D'Rezept fir geflügelt Fësch: Wéi ze koennen? Gestapelt Fësch: Schrëtt a Schrëtt mat Foto

D'Rezept fir fësche Fësch ass net bei all Meeschtesch bekannt. Fir dës Situatioun ze erhaalen, hu mir décidéiert fir Iech op verschiddene Weeze virzebereeden vu schmackeg a zefriddestellend Iessen, déi net nëmmen fir e Familljeendessen, mee och op e festen Dësch leeën.

Grimmler Fësch: Rezepter mat Fotoen vun prett Iessen

Moderne kulinaresch Expertinnen kennen Honnerte vu Weeër fir séier a lëschteg Fësch am Orakel ze baken. Fir datt Dir dës Fäegkeete beherrschen kann, schwätze mir iwwer e einfachen, awer zefriddestellen an der ganzer Famill.

Nodeems Dir eng gefüllte Fësch preparéiert hutt, sollt Dir op Ingredienten opgestallt wéi:

• Carp frësch grouss - 1 Stéck.
• iodized Salz, Peffer a parfüméierter Gewierzer déi speziell fir d'Fësch entworf ginn - Artikel ze schmaachen;
• Lemon - 2/3 vun Uebst;
• Mëttelgroße Muerten - 1 St.
• Séiss Kugel - 2 Koppelen;
• Greens, oder éischter Dill a Péitert - op engem klengen Buffet;
• Raffinéiert Olivenueleg - 60 ml;
• Mayonnaise Fett - 120 g;
• Kartoffel - 3-4 Stéck. (Optional).

Fësch preparéieren

D'Rezepter fir fësch Fësch do net fir de Gebrauch vum Karpfen eleng. Nodeems alles anescht ass, kënnt Dir all aner Produkter benotzen (zum Beispill Forellen, Lachs, Sëlwerkarpe etc.). D'Haaptméiglechkeet zur selwechter Zäit ass en groussen Fësch ze wielen, fir datt et liicht liichtfäeg ass.

Dofir sollt de bestëmmt Karpfe gutt gewäsch ginn, geschaaft ginn, Kotfloss a Kapp (wann Dir wëllt, Dir kënnt et verloossen), a gitt dann all d'Innereien a rëse erëm. Duerno ass de veraarbechten Fësch fir Päffertscher, Salz, gëtt mat frësche presséiert Zitrounjus a e kleng Ueleg Olivenueleg gebraucht. An esou enger Zesummesetzung soll d'Karp bei 30-45 Minutten bei Raumtemperatur verlooss ginn. Während dëser Zäit ass de Fësch marinéiert, wäert méi lues a saftlech ginn.

Geméis Veraarbechtung

Zousätzlech zu Karp gëtt de Rezepter fir gefloss Fësch fir d'Benotze vu Geméis wéi Metzger, Kartoffel-Knollen an Zwiebel. All dës Ingredienten mussen gereinegt ginn a geschnidden an ganz dënnene Krees / Réng. Duerno gi se mat Salz a Mayonnaise bestëmmt, a grëndlech gemëscht (separat).

De Prozess vun engem Iessen

Fettege Fësch (Rezepter mat Fotoe vun Platen mat Platen, präsentéiert an dësem Artikel) sinn sou lecker wéi séiss, datt kee Member vun Ärer Famill et net verweigert. Fir et ze formuléieren, sollt Dir e grousse Bakagebech ze huelen, et mat enger Kachfolie leeën, op där et dann wënschenswäert ass, Kartoffeschnappen ze preparéieren, mat Mayonnaise virbereed. Niewt dem Geméis ass et néideg, de pickelen Karpap ze setzen. Dann de Bauch vum Fësch sollt maximal geöffnet ginn an abegraff zwëschen Zwiebelen, Karotten a frëschem Kraider. Fir de Karppe bei der Hëtztbehandlung vun der Ouverture ze verhënneren, gëtt et recommandéiert d'Plaz vum Inzision mat Zännpicken ze fixéieren.

Wärungsbehandlung vum Iessen

Grimmler Fësch am Uewen, d'Rezept vun déi mir si bereet, ass vun iwwer 1 Stonn baacken. Awer virun dësem Karpfe mat Geméis gefüllt soll eng kulinaresch Folie gewéckelt ginn. No 40 Minutten ass et erlaabt datt de Fësch séch opgemaach ginn ass (ouni datt d'Integritéit betrëfft), an dann e schéine Mesh vu Mayonnaise op d'Uewerfläch vum hallefaarte Geriwwelt opsetzen. An dësem Zoustand vum Karp ass et néideg fir fir ongeféier 20-24 Minuten ze Bakplatzen.

Korrigéiere fir Iessen

Dir kennt de einfach Rezept fir Fësch. Nodeems de Iesse ganz voll virbereet war, sollt d'Karpfe sëch vun der Folie ofgedeckt ginn an op enger grousser Plack gesat ginn. Als Säitenteller op de Saiten vun de Platen gëtt et recommandéiert fir d'Kartoffel ze lounen, déi mat frësch gehackte Blummen bestëmmt ginn.

