Déi Deeg an Kuchen - einfach Rezepter, e super Resultat!

Pies - e Plat dat kennt fir eis aus Kandheet ass, wat eng lecker an flavorful se aus eiser grandmothers a Mammen kréien! Elo, fir d'Geschäft ginn, kënnt Dir eng grouss Zuel vu verschiddene Pâtisserie gesinn, mä doheem-gekacht Quichen net nëmmen schéngen tastier a méi aromatesche gin. Si verloossen d'Appartement eng eenzegaarteg richen dass vill Erënnerungen naveivaet an Ëmfeld Haus eng Zort Hëtzt an Trouscht.

Sech de doheem baken ze weg, braucht Dir d'Recht ze wielen Rezept fir d'Deeg op enger Pâtisserie. No all, kann se mat Happ oder gemaach ginn Pâtissier, Zigrette, etc. De stäerkste gëeegent fir Brout am Uewen wäert Happ an de Deeg gekacht op kefir.

Hiew Deeg op Quichen (bezoparnym Method)

Ingredienten: engem Glas Waasser oder Mëllech, Miel (3,5 - 4,5 V.), Hiew (30 g), eent Eeër, Botter (4 Zoppeläffelen.), Lait eng Taass Zocker, Salz.

Virbereedung. Mëllech oder Waasser sech liicht Hiew ze verbidden (doraus Mëschung soll eenheetleche ginn). Liichtfäerteg ofgeschloss d'Eeër (si bei Raumtemperatur gin soll) an pour zu Hiew verdënntem ass, den Zocker fir säi (wann der Quichen engem Gehäerztes llt ginn, sollen d'Quantitéit vum Zocker fräi ginn), Salz, kleng Portiounen an Foto d'Miel den Deeg ëmzesetzen. Wann all gutt knead ass, Foto Pre-geschmoltenem Botter. Knead bis glat, mëll, supple Mass keint net ze Hänn. Der fäerdeg Deeg, huet et an enger Schossel, se liicht floured an Approche an enger waarmer Plaz ze schécken. Wann et wäert klammen (Erhéijung vun der Quantitéit vun 2-Weeër), soll et nach eng Kéier ginn an nees an der Hëtzt huet peremesit. Nom Deeg fir d'zweete Kéier gëeegent ass - kënnt Dir fänken Kuch ze sculpt.

Hiew Deeg op Quichen (oparny Method).

Ingredienten: 2 Taasen vun Mëllech, hallef e Kilo Miel (vläicht e bësse méi), Happ (50 g), 5 Eeër, 100 g Botter, Geméis margarine an en halleft Coupë vun Zocker, Salz.

Virbereedung. Preparéieren d'Deeg op engem Pâtissier an zwee Deeler: éischt de Deeg ass geschitt, dann ass et baséiert op der Iddie Deeg.

Mir wäerten fänken den Ikarus ze preparéieren. Maachen dëst, e bësse gehëtzt Mëllech, verbidden den Happ an et, no engem tablespoon Zocker an z ronderëm Coupë vun Miel (Miel néideg ass fir datt d'Deeg d'Konsequenz vun Flëssegket sauere Crème war). Miel ginn lues agefouert, permanent réieren. Erofsetzen d'Deeg bis glat, op widdert e bësse Sprinkle et mat Miel, Cover mat engem Handduch an huet an enger waarmer Plaz fir Approche. Vun der Zäit wäert huelen dësem Prozess ëm een an eng hallef Stonnen.

An enger separater Schossel, liichtfäerteg ofgeschloss Eeër mat Zocker a Salz. Schocken iwwer niddereg Hëtzt Botter a margarine. Huelt eng Schossel vun Ikarus an Foto un de Réckmatch Eeër mat Zocker, no de Rescht Miel aféieren, knead gutt. Pour Batter nees geschmoltenem Botter mat margarine. Mir verbreet et op der floured Dësch an knead grëndlech (ronn 20 min.). Erofsetzen eenheetleche, ass elastesche Deeg zréck an d'Schossel Mëtt duerchgesat huet, Cover mat engem Handduch a schéckt et fir e puer Stonnen an engem waarme Plaz fir Approche. Déi Deeg ass prett.

Déi Deeg an Kuch mat kefir

Ingredienten: eng Taass évaluatiounssysteme, halleft Taass Geméis Ueleg, e Läffel Zocker, Salz, dréchen Pak (11 g) (kann e bësse méi sinn), Happ, dräi Coupë vun Miel.

Virbereedung. Pour an en Deppen évaluatiounssysteme a Geméis Ueleg, bësse waarm, huet d'Lokaléquipe mat Zocker a Salz. All grëndlech. An enger separater Schossel z d'Miel an erofsetzen et mat engem Pak vun Happ. pour no dëser Mëschung nees évaluatiounssysteme a Botter an d'Deeg knead. Wann der dréchen Hiew ass net, kanns de gewinnt benotzen - frësch. Si muss verdënntem zu waarm évaluatiounssysteme mat Geméis Ueleg. Oder huelt e puer spoonfuls vun waarme Waasser Foto enger Prise vun Zocker bis de Mëschung 40 g vun Happ ze verbidden, dann ass et verloossen op fir 15-20 Minutten. Vun all de Produiten déi Deeg knead, verloossen se an engem waarme Plaz fir eng hallef Stonn ze kommen. Déi Deeg ass prett - Dir toppings Foto kann.

Deeg op enger Pâtissier am Uewen fir dës Rezept ass mëll an agetriichtert prett vill méi séier wéi Happ, Quichen a prett fir eng laang Zäit net goc wellt an hunn eng super Aroma.