Lecho mat Knuewel. Einfach a lecker Rezepter

Am Moment, duerch d'Globaliséierung, hunn d'national Geriwwele vun de Völker vun der Welt allméiglech ugefaang fir hir Individualitéit ze verléieren. Zum Beispill, Pizza ass d'Nummer 1 Liewensmëttel an Europa an Amerika, besonnesch bei jonken Leit. Awer net jiddfereen weess datt an Russland, zënter antik Zäite, Baken Shungi-Broussen mat gepressten Stopfen (Kartoffelen a Buchwëllen) an Armenien hunn, war d'national Geriicht lamadzho - dënnen platéngeschen Kuchen mat verschmiertem Fleesch (net pizza?) An esou weider. Et gi vill Beispiller.

Lecho

Mä dëst ass net de Schicksal vu Lecho (mat Knuewel an ouni et), deem säin Numm am Ungaresch "Geméis ausgemaacht" ass. Dat ass, et ass déi ungaresch Versioun vun der franséischer Ratatouille. D'Platen ginn net nëmmen säin Numm verluer, awer och duerch all Zortéiere ergänzt. In Russland huet d'Lécho an der Sowjet Ära geliwwelt, wann d'Wanter fir d'Wanter koum an d'Geméis.

Elo schaffen se Lékchen mat Knuewel, Blummen, Karotten, Äppel a vun deem de Geschmaach vum Platen net nëmme verschlechtert net, awer et reichert a méi interessant. Am Original Rezept, Lecho besteet aus dräi Komponenten: Tomaten, Zwiebelen a Klackenpapperen, an als Ergänzung fir Fleesch a aner Produkter ginn.

Wéi et Lecho ze iessen

An Däitschland gëtt e Geriicht nëmmen als Maschinn fir Fleesch genéissen, mä an Ungarn selwer gëtt lecho oft als onofhängeg Miel servéiert, bei deem selwer Kachkéis oder däischter Fleesch geluecht ginn an all d'Ee gëtt gegudt (wéi Kasserol).

Allgemeng kann dës Geméiszëmmer eppes ënnerscheeden: déck an flësseg, séiss a würzig, mat Fleesch a ouni et. Mat villen Fraen Roll Lecho mat Knuewel fir de Wanter, an d'éischt an déi zweet Platen a sou weider.

De klassesche Rezept fir e Geméiszëmmer

An dësem Rezept sinn déi folgend Produiten benotzt: Bulgaresch Pfeffer, Tomaten, Zwiebelen, Salz, Knuewel, aner Saudissen fir Goût a Geméiswierk. Pimenten an Tomaten fir Lecho ginn an gläichwäertegen Deel geholl, Zwiebelen geschnidden an zweehonnert a fofzéng Gramm, a Geméisgas - honnert Gramm.

Fir Cook lecho Tomaten mat Knuewelek, soll Geméis ginn desinizeiert an Bell Peffer ewechzehuelen Some. Mat Tomaten maachen d'Schnitte a kochend Waasser fir ze schéissen, sou datt d'Schiel einfach erausgitt. Peel der Zwiebelen aus der Hals, spull mat a geschnidden mat engem Würfel (kënnt grouss). An enger Pan, héiche Hälschent vun der gekachte Botter, setzen d'gehackt Ënnerlage a froe fir ongeféier fënnef bis siwen Minutten, bis et kloer ass.

Bulgaresch Peffer geschnidden an kleng Stécker an addéieren op d'Zwiebelen, fréien e bësse (fënnef Minutten), d'Waasser ofsoen, sou datt et de Geméis erof geet. Den Deckel schlooft an dréckt et fir ongeféier 30 Minutten. An der Zwëschenzäit huelt d'Tomaten a schneiden a kleng Stécker.

Drësseg Minuten spéit duerno Tomaten a Knuewel an d'Zon an de Pabeier, addéiere Salz, Päfferi, d'rescht Sonnenbléieueleg an d'Simmer fir eng aner drësseg Minutten ënner dem Deckel. Heiansdo den Deckel opmaachen an d'Inhalter beweegen. Klassesch lech ass fäerdeg. Gidd d'Iessen op de Banken a setzen d'Steriliséierung fir ongeféier 15 Minutten.

