Marzipan: wat ass dat?

Äre Frënd huet scho ganz Oueren iwwer d'Tatsaach geschloen datt hatt lecker Marzipanen gekacht huet? "Wat ass et, a wat ass et?" Ass Är éischt Reaktioun op hir Wierder? Da loosst eis et erausfannen. Loosst ufänken, wéi et soll sinn, vun Ufank u, nämlech aus der Geschicht vum Erscheinungsbild vun engem wonnerschéinen Rezept.

D'Geschicht vu Marzipan ass ganz faszinant. D'Rezept scho ronderëm de 17. a 18. Joerhonnert. Véier Länner Usproch op eng Erfindung Platen - Italien, Däitschland, Frankräich an Estland. Et gëtt eng Meenung datt d'Rezept gleichzeitig an allen Länner erschéngt, awer liicht ënnerschiddlech am Set vun Zutaten. Marzipan huet net vun der Léiwst vu Käch an de Wonsch ze kommen, eppes Neies ze erfinden. Zu där Zäit war et eng schwiereg Hunger an de Länner, an d'eenzeg Kéis fir Brout war Mandelen. Och hunn d'Argumenter datt d'Marzipanen d'Leit als Heile fir psychesch Stéierunge ginn hunn, well d'Nuts gutt de Nervensystem beaflossen. Vun elo un, wësst Dir wéi all Marzipan, wat ass et an dofir goufen se geschafen. Duerch d'Aart, vun der Traditioun, an Däitschland dës Delikatesse ginn fir Chrëschtdag preparéiert.

Elo, datt Dir d'Geschicht vu Marzipan geléiert huet, ass et Zäit fir ze kachen. Standard Marzipan ass e Plat Schwéngs- séiss a Betruecht batter Mandelen , an Zocker. An eiser Zäit ginn et vill verschidde Rezepter fir Séisses. Och Dir fannt aner Kuchen aus Marzipan, Fotos vun deenen si beandrockend sinn. Et gi souguer Museen vun dëser magescher Delikatesse.

Ech hu geschafft, e Rezept "aus der Këscht vun enger Adelsdame" ze fannen, wat am Joer 1608 publizéiert gouf. Hei ass et: "Wéi en Haus marzipan ze maachen - e raffinéiert a meeschterhaft dekoréiert Séissegkeet. Ze fänken, huelen 800 Gramm Mandelen, ass et zu enger Staat Miel detailléiert an Mix mat 400 Gramm Zocker powdered, engem tablespoon oder zwee vun Sirop Foto. Nächst, Mix un Form eng eenheetlech Mëschung. Huelt elo d'entstinn Mass, setzen se an enger dënnter Schicht an baken et. Dekoréiert mat Äis, Sirop a Puderzucker. "

Leider gëtt dësen antike Rezept net genau wéi d'Marzipan preparéieren. "Wat ass dat?" Wéi esou? ", Freet Dir. Et gëtt kee Backen, keng Temperatur, kee Backen, keng Zäit fir ze killen. Also musste ech et e bëssen änneren, sou datt d'Platt e wierklech schmackeg ass.

Zutaten:

• 500 Gramm vun al Mandelen;
• 375 Gramm pulveriséierte Zocker;
• Syrup;
• Waasser.

Uweisung:

1. Grind d'Mandelen op e puërstleche Staat. Dat ka manuell gemaach ginn. Fir d'éischt kann et schéngen, datt et ganz einfach ass a séier. Awer wann Dir geluewt ass, benotzen eng Kaffisleedung oder all aner Apparat, dat Mandel Miel maachen. Déi Haapttricke - kontrolléieren datt et keng grouss Klemmungen oder souguer ganz Metalste besteet.
   
2. Mix Mandel Miel mat 250 Gramm pulveriséierte Zocker. Niewent, addéiere en Esou vu Sirop. Wann den Teint net fir Iech séiss genuch kënnt, add een e bësse méi Sirup (ongeféier e Kockel). D'Haaptelement ass net ze iwwerdréit. Da setzt Waasser bis datt d'Mass wéi en Teint gëtt.
3. Rullen d'Teig an setzen se an d'Schimmel. Roll méi dënn; Wann et Problemer ginn (den Teig kaaft), sprëtzen déi Uewerfläch, déi Dir schafft, Pudderzucker. D'Form mat vegetabelen Ueleg schmiere. Wann Dir den Teig an eng Schimmel verdeelt, bilden d'Kanten (wéi zum Beispill beim Baken e Patt). Opfëllen fir ronn 20 Minutten op enger Temperatur vun 180 ° ^C.
   
4. Bereet d 'Feierowend. Fir dat ze maachen, mixen de üblee Puderzucker mat de Sirup. Pour fäerdeg doheem marzipan frosting a lues cool.

Also eise wonnerschéche Platen ass prett. Ech denken elo, datt Dir keng Fro hutt: "Marzipaner - wat ass et?". Gutt Appetit!