecht Spargelen

Obwuel Spargelen eis net ganz populär benotzen, ass et a fir e puer dausend Joer fir verschidden Zwecker (wéi Liewensmëttel, wéi Medezin, wéi d'Dekoratioun vun Bouqueten) benotzt ugebaut. Wouer hunn Iech am Bouqueten dekoréiert gréng frou doriwer, wéi e Chrëschtdag Bam gesinn. Dëst ass Spargelen.

Seng wichtegst Fonktioun - de seasonality an de Besoin fir giess frësch. Et ass net fir méi wéi 2 Deeg an de Frigo ze Buttek Spargelen recommandéiert. Spargelen kann afréieren, mä et wënschenswäert am fäerdeg (gekacht) Form.

Wéi d'Geméis Spargelen, Fotoen déi Dir ënnen kucken kann, fonnt dräi Zorten:

• Green. De stäerkste gemeinsam, ginn all Joer Ronn.

• Wäiss. Et ass elo vu Mäerz bis Juni. Wéinst der Komplexitéit vum Sammelen a seasonality huet eng méi héich Präisser, mä de Goût vun et méi Ausschreiwung wéi de grénge.

• Purple. Seelen Villfalt, déi eng spezifesch a liicht batter aftertaste huet. Am Prozess vun Ännerungen gréng virbereeden.

Et gi Koreanesch oder sougenannte Soja Spargelen. Wat ass et? Dësen Artikel (Fuji Fuzhi, Soja matbréngen) huet aus Soja Mëllech an Geméis virun eis ass net.

Datt Spargelen nëtzlech?

1. Spargelen enthält KaliumiodidPëlle, Zénk, Eisen, Magnesium, bréchege phosphorhaltege, Kalzium, Vitaminnen A, B1, B2, B9, C, E, PP.
2. Asparagine, sénkt Blutdrock a stäerkt Häerz.
3. Coumarin der Konditioun vun Blutt kritt an Brittany ze verbesseren.
4. Saponins secretion Glands aus bronchial mucus an phlegm geläscht verbesseren.
5. Carotenes Préventioun vun Kriibs garantéieren.
6. Folic sauerem mécht schéin Haut, hält Hoer Verloscht a graying.
7. Jus vun Spargelen hëlleft vun Reservéiert a warts ze kreien, hält sech d'Équipe vun Sécherheet.
8. Et gëtt ugeholl, datt Spargelen - gutt aphrodisiac.

An dat ass net eng komplett Lëscht vu sengem positiv Eegeschaften.

Wat d'sou lecker?

Verschidden Leit verstinn net firwat sou vill Fuss ëm esou normal Saachen wéi Spargelen opgewuess. Wat ass et se wëssen. Mir kaaft, virbereet, mä näischt speziell an et net fonnt. Wahrscheinlechkeet, ass de Grond fir dogéint dass d'Virbereedung vun den Regelen net gefollegt waren.

Wéi d'Spargelen ze Cook doheem, net bis zu sengem Goût enttäuscht ginn?

Éischt Spargelen diffaméieren sinn mat cool Waasser desinizeiert. Da muss Dir den ënneschten Deel ze Géigewier ugefaangen, ongeféier 1/3. Op dësem Punkt ass de Desaccord Faarf normalerweis e bëssen hell. Eigentlech ass, ass et och méiglech ze hunn, mä de Fait, datt d'ënneschten Deel genuch haarden ass, iwwerdeems den ieweschte Himmelräich verschidden ass.

Weider, kann d'Spargelen an enger Pan am Waasser an Damp, Fëschbruten gekacht ginn, Cook an de Schleck erëm, mä et ass eng wichteg Regel - Dir et op der Feier net iwerdreiwt kann. Soss Spargelen eng gestéiert Faarf kréien a gëtt ze mëll.

Déi zweet wichteg Regel: wann s de Spargel zu kal iessen plangen, cool et schnell soll. Zum Beispill, eng Progressioun no Kachen ënner kale Waasser.

Am Schleck erëm

Pour 5-6 fir e Schleck erëm Uewen op der Risotto staamt, mat Preferenz véiereckege. Artikel e puer vun Zoppeläffel Waasser. Cover der Schossel mat oof Film a maachen e klengt Lach an et, sou datt de Dampzuch bannen. Schécken Spargelen am Schleck erëm a setzen de Timer fir 2.5-3 Minutten. Méi ass net néideg. Natierlech, fir méi der Cook Spargelen, sou dat méi Ausschreiwung awer uerdentlech Spargelen ginn sidd Dir onwahrscheinlech ze genéissen.

An enger Pan

Hëtzt der Pan, pour Geméis Ueleg (gutt, wann Olivenueleg), huet d'Lokaléquipe mat Spargelen an Fëschbruten iwwer mëttlerer Hëtzt bis bis et engem Ofschloss vun softness duerfir, dass Dir gären. Dir kënnt Gewierzer Foto.

An en Deppen,

Iwwerdecken Waasser an enger Pan, huet d'Lokaléquipe mat Spargelen diffaméieren an Cook bis se mëll gëtt. Eemol Spargelen Kaf Himmelräich, verrëngeren. Wann Dir der staamt am Waasser verloossen, sinn se verdaut. Wäiss Spargel ronn 10-15 Minutten gekacht, gréng - 5-8 Minutten. Et ass besser d'staamt an engem Dëppen ze Plaz fir datt d'Nala mat Waasser iwwerzunn goufen.

An engem duebel Chaudière

Alles ass déi selwecht. Iwwerdecken Waasser, eng speziell Container Spargelen iwwerdecken bis Ausschreiwung no un.

Idealfall soll gekacht Spargelen gehumpelt jiddefall ginn. Et kann souwuel als separat Plat benotzt ginn (mat geschmoltenem Botter oder puer Zooss gefëllt mussen), oder als Bäilag, oder als Deel vun anere Platen (Zoppen, Zaloten an och Desserten).

Contraindications

Leider kann, net jiddereen Spargelen iessen. Vermeiden dëst Geméis an de folgende Fäll.

1. Gastric cruris an ausléisen eis näischt, wéi och aner schlëmmen Krankheeten vun der gastrointestinal TRACT.
2. Cystitis.
3. Articular ugeruff.
4. Prostatitis.
5. Lo.

Also verstinn mir e bëssen iwwer wou et koum aus Spargelen, wat ass et a wat se iessen. Elo ass et Zäit fir d'Kichen goen et aus dem Frigo friem ze kréien, mä kaaft an engem fit vun obskur Séil exotesch Geméis an do den üblechen doheem Menü méi variéiert an interessant.