Rezept lecho mat Knuewel

Dëst Rezept ass nëtzlech fir jiddereen deen huet wierzegen Liewensmëttel. Zu den traditionnelle Zutaten addéieren hei Knuewel, Esseg a 2-3 Stécker. Roude Paprika. D'Zuel vu Produkter ass: 5 kg Bulgare Pfeffer, 3 Kilo Tomaten, 2-3 Stécker. Pimenten, 10 Nuechte Knuewel, e Glas (200 ml) Zocker, 50 g Salz, en halwe Glas vu Apfelsenzäit, 100 ml Sonnenbléie.

Dëst Rezept lecho mat Knuewelek fir Wanter Preparatiounen benotzt. Als éischt gëtt de Pabeier vu Somen a Pedikelen gereinegt a waarmt Waasser. Tomaten am Fall sinn net kochend Waasser ze schielen. Si gi méi an enger Fleeschrauerei oder an engem Mixer gebrauchen.

Kachen

Déi geschrollte Mass ass an engem Kasseroll geluecht ginn an op engem moderéierte Feuer gesat. An der Zwëschenzäit gëtt de Pabeier a kleng Streifen geschnidden. Wann d'Tomaten kochend sinn, addéieren Zocker, Salz, Pabeaweek an aner Gewierzer, gitt an d'Sonneblummenueleg a kachen nach eng weider fofzéng Minutten. No engem Véierel vun enger Stonn, gehackt bulgaresche Päfferot ass de Feier verréngert, mat engem Deckel bedeckt an ongeféier ongeféier zwanzeg Minuten geduet. An der Zwëschenzäit ass Knuewel fein gehackt oder a Mieres zerdréckt, a gehackte Päpst hunn liicht a Scheiwen geschnidden.

No der Zäit si se an d'Pan gesat, an duerno Esseg geet et zréck. D'Pan ass mat engem Deckel zougemaach ginn an d'Mass ass fir eng aner fënnef Minutten gekacht. Lecho mat Pfeffer a Knuewel ass prett. Si gëtt an Dosen ugemüscht a gerullt, d'Dosen ginn dann ëmgedréit an mat enger waarmer Decken fir d'Sterilisatioun bedeckt.

Hierscht Versioun vu Kiche Lecho

Dëst Lecho Rezept ass tatsächlech eent vun de leckersten a populär. D'Kompositioun vun de Produkter beinhalt d'Muerten, déi d'Nahrung en natierleche séiss gëtt an ass perfekt kombinéiert mat zwénken, Knuewelen, Tomaten a Klacken. Recipe Lecho mat Möhren an Knuewel erfuerdert vill Opmierksamkeet, well et wichteg ass, d'Verhältnisser vun de Produkter streng ze observéieren. An eng weider Saach - et ass besser, Karotten mat engem duerchschnëttleche Würfel ze schneiden.

Fir Iech Lecho ze preparéieren braucht Dir: 1 kg Pärp, 1,5 kg Tomaten, 200 g Zwiebelen, 400 g Karroten, 6 Knuewel vum Knuewel, Salz, schwarz Pfeffer a Gewierzer fir ze schmaachen, Sonneblummen.

Wéi louch ech ze preparéieren

D'Tomaten gi gewäsch, willkürlich gehackt, an eng Pan gesaat ginn, mat Waasser gegërdt, fir datt d'Tomaten net un der Uewenhaff vun der Pan sinn, a koch fir zéng bis fünfzehn Minutten bis d'Geméis verstoppt. Duerno ginn se zréck an d'Koler gedroen, et erlaabt et ze liicht ze killen an duerch een Sief ze dréckelen, drénken de Séiss. Während Tomaten ofgeschaf ginn ginn, schneiden d'Paprika an d'Karotten, virun allem op déi selwecht Placken.

