Ganz zemol Nuddelen, an hire Gebrauch. Mark ganzt-zemol Nuddele

Wéi vun rezent Studien gewisen, Nuddelen sinn e reegelméissegen Gaascht op den Dëscher vun Russen. Wouer, den italienesche iessen se méi dacks. Mä d'Figur Awunner vun der Hallefinsel giess grouss Quantitéiten vun just eng Saach vu Liewensmëttel sinn net betraff. Der Saach ass, datt Italienesch genéissen Spaghetti an Farfalle vun durum Weess, an d'Russen sinn Inhalt mat Nuddelen Gewalt Liewensmëttel Industrie. Mënschheet huet ofgeschloss och dass de manner mir de Produit Pre-Behandlung filmen, déi méi sënnvoll et fir de Kierper ass. An dësem Artikel gëtt kucken mir um ganze-zemol Nuddelen. Wat ass et? Wéi ënnerscheeden se aus dem üblechen Nuddelen? Dëst Dir wäert dësem Artikel léieren.

Wat ass eng ganz zemol?

Typesch, Oueren vun Weess oder Rye threshed op der threshing Stack. An dësem Prozess, ass d'Kar aus der Bléi an der amniotic Membran gebotzt. Weider grits zu engem Pudder Staat Aacht. Et vläit Miel. D'gefraest zemol Deelchen sinn duerch e ënne opgefouert. Als Resultat, kënne mir vun der Miel vun héich, éischter an aner Zorten schwätzen. Ganz zemol Nuddelen ass aus onbehandelt Sprëtz gemaach. D'Matière première kann déngen Rais (dann ass et net wäiss a getarnt oder brong ginn), Feierblumm, oats, Rye. Fir d'Fabrikatioun vun Nuddelen traditionell Weess Oueren benotzt. Sprëtz sinn am Kontakt mat dem Buedem an deet Somen kann. Et ass net nëmmen den Embryo Zukunft dawnii, mä de endosperm, aleurone Layer Réibau. Dës einfach de grains erausbruecht Letzebuerg läit an d'Miel kréien. Also, ass de Produit net ze déif Veraarbechtung deen, senger chemescher Zesummesetzung a Struktur änneren.

Geschicht wholemeal Miel

An der Mëtt-Joer observéiert et ass, datt d'brong brong Rais besser vun der Bauchspaicheldrüs vun diabetics wéi schéin wäiss realiséiert ass. Wëssenschaftler hunn Fuerschung gehaal an fonnt dass d'zrec Sprëtz baussenzegen Deckele Youkai sinn, déi duerch de Kierper fir d'Ziler vun Rais wichteg sinn. Natierlech, Huewer aus esou Sprëtz gekacht ass vill méi. Mä et huet vill vun Protein an Léngen, komplex Gluciden, Mineralstoffer a Vitaminnen vun Grupp B. Zerfall wholegrain Nuddelen aus Miel gemaach, déi, am Tour, aus poléieren der Matière Ouer vun Weess kritt ass. Vun dëser Matière Material ass, net nëmmen Nuddelen mee Brout, Profilfoto kommenteiert, Pita Brout, khinkali virbereet. Zesumme mat Weess Miel fir ganz Weess benotzt Rye, oats, Geescht, Feierblumm.

Der Gesondheet Virdeeler vun ganzt Weess Nuddelen?

Wat mir benotzt als Brout iessen an Nuddelen, ass et e Produit mat engem héich Inhalt vun starch. An dësem Volet féiert zu Obesitéit. Sengem heefeg Gebrauch vun kontrolléiert an Ausdauer Krankheet an eventuell souguer Kriibs. Dokter Sylvester Graham Gedäisch an Opmierksamkeet un der Tatsaach éischt, dass d'Miel aus ganz Sprëtz kritt, fir Gesondheet net demokratesch gefouert ass, wéi et technologesch poléieren Schwëster sanitized ass. Hien huet sech d'Équipe natierlech Produit ze benotzen ugeroden. Dofir, zu Éiere vun him a genannt der Basis fir Brout-Graham Miel. An duerno aus wéi Matière première ugefaang an wholegrain maachen Nuddelen. Platen aus hinnen e bëssen anescht wéi déi üblech Spaghetti zu Goût, eng agreabel Gefill vun hardness ginn - al dente. An der glycemic Index si manner wéi déi kennt eis vermicelli - drësseg-zwou géint véierzeg.

Wéi tëscht ganzt Weess Nuddele vun der gewinnt ze z'ënnerscheeden?

Glécklecherweis, kann dëst duerch Aen gemaach ginn. Iwwerdeems Nuddelen Producteure op der Verpakung vun hire Produiten nennen gemellt sinn richteg. An de Präis méi vill, well vun der gesond Liewensmëttel braucht Dir extra ze bezuelen. Pasta Mark am Ausland, virun allem an Italien, all gutt. Produiten aus durum Weess gemaach. Wat ass et, wäert mir spéider schwätzen. Nach esou Nuddelen aus raffinéiert, net ganz Sprëtz gemaach. Wann Dir Nuddelen am Ausland kafen a kann d'Schreiwen op der Verpakung net liesen, kucken selwer Produiten. Op der Uewerfläch vum ganze zemol Nuddele sinn donkel Punkt - Spure vu An et Schläimhait.

Wat ass Weess durum?

Vill Struewele Konsumenten duercherneen bréngen déi zwee Begrëffer. Wann ganzt-Weess Miel duerch speziell Veraarbechtung vun verschiddenen Arômen kritt ass, hänkt puer gemaach vun durum Weess Ufank op der Südhallefkugel Territoire Arten. Spikes gi regelméisseg threshing, wuel an sieving. Produkter aus esou Miel sinn och nëtzlech well se manner starch a méi Léngen enthalen. An Italien, all Weess Planze sinn grano Duro sougenannten. Vun Miel gemaach berühmte Nuddelen durum. Timberen kënne ganz ënnerschiddlech sinn - et ass wichteg, datt d'Verpakung eng Inscriptioun «Semolina Di grano Duro» war. Et ass eng Zort Qualitéit gerass waren.

Gewalt regelméisseg Nuddele

Leider ass an der russescher Federatioun durum Weess nëmmen am Saratov Regioun, Stavropol an Altai ugebaut. Kleng acreage Afloss direkt déi héich Käschte vu Produkter aus dëser Miel gemaach. Et ass méiglech eng Mark "Extra-M", "Noble", "Shebekinskaya" "Makfa" ze recommandéieren. Macaroni dës Marken sinn anescht wéi normal, och Versich krut. Si hunn eng glat Uewerfläch mat enger glater glassy geschnidde. Pasta sinn Amber Golden Faarf, während am Pak et gi keng Course. Fabrikant beschwéiert Punkten op de Label "durum Miel" a Villfalt. Präis fänkt aus drësseg Rubelen fir e klenge Pak. Mee Gesondheet kann net retten. Konsumenten sinn Averständnis "Duerf" aus der Firma "Makfa". Wholegrain Nuddelen Fabrikant beschwéiert an Russland produzéiert "Diamart".