Wat engem Kuch vun Zigrette Pâtissier zu opfëllen? Snack Kuchen, "Napoleon" Kuch aus flaky Hiew Deeg

An dësem Artikel gëtt mir iwwer schwätzen, wéi dat kann aus Zigrette Pâtissier gemaach ginn. Ech muss soen, datt aus et kënnt ass net nëmmen excellent Kuchen. Nee manner guddem sinn kritt an e Kuerf net färdeg au heich, schlemm, Snack Kuch mat verschiddenen Fëllungen, an net nëmme séiss. Dessert oder ongewéinlech Sandwich fir Kaffi d'ganz Famill, gastronomesche Snack zu enger romantescher Iessen, Beschreiwung Kuch vun Zigrette Pâtissier - et all verlaangt laang Virbereedung. Dëst pancakes kann an Sprëchwuert gemaach ginn. Mat enger Zigrette Pâtissier verlaangt vill vun Effort, e puer Stonnen Zäit ... a Frigo. Mä d'Resultat ass et derwäert! Mëllt, knusprech, dezent, perfekt engersäits d 'Crème. A wann Dir keng Zäit hunn, kënnt Dir e fäerdeg-feieren Pâtissier am Supermarché kafen.

Wéi der Zigrette Pâtissier (Ingredienten) zu knead

Dës Zort vun Séisswueren toppings oder Rahm - déi hell Phase vun der kulinaresch Prozess. Verloossen et spéider fir. Egal wat Dir bereet Uewen - Apple Kuch vun Zigrette Pâtissier oder färdeg au heich mat Thuinfeschskaepp - Dir musst éischt knead an Rouleau Fondatioun. Fir et néideg d'Miel mat engem héich Inhalt vun Gluten (aus mëll Weess) ze wielen. Och waren Salz a vinegar (oder Zitrounesaier), och fir Desserten. Botter Ueleg (200 Gramm pro Kilogramm vun Deeg), déi an all Fall kann net margarine oder kachen Ueleg ersat ginn, muss bei enger Temperatur vun 14-17 ° C applizéiert ginn, wann et déi meescht plastically ass. Et gëtt eng aner Koppel vun Eeër, Mëllech oder Waasser huelen.

Macarons, virbereeden Ueleg interstratification

Dës dräi-Phase Virbereedung vun Zigrette Pâtissier. Um éischten, pour d'Miel Rutsch. D'Hënt Ee Becherglas, Foto Waasser, Zitrounesaier oder Esseg, Salz Foto. D'Miel Hiwwel gemach-wëll Krater. Schloreen an der Ee Mëschung, an knead bis eenheetleche. Wann d'Deeg ze Flëssegket lénks ass - pour d'Miel, wann ze géi - Waasser ze pour. Fir Flexibilitéit, kënnt Dir een oder zwee Zoppeläffel Botter Foto.

Hunneg Man Cover mat engem Stoff sou wéi net ze "zavetrilsya" an am Frigo fir hallef Stonn op d'mannst huet. Ueleg ubroden a mat e bësse Miel Mix. Et ass dréchen a Rouleau, ass et gutt tëscht dem Schichten verdeelt ginn. Vun der Schichten administrativ dëser Mass ongeféier 2 cm déck. Hinne gi si bis 14 ° C. Endlech, déi lescht Phase - oofwiesselnd. Bun Rouleau eraus an d'Équipe net décke wéi engem cm, Hellef userdstvuya um Bord. Am Zentrum, wou d'Deeg ass gréissere verbreet Botter. Zoumaachen et "Enveloppe" zaschipyvaya Wäitschoss. Erëm, Rouleau an eng dënn Layer aus. Mir Verbindung de Géigendeel Extremitéiten vun der Plaz an der Mëtt, erëm eng eenzeg Layer schafen. Weeër d'Deeg am Halschent an huelen eraus an der Keelt fir hallef Stonn. Wann Dir gesinn dëser leschter Phas huelen, gëtt de Kuch vun Zigrette Pâtissier net wonnerschéi, klammen net.

Vystoyka

Dës Prozedur heescht verlaangen Dir keng speziell Efforten, mä et ass ganz wichteg. Wann Dir net eng gutt Test vun "Rescht" am Frigo bidden, ass et déi lescht Rolling engem erausgerappt. Mir kënnen net déi exakt Zäit vun stoe soen. Dëst hänkt op der scho vun Gluten, Kuchen deck dass Är Kuch vun Zigrette Pâtissier Form gëtt. D'Prozedur vun engem ganz dënn Layer Rolling, Weeër et véier Mol zweemol, an dann upryatyvaniya am Frigo fir eng hallef Stonn soll iwwer véier Mol widderholl ginn. Rolling PIN ofgefaangen ze schaffen an lues. Nom leschten Rolling Deeg soll fir ronn zwanzeg Minutten e Rescht bei Raumtemperatur hunn.

Bakblech

Wann Dir aus Geschäfter Deeg Blat kaaft, da braucht Dir net de virdrun Text liesen. Mä der leschter Etapp, baken verlaangt puer kulinaresch Fäegkeet. Wann Dir wëllt "schnell" Kuch (Zigrette Pâtissier prett) zu Cook, da muss Dir éischt de Pak bei Raumtemperatur unfreeze. No 20 Minutte soll ewechhuelen ginn virsiichteg cellophane Film.

