Marinade fir Rëndfleesch: all Kéier wann en neit Iessen geschmaacht

Wann Dir Geriest aus marinéierte Fleesch (Shish Kebabs, Steaks uschwätzt), sollt Dir versichen, eng Marinade fir Rëndfleesch ze preparéieren nee nei Rezepter. Et ass méiglech datt een (oder méi) vun hinnen eng Entdeckung fir Iech wäert sinn.

Éischtens, erënneren eis datt déi meeschten üblech Marinade fir Rëndfleesch gemaach gëtt. Si kann bereet sinn, zum Beispill, op der Basis vu Béier. Fir dëst Ziel ass et 250 Gramm Geescht Patt geholl, fënnef Gramm Thymian, Zitroun eent, véier Knuewelekszéiwen a rout Peffer Pudder a Salz ze schmaachen. De Knuewelek gekämpft ass gemëscht an engem Container, wou de Fleesch marinéiert gëtt, mat all de Ingredienten (ausser Bier a Zitrounen) a gemëscht. Zitroun gëtt an dënn Slicer oder Téi geschnidden. Dann, Zitroun a Béier ginn an d'Gemischt mam Knuewleck bäigedroen. De Rëndfleesch ass an d'Schuel gemellt fir e Piqué, well an der Mëschung getippt a lénks fir d'Marinade fir e puer Stonnen ze imprägnéieren.

Wann Dir de Béier mam Wäin ersetzt, rout oder wäiss ass de Geschmaach vum Fleesch verännert. Et wäert méi delikter a frëndlech ginn. Dir kënnt Experimenter andeems Dir mat Limonade ze addéieren anstatt Knuewelz-Kittel oder Orangeschiwwel, Rosmarerei, etc. A jidwerwann ass de Geschmaach vun engem Gepillfleeg Iech mat senger Originalitéit iwwerrascht.

An elo gëtt de Rezept méi komplizéiert an mat Zutaten e bësse méi deier - "Marinade fir Rëndfleeschstak". Mir gi an e Container virbereet fir marchéist Fleesch dräi Icedë vun Tafelveräin Rot an Geméisofuel, zwee Dëschfloër (och Dësch) Sojasauce Sauce. Mir gi an derselwechter Löffelgeriicht Ingwerrass gerappt an zwee Zockerfriess, Pabee fir mat schappeg Pefferi schmaachen. All Mëschung. Mir senen d'Steaks an d'entsteet marinade a waarden op de Fleesch schmëlzen.

Mir maachen d'Ongewéinlech Rezepter fir d'Preparatioun vu Marinad.

Exotesch Marinade fir Rëndfleesch a Granatapfel

Dës Ausféierung fir Marine Fleesch ass extrem séier gekacht. Mixe en Deel vun der Wodka a véier Stück Glas Granatapfel a soulaang eng Zäit laang an dësem Gemësch vu Fleesch.

Ongewéinlech Marinad fir Fleesch mat Elli

Ee hallef Kilogramm Rëndfleesch brauche mir een oder zwee Fruucht vum Kiwi, virdru zerstéiert. Nach ass et néideg engem Eeërbecher vun Court, halleft Eeërbecher vun cumin a Peffer ze huelen rout (Éislek), ze schmaachen waarm Peffer rout an Chili Peppers. All Gewierzer mëschen gutt. Fleesch gëtt mat dëser Mëschung aus Feierbléien, an dann fein gehackt Kiwi. D'Rëndfleesch gëtt an engem këcherleche Plaz geluecht.

Hutt Dir Sherry an Olivenueleg am Haus? Dann ass d'nächst Rezept fir Iech. Mir huelen all d'Ingredienten an dräi Dëschfloen Sauce: liicht Sojasauce, Sherry, Olivenueleg. Zu hinnen zwee zwee Dësch Loun geholl, Salz a Pabea fir ze schmaachen. Alles, eng Marinade fir Rëndfleesch ass fäerdeg, elo fir Fleesch.

Hutt Dir jeemools gedreemt vu Mexiko? Och wann Är Dram ass nach net realiséiert, kann et engem Mexikanesch bréngen Marinad fir Barbecue Rëndfleesch. Scharf, voll vu Feier a Sonn, e Marinad grad wéi e real Meksikaner. Fleesch brochettes an der Welt Mëschung Tabasco Zooss, ketchup, Tequila, Zitrounejus, Moschtert a Gewierzer. Fir dës Marinade-Sauce ze maachen, muss Dir huelen:

- véier Gramm Rotwein Esseg,

- Drësseg Gramm Tabasco Sauce,

- Sixtesch Gramm Olivenueleg (bei der Abaz vum Geméis)

- Honnertdausende Gramm Zitrounesaft,

- 200 Millioune Grénge Tequila,

- 300 Honnert Ketchup,

- honnert Gramm Moschter Dijon ,

- Féierenz Gramm Knuewel,

- an zéng Gramm Salz a Pärp vu séiss (Paprika).

D'Zuel vu Komponente gëtt pro Kilometer Fleesch berechent.

Fein gehackt Knuewe gëtt mam Rescht vun den Zutaten gemëscht. Mellt Iech gutt bis datt d'Gemeng homogen ass, mir setzen Fleesch drun fir en Dag a setzen se an enger kaler Plaatz. No 24 Stonnen huele mir de pickelegt Rëndfleesch aus dem Frigo an bréngen et op de Grill. Hutt Dir d'Dummen vu Mexiko gefrot?