Fettege Fësch zu Odessa

Dës Method fir Kachen Fësch ass vill méi schwéier wéi déi virdrun. Allerdéngs sinn d'Zäit an d'Ausgaben verginn definitiv voll gerechtfäerdegt. Nodeems alles dat Geriicht kënnt voller Freed all Ären Gäscht a Familljememberen.

Also, mir brauchen:

• Carp mat frëschem grouss - waacht iwwer 2 kg;
• Croup vu Smaragin - 2 grousse Lécker;
• Ee Ee gëtt grouss - 1 Stéck;
• Botter - ongeféier 50 g;
• Sweet bulbs - 4 Stéck.
• Schwaarz Pipper, Salz iodéiert a kräfte Kraider - addéieren op Geschmaach;
• Kleng Rüsch - 2 Stéck.
• Olivenueleg - 70 ml.

Fëscherei

Wéi preparéiert "Odessa" Fësch richteg? E step-by-step Rezept mat enger Foto vun dësem Geriicht sot datt d'Haapthaft beim Schafe vun sou engem Dinner ass déi richteg Maschinéierung vum Carver. Et soll gutt gewascht, vu Schuel a Viscera gereinegt ginn, a véierfäeg ze ginn (et wäert nach ëmmer praktesch kommen). Niewent Dir musst d'Haut ganz gutt aus der Fësch erofhuelen. Zur selwechter Zäit, e puer Fleesch sollt et bleiwen. Wann néideg, kann de Kamm an d'Rippen mat kulinareschen Scheren geschnidden ginn. Mee et ass wënschenswäert, sou ze maachen, sou datt d'Integritéit vum Fësch net beschiedegt gëtt.

Virbereedung vun Stuff

No der Haut gëtt aus dem Karpfen zesummegeschnidden, d'Fangeren aus de Gruecken ofgeschaaft a zerbriechen se an der Mëscher zesumme mat 2 Kächelen vu séissen Zwiebel. Niewent dem Stécker mussen d'Ee, d'Eemer, d'Salz, d'Aromaten, d'Erhuelung vun Botter a Pärd dobäi ginn. Mengen all Zutaten mat engem Löffel, Dir sollt e homogen a zimlech décke Mass kréien.

Preparatioun vu Geméis

"Odessa" gepresent Fësch gëtt net nëmme mat der Verwäertung vu Karabach, mä och mat der Benotze vu Geméis wéi Zierzorten a Rëndfleesch. Si sollten gebueden ginn, an dënn Réng / Krees geschnidden a mat Salz bestëmmt ginn.

De Prozess vun engem Iessen

Nodeems all déi Haaptkomponenten virbereet ginn sinn, kënnt Dir un der direkter Formatioun vum Iesse goën. Fir dat ze maachen, ass et néideg fir d'Haut vum Fësch mat Salz z'instréimen, a spéit dann denselwecht dobannen an all d'preparéiert Fette. Duerfir musst Dir d'Wand op der Spëtzt huelen, mat engem dichten Folie ausgeziedelt an ½ vun der Zigeiner an der Rëndlechkeet leeën. Duerno setzen d'Fette Möhren op Geméis, a sämtlech e bëssche geschnidden Kapp ginn. Endlech sollt de Fësch mat de verbleaft Geméis gedeckt ginn, mat raffinéierte Olivenueleg goufe a fest an d'Folie gewéckelt.

Wärmebehandlung an Uewen

En voll entformt Puddle muss an engem Ofen geluegt ginn bis zu 180 Grad. An dësem Zoustand ass et wënschenswäert, de Fësch fir ongeféier 20 Minutten ze halen. Duerno muss d'Temperatur op 140 Grad reduzéiert ginn an dach d'Schmaach fir ongeféier eng Stonn a eng hallef. No der Zäit muss de Puppelche voll oppwénken preparéieren, zimlech, juicy a ganz schmackeg ginn.

Wéi richteg ze Fësch fir de festivt Dësch ze ginn?

D'preparéiert Spaghett muss direkt aus der Folie ofgeschloss ginn an e schéine Formblock op eng grouss a flaach Plack. Beets an Ënn an Zwergen kënnen als Garnéieren benotzt ginn. Mä wann dës Geméis Dir do net matmaachen, ass et hire Choix engem crumpled Gromper, ze benotzen gekachten Rais oder aner Arômen. Zousätzlech zu dësem Plat, ass et wënschenswäert fir frësche Gurken, Tomaten a Blummen ze droen.

Nëtzlech Rotschléi fir Fraen

Du kanns fësch Fësch net nëmmen am Ofen, mee och, zum Beispill, an engem Dampbad. An dësem Fall gëtt den Iess méi nëtzlech a manner kaloresch. Zousätzlech erliewen de Cooken dacks d'Fësch an enger Bratpfanne a frësch aus an du servéiere se op den Dësch zesummen mat engem süzen a leckerer Keeltop.