Uewen gehëtzt bis zu 220 ° C. Aarbecht Uewerfläch se liicht mat Miel an ausbaue op et enger knapper Package powdered. A ganz schaarfe Messer Géigewier engem spatzen Bewegung vun der Deeg an e puer Deeler. Rouleau aus dëse dënn Schichten. Op der Waasser-naass Kuch baken verbreet an héiert oft d'Uewerfläch mat enger FORK d'Entstoe vu grousse Bubbles ze verhënneren. Dir kënnt seng Eeër lubricate. Opfëllen fir iwwer e Véierel vun Stonn. Demande d'Crème no komplett Widerufsdélai Kuchen néideg ass.

Kuch vun Zigrette Pâtissier: Rezept "Dream"

Et gëtt eng aner Method vun Fabrikatioun engem "schnell" huel Web. Dräi honnert Gramm Botter braucht Dir séier mat 4 Coupë vum Miel ze schneiden, sëtzen d'Eeër, véier Coupë vun Zocker, e bëssen Mëllech, enger Prise Salz a baken Soda, quenched an Esseg. Knead dëser elastesche Deeg an huet et am Frigo. Opfëllen dräi Kuchen (wéi si décke, waarden d'Kachen Zäit fir 20-25 Minutten). D'Rahm gekacht ganz einfach: Apple oder Plumpudding Gebeess mat de selwechte Montant vun sauere Crème Iddie. Géifs verbreet op engem nach waarm Kuchen.

Dës verschidden "Napoleon"

An Tatsaach, dës gutt gefall-Kuch feieren aus Deeg, an da mat engem prett-feieren Kuchen naass Ueleg Crème Danaë. No enger Nuecht am Frigo gooen den Dessert an Ärem Mond. Mee du kanns de Kuch vun Zigrette maachen Deeg. Rezept № 1 ass wéi follegt. Test Kilogramm deelen dräi oder véier Stécker, een Thema fir Rolling an anerer Zäit am Frigo ze verstoppen. Kuch op engem dampened baken Blat geluecht, Pierce mat engem FORK an e puer Plazen. Sou Akt mir mat all den Test Stécker. Gi si Kuch kann custard, Botter, sauere Crème oder labber Crème a Gebeess ginn sandwiched.

Aneren "Napoleon" (Kuch)

Zigrette Pâtissier Géigewier an aacht oder zéng Stécker. Bäll am Frigo jiddfereen fir zwou Stonnen. Kuchen Rouleau aus ganz wéinig an opfëllen bis gëllen brong. Loosst cool. Bank vun kondenséiert Mëllech iwwerdecken zwou oder dräi Stonnen. Mëllech Mix mat engem Bouquet vun séiss Kéis "Mascarpone". Dëst Crème Kuchen recoat, tamped Kuch mat sengen Hänn. No enger Nuecht am Frigo, eenzock hie genuch. Fiche widdert de Produit bleift d'Crème, kandéiert Uebst, Nëss.

Wat soss sinn Kuchen

Wéi mir uewen uginn hunn, confections brauchen net séiss ginn. Et ginn och Snack Kuchen Zigrette Pâtissier. Si sinn anescht.

Dir kënnt eng wonnerbar Cook Liewer Kuch, e Paste, kombinéiert, Muerten an Ënnen benotzt. Geméis (300 Gramm) Fëschbruten. Mix mat bei. Fëschbruten goufe gerappte kombinéiert (am selwechte Montant wéi d'Geméis). Zigrette Pâtissier engem dräi oder véier Kuchen Form, opfëllen hinnen fir fënnef bis zéng Minutten. Wann se eraushuelen, Start mir e Kuch ze maachen. Ënneschten de Kuch d`Salz mat Mayonnaise, verbreet de bei. An der zweeter Plaz d'kombinéiert, Geméis. Stellvertrieder llt, bis mir erreecht widdert Kuch. Et lubricates einfach erfonnt, erop mat gerappte frësch Kraider Fiche an stounge Oliven.

Wann Dir e Wäiner vun Liichtjoer Zaloten sinn, kënnt Dir Zigrette färdeg au heich opfëllen - bochonochki Deeg. Bannen kann Iech e salzeg Saumon Mëtt duerchgesat huet, Géigewier an Stécker a mat Kraider a Kéis oder gekachten Poulet Broscht mat Geméis oder Foie Gras mat schwaarz Oliven gemëscht. Den Haapt Saach dass eng Zalot llt net ze flësseg, soss Zigrette raspolzetsya war.

Mat esou kann engem Test Äppel baacken ginn. Géigewier an der Mëtt vun engem Uebst, fëllt d'Lach mat Zocker a Kanéil, an Deeg Opstellung gewéckelt. Opfëllen bis Ausschreiwung. Wann et keng Plack ass, kënnt dir e Kuch vun Zigrette-Hiew Deeg maachen. Et ass och an Geschäfter verkaf. Den Zerfall baacken, nëmmen Bakblech net mat Waasser goldeg a Pergament Pabeier carpeted.