Wéi käschte Kebabs: Regelen a Berodung

, Wéi zu de kebabs marinate? Dës Fro ass ëmmer kontrovers. Verschidde mengen datt d'korrekt Marinade Esseg muss enthalen, anerer wëllen d'Alkohol drénken, d'drëtt - séiss Mëllech drénken. Wien ass richteg a wat ass besser fir Fleesch ze marinéieren?

All Zort vu Fleesch - eegene Marinad

Äntwert op d'Fro "wéi d'Schéiser Kebabs bestaan" ass, ass et néideg fir ze verstoen wat fir Qualitéit an Fleesch du fritt plangen. Mir all wëllt de Schish Kebabs juicy an mëll. Op dëse zwou Indikatoren, a stoppen.

Softness vum Fleesch

Fir de liichste Fleesch ze kréien, musst Dir suergfälte seng Entscheedung iwwerhuelen. Et ass besser, fir jonk Fleesch ze ginn. Muskulare Baueren, déi net a permanenter Aarbecht sinn, zum Beispill, Réck, Hals, wäerte weem sinn wéi de Ham. Et wäert méi staark Marinaden brauchen fir déi gewënschten Eegeschaften ze kréien.

D 'Juicy Fleesch

Juicy Fleesch kënnt nëmmen erreechend wann et Fettschichten enthale gëtt oder datt et am Geméiswierk marinéiert gëtt. Et ass wichteg, de Stéck korrekt op ze briechen, sou datt et net dréchen. Wann Dir en Zervix auswielen, da musst Dir net Fett ginn. Dësen Deel enthält eng genuch Fettzorten. Wéi de kebabs zu marinate, wann Dir Fleesch oder Gefligel recommandéieren? An dësem Fall brauch Dir eng Marinage mam Geméiswierk oder Stéck Fett tëschent de Mierstécker. Zum Beispill, d'agneau Fleesch Lämmche brauchen nëmmen de Gebrauch vun Gewierzer a Kraider fir Poulet Marinad mat Geméis Uelegbiller, fir preferable ass Schwäin Hals ideal Mëschung vu Kraider, Gewierzer a schwaach Saieren, wéi Garnet, Ënnen oder Tomaten.

Marinades

Vill sinn interesséiert wéi ee Shish Kebab a Mayonnaise bestelle kënnt. Et gëtt näischt komplizéiert. Dës Marinade ass gutt fir Mager Fleesch. Nodeems d'Leit all wëssen, datt d'Mayonnaise aus vegetabelen Ueleg, Senne, Zitater a Eeër ass. Déi lescht Zutate ass däitlech méi wéi an der Marinad fir Fleesch. All aner Elementer vu Mayonnaise kënnen zu der Fleesch separat addéieren. Dir kritt eng schmaacht marinadesch, déi gutt an Appetit op de gebratene Fleesch. Ausserdeem kënnt Dir d'Chance hunn déi Proportiounen z'änneren, wéi Dir de Geschmaach vum fertigen Produit verbesseren kann. De wichtege Punkt: Äert Salz an der Marinade net ze benotzen, ze benotzen, ier Dir ugefaangen d'Stécker op d'Spieeler ze sträizen, wéi an der Marinade driwwer de Fleesch.

Rezepter fir Marinarden

Elo wësst Dir, wéi ee Schéiser Kebabs bestelle kënnt an wat Produkter fir dat ze benotzen. Hei sinn e puer Rezepter fir Marinaden. Fir Lämmche brauch Dir: Olivenueleg, Zitrounen, Päfferkart, trocken Gemësch vu Kraider "Provence". Och, oft Lämmche zu brochettes fermentéiert Mëllech Produiten. Maacht dëst net recommandéiert wann Dir op e Summer Picknick gitt, a Dir musst laang Zäit an der Hëtzt Fleesch behalen. Dës Marinade liest d'Keelt. lactic Marinad BEISPILL: natierlech kisses, Knuewelek, dréchen gerappte waarm Peffer, Terrain schwaarz Peffer. D'Lämmchen kann marinéiert sinn: sou Onmoss, Péiters, Koriander, Zira, Pärp vu Buedem, schwarz Pfeffer, e lukrativen Olivenueleg. Fir Äert Kürbis kaafen, kënnt Dir dës Ingrediente benotzen: Koriander, gedrockene Basil, Trocken Mënz, Zwiebel, schwaarzt Pärp. Zousätzlech kënnt Dir den Shish Kebab a Mineralwasser huelen. Huelt Zwiebel, Blummen, Pfeffer, Salz a Mineralwasser. Fleesch an dëser Marinade sollt am Kühlschréiege fir 10-12 Stonnen behalen.