Huele an Kiew Stil: klassesch Rezept an Kochtechnik

Ee vun den léifsten Plateau aus Huetfilet ass sécher ee Kussel an Kiew. Et ass knuspueg, frëndlech an lëschteg lëschteg. Entdeckt mam "Kiev" Kuch, ass et eng Visitenkaart vun der ukrainescher Haaptstad. Wien war den éischte Kachkéis an Kiew? E klassesche Rezept war an der Regioun vun der Katharina II. Et war dann vill russesch Käch an Frankräich geschéckt fir kulinaresch Kulturen ze studéieren. Also ass d'Rezept vum franséischen "Cotlet de Voliai" no der Rezept vum Nicolas Apppert an Russland. Déi éischt Kuschel gouf ufanks nëmme fir Loyalitéit bereetgestallt, awer 1912 begleed se och am Merchant Club ënnert dem Numm "Novomikhailovsky". An Kiew, waren se nëmme kuerz no der Revolutioun komm, hunn awer vill 1947 kréien. Dann hunn se haut genannt - "Kuttel an Kiew". De klassesche Rezept huet d'Verwäertung vun der Brust nëmmen frësch geschnidden Huhn ugeholl, awer haut ass d'Rezept fir dës Platen vill Verännerungen ënnergaangen. Wann virdrun Kittelen nëmme mat Botter a Kraider stoungen, dann benotzen an modernen Kuschele Kéis, Champignonen, vill Gewierzer etc., als Fëllungen.

Kette vu Kiew, e klassesche Rezept (fir 4 Portioune)

- Brouten vun zwee Héije (mat humoréierter Kéiers);

- Botter - 80 Gramm;

- Eeër - 3 Stéck;

- e Séiss Brout vum Brout - 1 Element;

- Platen - 3-4 Dëschfloër;

- Gewierzer: Schwaarz Pipper, Salz;

- Péiterséilech an Dill - 2 Branchen;

- Geméis fir Oebelen.

Wat ass dës Kukautechnologie?

"Kittelen zu Kiew": Schrëtt fir Schrëtt Anweisung

1. Divisioun op all 2 Hallef, briechen, Pärp a Salz.

2. Liichte vun der Botter liicht erof ginn, mat héije Greifschnëtt zitt sech 4 Bumpelen. Huet se op enger Platte mat Nahrung abgedeckt an et an d'Gefrierschrëft setzen.

3. Nodeems d'Ueleg gehärt huet, seelen op d'gehackte Filets, rollen d'Rollen an setzen se an de Fréisenger.

4. Huelt an Eeër eng Eeër. Dip de Pouletrollen am Äsch, a dan an de Krëpp, erëm an d'Ee an an d'Eeg matgerappt an dann an d'Brout, drénken d'Hänn presséiert, d'Hënnegeschéiss ze forméieren.

5. Kittele wéi 20 Stonnen am Geméiswierk. Dat ass Kuttel vu Kiew. De klassesche Rezept ass e bësse méi vum modernen. An et ass nach méi schwéier ze soen, ob dëst Geroch verwinnt oder net. Puer bleiwen trei bis déi al Rezept, mä vill Leit wéi Burger mat Kéis an mushroom llt. Si sinn méi Nourréieren an aromatesch.

Kette am Kiew. Classic Rezept mat e puer Ännerungen

Produkter fir 4 Kaffelen:

- Hënnstouss - 2 Stéck.

- Kéis "Viola" oder "Hochland" - 1 Pack;

- Botter - 50 g;

- Konserven (ganz) - 5-6 Stécker;

- Gewierze fir Pilz: Salz, schwaarz Pabez;

- Broutenzäit a Brout Kribbelen;

- Eeër - 3 Stéck.

Instruktiounen

De Fëlle gëtt sou wéi an der Rezeptioun virdrun veraarbecht. Hei muss de Schwerpunkt op d'Fabrikatioun vun der Füllmasse setzen. Fir dëst ze maachen, an enger klenger Tasse muss du de Kéis Peugeot an eppes méi erweecht Butter maachen. Huelt d'Pilze an d'Kibbers geschnidden, Saison mat Gewierzer a vun dëser Mass Form kenneléiert d'Gréisst vum klenge Fanger. Putzen se am Frigo. Da setzt alles wéi an de klassesche Rezept. Als Resultat, um Dësch kënnt Dir e grousst knuspe Kussel mat enger schaureg an ellen geckeg Fëllung.