Wäiss Zooss

<- @page {Gréisst: 21cm 29.7cm ;! Spillraum: 2cm} {P Spillraum-ënnen: 0.21cm} ->

D'Zooss - eng Zooss fir den Haaptplat oder Bäilag. Zousätzlech, ass et direkt an der Virbereedung vun e puer Platen benotzt. Kraider a Gewierzer, déi oft Deel vun Zoossen, stimuléieren Hausaufgabe a betounen wonnerschéin de Goût vun de Liewensmëttel, et eng onvergiesslech an eenzegaarteg Mëtt spazéieren. Zoossen op engem Flëssegket Basis mat der Zousätzlech vun all Zorte vun Ingredienten an Gewierzer virbereet. Et gi Zoossen, déi Miel och, wéi och deenen, déi et net enthalen. Ausserdeem, ass et derwäert Ierpeldeng genannt an Zoossen datt Housewives am Botter oder Geméis Ueleg virbereet, an e puer sinn fir d'Virbereedung vun Esseg benotzt.

Hot Zosen zu es waarm Iessen, a Keelt hu keen esou Aschränkungen. Konsequenz ass och anescht. Han, sinn si ënnerdeelt an dënn, mëttel- décke an décke. Zum Beispill, eng wäiss Zooss fir Poulet huet d'Konsequenz vun mëttel- deck. Et ass eng Technik vun Virbereedung vun der klassesch Basis Zosen déi international gastronomescher Standarden trëfft.

Zoossen an rout a wäiss ënnerdeelt. Et ass déi wäiss Zooss, wäerte mir an dësem Artikel konzentréieren. Preparéieren eng wäiss Zooss vläicht baséiert op Fleesch, Fësch oder ginn mushroom Fleeschbritt läschen. Et ginn och Molkerei an crémeg wäiss Zosen.

Mee dat ass just Buch Beweiser. Et ass Zäit déi beschten Praktiken vun Virbereedung wäisser Zooss op Mëllech baséiert ze léieren.

Rezept 1. White Zooss baséiert op Mëllech

Pour an 425 ml vun Mëllech Deppen. Artikel e puer sprigs vun lavrushki a Peffer, e bësse Ënn an e puer sprigs vun frësch Péiterséilech. Bréngen zu engem iwwerdecken op de Staat ass net héich Hëtzt, aus Hëtzt ewechzehuelen an erlaben komplett a infusions ze cool. Efforten erëm an en Deppen, Artikel 40 Gramm Botter an 20 Gramm Miel. Bréngen zu engem iwwerdecken an Cook réieren Mixer d'Zooss gouf eenheetleche an décke genuch.

Alles war vill méi einfach wéi dir dat virstellt. Elo hutt Dir déi perfekt Zooss-Basis fir déi kënnt frësch Kraider Foto, Zitrounejus.

Berühmte franséische Béchamel Zooss - eng klassesch wäiss Zooss. Et ass am Waasser, Mëllech, Fleeschbritt läschen gekacht. Sauere Crème ass fir seng Virbereedung net gëeegent, wéi wann gehëtzt zu Bluddung trëtt. Der Basis vun der Zooss nëmmen (Miel, Botter an frittéiert bis e Golden Hallefschiet Maîtrise). Miel a Botter sinn zu ongeféier gläich Quantitéiten geholl, an d'Quantitéit vum Flesseggassystem hänkt op der gewënschter Dicht vun der Zooss. Main dropgesat lues Fleeschbritt läschen oder Mëllech.

Rezept 2. Déi wäiss Zooss baséiert Fleeschbritt läschen:

Dir braucht der Fleeschbritt läschen, 15-20 Gramm Miel, 30 Gramm Botter an Gewierzer ze schmaachen. Fëschbruten d'Miel an de Botter bis dat se liicht browned ass. Top der Fleeschbritt läschen an Foto de Peffer an dann Cook fir aner 25-30 Minutten op niddereg Hëtzt. Efforten. Saison an Foto de Botter.

Dann, kann un der Basis Zooss Foto geriwwe Kéis, gréng Ënnen, Péiterséilech, horseradish, frittéiert kombinéiert. Dir kënnt och d'Eeër yolks an Crème Klappschmannt. Da pour der Zooss an eis schéin op der iwwerdecken, réieren kontinuéierlech. Dir hutt d'Méiglechkeet mat der Ingredienten fir Experimenter, je un déi Zooss gëtt zerwéiert ginn.

Wäiss Zooss ass ganz villsäiteger. Hien ass séier ze preparéieren an gënschtegsten, an Ausschreiwung Textur ënnersträichen perfekt der Dignitéit vun der Haaptplat, ouni seng Goût gestallt. Dat ass firwat ass et esou an Kachen appréciéiert. Et ass méiglech wäiss ze gëllen Zooss fir Fleesch, Fësch an Seafood, Geméis, Rais an Nuddelen. Et ass scho international ginn. Zum Beispill, ass a senger italienesch Kichen fir Kachen Lasagne benotzt. Béchamel ass an der "Top 5" bescht Zosen Frankräich, dorënner déi Gebuertsland vun Zosen considéréiert gëtt. An der Zäit, e einfach Zooss mat Botter, Miel an Crème eng Pastis.

E puer Geheimnisser vun erfollegräich Virbereedung vun Béchamel Zooss

1. Refried Miel kann en gestéiert Goût vun der Zooss féieren. Erënneren, datt et e Liicht Golden Knollen hu mussen.

2. Flavoring kal Mëllech mat Gewierzer a schielen hëlleft de Goût vun der Zooss ze verbesseren.

3. Fir déi Onroue een hëlzent Läffel oder spatula benotzt.

4. de fäerdege Zooss ze retten aus lumps probéieren et verrëngeren.

5. Store der Zooss am Frigo soll kee méi wéi 2-3 Deeg ginn.

6. Zooss perfekt Konsequenz aus engem Läffel gläichméisseg Reagenzglieser.

Gudden Appetit!