In enger grousser Pan oder Topp ausgëeeg, luttgeméissegt Ueleg, zwéi Ueberen huelen a frësch bis transparent maachen, no engem Véierels Stonn ginn d'Karotten an d'Waasser e bësse Waasser ofginn a Geméis ginn ënnert dem Deckel fir zwanzeg Minutten weider. Sobald d'Karrott méi liicht ass, gëtt de preparéierten Tomato Juice an d'Panne gegollt, fir eng Zäit laang (10 Minuten) gekuckt, Bulgaresch Pärpert, Salz, Buedem schwaarz Pärp ginn agefouert, a fein gehackt Knuewel gëtt fënnef Minuten virum Kochen gesat.

Wann Dir 9% Esseg an d'Mass ass, da gëtt dëse Lecho mat Knuewel an Muerten e Wanter. Op e Kilo vu Produkter - 50 g Esseg. Duerno sinn all d'Aktiounen erëmfonnt ginn: d'Banken ginn véier steriliséiert, jidderengem gëtt mat héicht Lecho gegudt an direkt mat enger Schräggeriicht gerullt. Da sinn d'Dosen gedréint an an enger waarmer Decken.

Lecho mat Tomate Paste an Knuewelek

An der kaler Zäit fir sérieux reife Tomaten kaaft kaaft ginn, souvill vill Maîtresse hunn se fir de Wanter bewäert. Jiddereen Fra huet hir Geheimträg. Zum Beispill, Geméis ass am Tiefkühltéier gehalten oder an d'Griichele gerullt. Awer dës Reserven "verdampelen" séier an anerkennbar, a mat dem Erléisse vu Fréijoersfrae wuessen ëmmer méi op d'Regaler vum Buttek, wou et Banken mat Tomatenpaste ginn.

Dëse Rezept ass fir d'Wanter Ernte. Lecho mat Knuewel (fir de Wanter) an eng Tomatenpast fir Qualitéiten net ze schmaachen net nëmme schlecht wéi den klassesche Geméiszëmmer, mee spuert Zäit fir Fraen, vill Kraaft déi professionell Aarbecht ginn.

D'Zesummesetzung vum Dëppe gehéiert: 1 Kg Bulgaresch Pfeffer, 300 g Tomatenpaste, 4 Knuewel vum Knuewel, 1 Pudewaasser vu Pärp, 1 Eeërbecher vu Salz, 1,5 Séisselcher Zocker, Schwaarz, Pärpert, Nuechten fir de Geschmaach, 6 Equipen Geméis Ueleg, 50 g 9% Wäin.

Wéi Dir Tomaten Pëllen auswielen a Lecho preparéieren

Wann Dir dëst Geriicht virbereet hutt, sollt Dir suergfälteg oflafen fir Tomatenpaste ze kafen, well hir Qualitéit hänkt net nëmmen vum Geschmaach vum Lecho, awer och op hir nëtzlech Properties. Et ass wënschenswäert, eng Paste ze wielen, déi just Tomaten, Salz a Zocker enthält, ouni Additiv.

Als éischt muss d'Paste mat Waasser verdaut ginn, ongeféier 1: 3, d'Gewierzer (Nuechten an schwaarwer Päiperkorre) an et ginn a lues oppassen. Mëttlerweil muss de bulgaresche Päffercher gewäsch ginn an ofgeschnidden ginn, addéiere fir d'Nuddelen. Sobald d'Mass entsteet fir ze kachen, fügen d'Gewierzer, d'Ueleg an d'Kach fir zwanzeg Minutten zwielef ënner dem Deckel ze reduzéieren, d'Hëtzt reduzéieren.

Zéng Minutte virum Fuerwen an de Pannecher fein gekackeg Knuewleck ze schéissen, a no zwou Minutten - de Esseg de Koffel zoumaachen an de Feier ofschalten. Verstinn den Lecho an enger waarmer Form an enger sauberer steriliséierter Glasbunnen a rollen.

D'Geriicht ass prett, e super Appetit!