"Ratatouille" - ass ... Step vun Schrëtt Rezept

Wéi Cook "Ratatouille," a wat ass et? D'Äntwerten op dës an aner kulinaresch Froen iwwert d'sot Coursen wäerten am Material vun dësem Artikel presentéiert ginn.

allgemeng Informatiounen

Plat "Ratatouille" - wat ass et? Entspriechen den Experten, sot den Numm vu franséischen Hierkonft. Et besteet aus zwee Deeler: rata an touiller, déi als "Liewensmëttel" Iwwersetzer an "Amëschung".

"Ratatouille" - e Geméis Plat Provencal Kichen (traditionell), déi vun engem Bell Peffer, Zuccini an eggplant besteet. Puer Käch soen dass dëst Iessen op d'ungareschen lecho haaptsächlech ähnlech ass.

wieren

"Ratatouille" - engem Plat, der Gewerkschaft vun deem war éischt am Kascht 1778 Modell Joer entdeckt. Erlieft Käch Rapport, datt dëst en ongewéinlechen Plat war ursprénglech gekacht-aarm Baueren an der Géigend vun modern Nice. Si hunn et am Summer frësch Geméis gemaach.

"Ratatouille" - eng franséisch Plat. A sengem original Rezept abegraff Tomaten, Squash, Ënnen, Peppers an Knuewelek. Zuer der modern Versioun, ass et benotzt et méi an eggplant ze schafen, an heiansdo Squash.

Fonctiounen

"Ratatouille" - engem Plat Olivenueleg, dat wéi eng traditionell russesch Geméis Stew ganz vill ass. Dat ass zum Deel richteg. Allerdéngs engem ähnleche Plat ass e bëssi anescht gemaach. Geméis fir esou engem Iessen ass net Géigewier an Äiswierfelen an serwéiert. An der Form, sinn se an engem Spiralrelief besat.

Ginn esou engem Iessen spezielle Goût a Goût bis et onbedéngt Gewierzer franséischen Artikel, oder éischter Olivenueleg ausgerëtscht (och fennel, truffles, Thymian, Rosemary, Mënzprägung an Basil). Dank dësen Gewierzer, kënnen all Provencal Kichen iwwer Unerkennung Verännerung.

analogs

Plat "Ratatouille", d'Rezept vun déi spéider diskutéiert ginn, ass bereet net nëmmen a Frankräich mä och an anere Länner. Als Regel, huet dëse Plat an anere Staaten eng aner Numm. Zum Beispill, an der italienescher Kichen ass eng Zort Geméis Stew genannt "Caponata" zu tierkesch - "Imam bayaldy" zu Spuenesch - "Pisto" an Ungaresch - "Lecho" an an der katalanescher - "Samfayna".

Et soll och gesot ginn, dass souguer wann all vum Iessen aus dem selwechten Komponente bereet sinn, kënnen se eng wichteg Goût Differenzen hunn. Dat ass wéinst der Tatsaach, datt eng grouss Roll an der Virbereedung vun den Iessen Zorten vun Geméis benotzt gi benotzt Kraider, Gewierzer a seasonings, souwéi d'Technik vun Geméis Platen schafen.

"Ratatouille": Rezepter (wéi färdech)

Ganz vill Housewives sinn Angscht dëst Plat ze fänken ze maachen, well se et schwéier an deier betruecht. Mä dat ass net de Fall. Considéréiert gëtt de Plat relativ liicht virbereet. Desweideren, ze schafen et sinn ze jiddereen nëmmen einfach Komponente néideg.

Wéi uewen ernimmt, huet sech d'Originalversioun vun "Ratatouille" bereet mat Tomaten, Ënnen, séiss Peppers, Knuewelek an Ënnen. Haut, an der Plat ugefaang der eggplant an Squash ze sëtzen.

Mir sollen och drun, dass de prett Iessen kann waarm a kal, wéi och Raumtemperatur un den Dësch geliwwert ginn. Oft ass et als separat Plat benotzt. Obwuel portraitéiert heiansdo seng Maîtresse, als Bäilag zu Fleesch. Och, "Ratatouille" kann als en exzellente appetizer déngen, wann et mat crackers oder Brout benotzt gëtt.

Sou wéi ze maachen "Ratatouille"? Schrëtt fir Schrëtt Rezept gëtt fir de Gebrauch vun:

• Bulgarescg Peffer rout a giel Faarwen - mëttelfristeg 2 Meint;.
• Geméis Ueleg (Olivenueleg ass besser ze huelen) - 5 grouss Läffelen;
• Knuewelek frësch grouss - 2 Knuewelekszéiwen;
• Ënn ett grouss - 1 PC;.
• Tomaten an Jus - 300 g;
• Thymian (an Secteuren) - 3 Unitéiten;.
• frësch Péiterséilech - no Ärem Goût;
• leafs - 1 PS;.
• Frësch gréng Zuccini - 1 PC;.
• jonk eggplant ass net ganz grouss - 1 PC.
• Squash kleng Gréisst - 1 PC;.
• Tomaten frësch mëttelfristeg - 5 Meint.
• Salz, Peffer - op Är Nazien.

