Staang am Uewen

Staang am Uewen - eng ganz einfach duerch d'Rezept, mä Plat aus spatzem lecker, gesond Ernährung an.

Staang am Uewen mat Zitroun

Ingredienten:

- 60-800 Gramm Mier Bass;

- eng Zitroun;

- eng kleng Quantitéit vun Olivenueleg (wielen just wat wierklech gutt Qualitéit);

- Salz (groussen);

- zentraalt Ziel (sou wéi Kachen bleift manner dreckeg Platen).

Virbereedung:

Preparéieren de Fësch: et zu GUT, propper, an d'Fins, Schwäif an Kapp lénks. E bësse reift mat ë.a.reng Salz Staang. Géigewier der Zitroun an Halschent lengthwise. Place de Fësch op der zentraalt Ziel. Et da wäert Dir fir e Bakblech Plat Transfert an sou ass et opfëllen, Pre-lubricated zentraalt Ziel, mat Olivenueleg.

Maachen vertikalen fousst op der Staang (flott déif kann, also mat der Doft vu Fësch Boverie esouguer méi). An all vun dëse Kapitele wëllt dir eent Slice vun Lemon zu opginn. Da béit virsiichteg de Bass op der anerer Säit an der Prozedur widderhuelen.

De Fësch am zentraalt Ziel vun engem Bakblech Plat, pour den Olivenueleg an all probéieren et ze verdeelen an esou e Wee dass se komplett der Staang deckt.

Opfëllen wäert ronn 40 Minutten bei enger Temperatur vun 180 Grad muss. Nët vun Zäit zu Zäit vergiessen de Fësch Ueleg ze lubricate, déi während baken verëffentlecht ginn. De Fësch brauchen do net ze maachen.

Staang am Uewen an engem crémeg Zooss

Ingredienten:

- Staang fillet (700 Gramm);
- 250 g vun Crème (22% Fett);

- 200 Gramm kombinéiert;

- e bëssen vun geriwwe Kéis;

- Salz (op Är Goût).

Virbereedung:

Géigewier der Staang Pangasius nees Stécker vun mëttel- Gréisst. Plaz an engem Bakblech Plat, Saison mat Salz a Peffer ze schmaachen. Zleyte all Crème. Op widdert de Fësch leien gin Géigewier serwéiert vun kombinéiert.

Cover mat zentraalt Ziel, an huet an der Form vun hallef Stonn an engem gutt-gehëtzt Uewen. Iwwer 6 Minutte virum Enn vum Kachen, ewechzehuelen der zentraalt Ziel an Sprinkle mat geriwwe Kéis Bäckereien Staang.

Serve dësem Plat mat Rais bescht ass.

Staang am Uewen mat Knuewelek Zooss

Ingredienten:

- ee grousse Mier Bass (iwwer 1 kg);

- 6 Zubikov Knuewelek;

- 100 g Botter;

- gréng hëlze (besser Péiterséilech);

- Peffer a Salz.

Virbereedung:

Computer- de Fësch ënner kale Waasser, do all Säit vun der top 3 an wessentschaftlech hinnen op engem klenge Stéck Knuewelek. Och am Fësch brauchen Halschent eng Rëtsch vun Péiterséilech an engem doran vun Knuewelek Virsprong. D`Salz Staang Botter (Précoce-geschmoltenem).

Nächst braucht Dir de Bass an zentraalt Ziel mat Ueleg a Plaz op engem Bakblech Blat verschmiert zu geschenkt. All déi 20. Minutt un opfëllen bei 180 Grad néideg ass. Dir wäert fäheg sinn ze gesinn, datt d'Fësch prett ass, wann et einfach ginn zu Stécker ze verstoen.

Ze preparéieren d'Zooss Dir an enger Pan Ueleg, Knuewelek ze schocken brauchen an Fëschbruten et bis et eng brong Faarf duerfir. baacken Mier Bass Serve ass bescht, et eemol zitt aus dem Uewen. Fir dëst ze maachen, ewechzehuelen virsiichteg zentraalt Ziel, an Plaz de Fësch op eng schéin grouss Kéis-.

Sprinkle mat Péiterséilech a pour d'Zooss.

Staang ënnert Ënn Zooss

Ingredienten:

- zwee Zoppeläffel Botter;

- zwee goufe gerappte Ënn;

- 4 Pangasius vun Mier Bass;

- Salz a Peffer;

- 200 Gramm dréchen wäisse Wäin;

- 300 Gramm Crème (décke);

- eent Eegiel;

- een eng Rëtsch vun Péiterséilech Aacht;

- eng geschnidden hëlze-Bratzel.

Fir de Fësch Stock:

- opzedeelen an Schanken aus dem Fësch;

- eng kleng Muert;

- eng kleng Ënn (gerappte Réng);

- Péiterséilech an Bucht Leaf;

- Halschent e Liter Waasser.

Virbereedung:

Start mat Fleeschbritt läschen kachen. Weeër de Fësch scraps an Schanken an engem Dëppen. Artikel fir d'Ënnen, Muerten, Bucht Leaf a Péiterséilech. Pour all d'Waasser. Loosst der Fleeschbritt läschen zu engem iwwerdecken kënnt, an et da fir aner 20. Minutt Simmer. Efforten.

D'Hëtzt-resistent géint Pan, Schmëlzpunkt engem tablespoon vun Botter, Artikel fir d'Fësch, Ënn, Peffer a Salz. Pour de Fësch Stock sou datt se bal all Daach, dass am Pot ass. Foto de Wäin an Cook fir ronn 5 Minutten.

Ewechzehuelen mat engem Punkt Läffel fillet an geschenkt et zu zentraalt Ziel. An en Deppen pour d'Crème, ofläschen iwwerdecken. Wann Dir festgestallt, datt d'Zooss gëtt décke, kënnt aus dem Feier kachen geläscht ginn.