Kachen Rotschlag: wéi gefëmmt Fësch doheem

Gefëmmt Fësch ass Zäit oniwwertraff Nabellerei a Produkter, déi zu fräi Hausaufgabe bäidroen. Schonn am ganz ernimmen vun dëser Mond-deet Plat. Natierlech, gefëmmt Produkter kréien net wollten, mä heiansdo kënnt Dir selwer an lecker Köstlechkeeten genéisst, virun allem wann et selwer gekacht ass. E puer Tipps wéi Fësch doheem gefëmmt kënnt Dir eng lecker an héich Qualitéit Iessen Hëllef kréien.

kal a waarm: D'thermesch Behandlung vun Fësch vun fëmmen kann an zwee Basis Weeër gesuergt ginn. Wann kal-gefëmmt mannst fënnef Deeg huelen un komplett der Virbereedung vun Fësch. Hot Fëmmen ass vill méi séier - an nëmmen e puer Stonnen.

Dëst Material ass bei der Fro vun e wéi Fësch doheem gefëmmt waarm-well Hien ass méi populär.

Éischt musse mir de Fësch richteg ze preparéieren. Also, wann Dir plangen ze Cook gefëmmt Fësch mat enger Bourse, dh et gemengt ass, datt et fir e puer Zäit gespäichert ginn, muss et ginn sécher ze-GUT Précoce an salting produzéiere. Pro Kilogramm vun virbereet Liewensmëttel verlaangen 65 Gramm Salz. Big Fish ass fir ronn dräi Deeg am Saier huet an en och nach labber Grond, Dir während dem Dag kënnt. Virun fëmmen et desinizeiert an Thermodynamik mat Gewierzer.

Wann Dir eng kleng Quantitéit vun Produit sinn virbereeden, da ier Dir d'Fësch doheem gefëmmt, kënnt Dir einfach Salz Artikel ze schmaachen, ze reift Gewierzer (fakultativ), an dann op d'Fëmmen Prozess virgoen.

An elo ass direkt iwwer smokehouses ze schwätzen. Dir hutt net dat Wonner Apparat ass? Da Dir nëtzlech Rotschléi, wéi engem ze maachen doheem smokehouse. Et soll feststellen, datt et näischt komplizéiert doriwwer, well hiren Design ass ganz einfach. Et ëmfaasst eng fëmmen Chamber an ee Mëttel, ass d'Quell vun der gefëmmt.

Dir wäert eng kleng véiereckege oder kreesfërmeg Metal Container ongeféier en halleft Meter an Héicht (zum Beispill, engem Eemer) brauchen. Um ënnen vun der smokehouse muss Personal oder Alder Course (Bett Héicht - ongeféier 10 cm) an ass pour Formatioun virun der sawdust Schacht (et verrëngeren de Jus an Fett während fëmmen). De Cover soll liicht méi grouss wéi d'Kapazitéit ausgewielt ginn. Fir et erlaabt sinn verbonnen Fësch fir opzehänken. An der Mëtt vun der Cover äis Lächer, an et ass duerch d'Hëtzt-resistent géint eraus hin, duerch déi den Damp ugewisen ginn. Mir huet d'Lokaléquipe mat Design op eng kleng Feier - an all! D'Fro, wéi Fësch doheem gefëmmt, sech.

Dëst Mini smokehouse erlaabt zimlech séier (1-1.5 Stonnen) gefëmmt engem fäerdege Produit ze kréien. Et kann fir fëmmen benotzt ginn, net nëmmen Fësch, mä och Fleesch Produiten an Uebst.

Gefëmmt Fleesch Produiten sinn net manner populär wéi Fësch. Also mer elo e bësse méi iwwer schwätzen wéi Fleesch an engem smokehouse gefëmmt. De Prozess ass ähnlech ze dass uewen beschriwwen, an der Pre-Behandlung ass am Fong dat selwecht. Stécker vun Fleesch oder Gefligel sinn fir e puer Deeg an engem Salz Léisung eenzock, déi e puer mol geännert ginn muss. Duerno, ass d'Fleesch desinizeiert, gedréchent an Thermodynamik mat Gewierzer. Dimensioune vun produzéiert Stécker Afloss op d'Dauer vun fëmmen. Déi grouss d'Stéck, déi méi, natierlech, ass méi Zäit fir seng Virbereedung waren.