Pre-Veraarbechtung vun Geméis

Soll mat all néideg Komponente behandelt, ier Dir eng lecker franséisch Plat maachen.

Eggplant, Squash an Zuccini grëndlech zu waarm Form desinizeiert. Wann et hir navels Schwänz ass an direkt Géigewier ugefaangen an der Haut lénks ass. Weider, all d'Geméis an dënn Kreeser gehackt. Iwwregens, fir déi lecker an delikat Platen esou Ingredienten nëmmen an der Form vun frësch a jonk geholl.

Och getrennt Filteren a Peffer. Seng gutt wäschen, Géigewier an hallef an ewechzehuelen Some. Nächst, Peffer serwéiert gehackt. Zuer frësch Tomaten, koum se dunn an serwéiert. An dësem Fall, sinn sécher der Haut ze verloossen.

virbereeden Liewensmëttel

Administrativ "Ratatouille" léifsten an der Form vun déif (Héich-Temperatur) fir Uewen. Hirem ënnen ass komplett verschleierte baken Pabeier. verbreet Weider op Pergament serwéiert Peffer serwéiert verwandelt huet. An dëser Form, sinn de Platen op en Uewen op 220 ° virgehëtzten geschéckt. Der 20. Minutt, Peffer geläscht. Duerno, ewechzehuelen hien verbannen haarden schielen an kleng Stécker.

Schloreen an engem Goss-Eisen skillet e puer spoonfuls vun Ueleg, hir eng gutt waarm ginn. Weider, geheien se d'Ënnen, Géigewier an kleng Cubë, an duerch eng Press Knuewelekszéiwen huet. Wéi esou, sinn d'Ingredienten Réischtert Simmer fir ronn 8 Minutten. De Passage vun Zäit sinn hinnen gerappte dobäi Tomaten an Jus (dh canned), Saier hinnen, zwee sprigs vun Thymian, Bucht Leaf an engem tablespoon vu gerappte Péiterséilech.

fir ronn 10 Minutte besat all d'Ingredienten, hir Stew iwwer mëttel--niddereg Hëtzt hunn. Duerno, ginn hinnen goufe gerappte Bell Peffer. No e puer Minutten aus enger méi fäerdeg Zooss geläscht Bucht Leaf an Thymian. An dësem Fall, 2 grouss Mass Läffelen Geméis an enger Schossel verbreet, an de Rescht - vum Feier ewechzehuelen.

De Prozess vun administrativ

Wéi kann d'Recht "Ratatouille" gesinn ginn Form? Den éischte Schrëtt ass eng breet refractaire Form mat héich Säiten ze huelen, an deem all Zosen gesat ginn soll. Weider, ass et néideg all Pre-zerklengert Geméis ze publizéieren. An dësem Fall, frësch Tomaten, eggplant, Zuccini an Squash brauchen an enger Schossel an engem Krees zu Mëtt duerchgesat huet, ärem. Fir d'Schéinheet an den aussergewéinlechen Optrëtt vu verschiddene Faarwe vun Geméis sollt alternéieren ginn.

Eemol all d'Ingredienten sinn besat, sinn si mat dem Rescht Knuewelek goldeg, de Leaf an Thymian Ueleg Foto. Um Enn vun der Platen mat Geméis komplett mat kachen zentraalt Ziel Daach. Dëst ass néideg fir engem gudde Maufel zu Cook an net mat verbrannt Planéit Daach.

D'Hëtzt Behandlung an de Kleederschaaf duhovochnom

Fir baken franséisch Platen ass Uewen Temperatur néideg bis 135 Grad Chaos gin. Placement an eng Ofdréck mat Geméis an engem gehëtzt Cabinet, sinn se fir zwou Stonnen virbereet. No dëser Zäit, ewechzehuelen der zentraalt Ziel. An esou engem "Ratatouille" als Cook fir eng weider 30. Minutt.

Am Fall wou eng Hëtzt Behandlung Prozess an engem Dëppen mat de Plat zevill Flëssegket geformt, ass et Ooffahrten matt virsiichteg ugefaangen.

Prozess Dekoratioun Iessen a richteg Energieversuergung zu den Dësch

Fir esou Motiver franséisch Platen lénks virdrun Geméis Zooss ass mat Salz, Peffer, Olivenueleg an balsamic Esseg gemëscht. Déi doraus resultéierend Mëschung war op engem Risotto Ooffahrten matt wonnerschéin, a genee op seng saitlech Deeler. Wéi fir d'Iessen Zentrum, da "Ratatouille." Hien verbannen gesat Sou ass et néideg fir dass Geméis Faseren an der Form nach an deem se baacken goufen.