Wat ass Marzipan a wéi et zu Cook?

Wouer hu Dir net eemol am Pâtissier graines mat Marzipan treffen. An et ass méiglech datt Dir schons aus een héieren gëtt, oder selwer benotzt den Ausdrock "frittéiert Marzipan" als Synonym fir eppes Net-Existéiert, wéi eng Mëllech a Fësch Pelz d'Vugel. Mä wat genau ass Marzipan?

Dat ass net en Uebst a net e Geméis. Experten vun der däitscher Sprooch ka gesot ginn, datt et "Mäerz Brout." Jo, ass dat Wuert dat a Weis iwwersat, mä de Fait , datt esou e Marzipan Figur fir dësen Ausdrock net méiglech ass. "Mäerz Brout" ass eng elastesche Paste, stäerkste Konsequenz an Eegeschafte Mooss Clay.

Haut ass et schwéier ze soen, wéini a wou hie fir d'éischte Kéier geléiert den Deeg vun stoung Mandelen mat Zocker, mee vill vun Länner a Leit behaapten den "Nieten" gin. Et ass evident, dass och zu Byzantium weess scho wat Marzipan. Italienesche iwwerdecken zu der Tatsaach verwandelt dass am Mëttelalter si aarmséileg Recolte haten - waren bal all Plantatioun verluer. Mandelen erëmfonnt nëmmen duerch eng komesch Commentairen vun Schicksal. Dat ass et, an ugefaang Brout aus deem Miel zu Letzebuerg läit an opfëllen. Déi italienesch Championnat Géigespiller Sicilians, pochen datt si gemëscht Nëss mat Zocker ze benotzen hunn ugefaangen. A kuckt déi franséisch op d'Tatsaach, datt hirem Land de Gebuertsland vum éischte Patissieren ass, an se kommen an Marzipan Kuch iessen. D'Rezept ass aus der däitscher Stad Lübeck ass nach eng Fro vun Hëtzt Debat an der Séisswueren Ëmwelt. Master Chance hätten iwwer souguer d'berufflech geheim, an de geheime der nut Mëschung aus bruecht huet erziele net jiddereen. Versioun vun der selwechter datt fir all honnert séiss Nëss, ass et Imperativ eng batter, wann bis Mëtt duerchgesat huet, a gëtt e gutt Resultat, mä et ass net un der Original bréngen.

Mä ginn, datt et kann, de Marzipan der ganzer Welt verbreet an der Séisswueren Industrie benotzt ginn. Dëst lecker Plëséier kann virbereet an onofhängeg ginn.

Kachen Marzipan doheem

D'Rezept ass einfach, wat Dir elo a fir selwer gesinn. Fir dëst Nabellerei preparéieren Dir braucht:

• 0,5 kg salzeg;
• 10 batter Nëss;
• 200 g Zocker oder powdered Zocker;
• 1 Zoppeläffelen. Waasser Läffel.

Mandelen brauchen mat kache Waasser scalded, huelen ugefaangen seng Haut, an dann e bësse dréchen an e bësse waarm Uewen. Sou datt et net verbrannt ass, ass et méiglech de Uewen ze verloossen oppen - et méi einfach ginn de Prozess ze kontrolléieren.

An engem Kaffi grinder Letzebuerg läit nucleoli am Miel, Foto de Pudderzocker (wann et net sinn Pudder ass, da Letzebuerg läit op der selwechter grinder Zocker) an erofsetzen grëndlech wéi an der Virbereedung vun engem konventionell Test. Am Prozess vun Vermëschung muss klenge Schrëtt Waasser periodesch Foto. Dëst ass déi einfach mat enger sprutzen Waff gemaach. Deeg Material weede wäert déngen salzeg Ueleg.

Prett Mass geschenkt an Plastik oder zentraalt Ziel an Iwwernuechtung et am Frigo schécken. Gespäichert an der Keelt Marzipan kann laang ginn, sou preparéieren et eemol fir Zukunft benotzen, da wäert Dir gebass ginn et ze benotzen zu all Moment. Wann Wënsch, kënnt Dir d'Mass vun all Liewensmëttel gemoolt Faarf an hir Kanner eng Varietéit vun lecker Figure deen.

Elo, datt Dir wësst wat Marzipan a wéi se gekacht gëtt. Ginn dass Är gär mannste Är Pâtissier masterpieces appreciéieren gëtt, dekoréiert mat original an lecker Detailer.