Ravioli - italienesch Knéckler

Haut wëlle mir iwwer d'italienesch Ravioli Dumplings kachen. Et ass eng populär Plat am aus gemaach Welt Matesbrout Deeg an eng Villfalt vun Fëllungen. Si gi verschidden a Formen a Gréissten a ginn op déi éischt, zweeter a souguer Desserts servéiert.

Teig fir Ravioli

Et ass interessant, datt et keng streng Regelen fir d'Virbereedung vun dësem Produkt sinn. E puer Kuren benotzen d'Miel, Waasser a Salz, anerer ginn et Eeër a Zocker. En Enn vum Resultat hänkt dovun of, wéi eng Zort fir ze benotzen - Fleesch, séiss oder Geméis. Wéi preparéiert een klassesch Teat fir Ravioli:

• Sëtzt véier Mëllech Miel a maacht e Glas Waasser.
• Smash zwou Hënn Eeër a Salz fir ze schmaachen.

Mixen d'Iessen mat engem Löffel, a fuert dann den Teet op eng Tafel, mat Miel opgestallt a kniet et mat den Hänn.

Ravioli: klassesch Rezept mat enger Foto

Klassesch italienesch Geschmack gëtt eis hëllefe fir d'Fëllung vu Kéis a Schinken z'entwéckelen, an och selwer gekachte Tomatenoss. An déi italienesch Knéckler ginn esou preparéiert:

• Konservéiert Mëschbounen (een Ick) zerwéiert mat engem Messer, rauszéihen a gefrëschend a Geméisofil mat fein zerscht ginn.
• Niewt der Preparatioun vun der Sauce. Fir dat ze maachen, de gehackte Knuewt an enger Panpieren ze frittéieren an duerno nach eng Kéier zerdréckt Tomaten erawer an engem eegene Jus (e klenge Stéck). Séiss Salz, Pabeier a puer Blieder vum fréiere Basil zu hinnen. Kucke de Sauce bis déck.
• Huelt d'Halschent vum Teigs aus a léisst sech d'Füllung op, déi selwecht Distanz ze halen. Als éischt, Champignons, da fein gehackte Schampes, Kaffisnisser an Top mat engem Löffel voll gefeelt Eeër.
• De Knuewelekuch mat enger zweeter Schicht Teess bedeckt a mat engem gemoolten Messer an d'Plack geschnidden. Protect the edges. Op Wonsch kann Dir pelmeni eng dreieckeg Form oder enger Liichtform hunn. D'Gréisst vun de Rësser kann och onofhängeg gewielt ginn.

Kuckt italienesch Ravioli bis se preparéiert mat Salzgezeier.

Geméis Ravioli

Dëse Geriicht kann op engem onofhängegen Dag virbereet ginn, wann Dir Eeër aus dem Test ausgeschloss huet. Si si ganz einfach bereet:

• Peel 200 Gramm Kürbis a schneiden et an kleng Stécker.
• Den Uelegbett aus der Peel erofhuelen, schneiden a frittelen am Geméiswierk.
• Kürbis a 50 Gramm gréng Béises schnell frëschen, a gitt duerno eraus, bis et an engem passenden Behälter gekacht ass. Salt Salz, Kraider a Zwiebelen. Benotzt e Mixer fir d'Produkter an e glattem Staat ze schlecken.
• Kneet den Teigs, e getrennten Deel dovun aus an setzt sech an eng dënn Schicht. Mental giff d'Werkstücke an zwee Deeler zerëeelen an op enger vun hinnen de Fette mat enger Distanz vu vereenzelt.
• Fëllt d'Füllung mat dem zweeten Deel vum Teig, a festsetzen d'Distanz tëscht hinnen. Vergiesst net vergiessen d'Loft vëlleg ze huelen.
• Mat italienesche Dumplings ofgeschnidden mat engem gemiessene Messer geschnidden, an d'Kanten zousätzlech mat enger Gabel verbannen.

Kuk der "pelmenki" a kochendem Waasser fir fënnef Minutten. Duerno friesse se an enger Bratpfanne laanscht eng fein gehackte Tomato am Geméiswierk. Op Wonsch kanns de dës Déieren an der Bouillon setzen an als éischt Form benotzen.

Ravioli Pilot

Dëse wonnerschéine Plat gëtt gewësslech d'Häerzer vun Äre Gäscht gewonnen, wann Dir se fir eng Party virbereeden. Italienesch Knaschelen sollt op eng Tafel servéiert ginn mat Tomatasauce a gerotéiert Kéis. D'Rezept fir Pilz Ravioli ass ganz einfach:

• Kniet den unbedeckten Teig an lass et lo eng hallef Stonn koumen.
• Faascht 500 Gramm vu frësche Champignons, a bastelt se an enger Bratpfanne laanscht mat Knuewel an Zwiebel. Wielt sécher fir all üblech Liquiditéit ze waarden fir ze verdampelen.
• Huelt een e Glas vu Cashew Nuschtere mat engem Mixer, a mixen dann mat enger lieweger Petersbuedem. Verpasst d'Produkter un d'Champignons a kachen all zesummen eng Zäit laang.
• Daach Rulst, plazéiert op d'selwen gekillte Füllung, a schreift et dann mat därselwechter Schicht.
• Kuckt d'Preforms an eng véierenger Form an dréckt d'Kante mat enger Gabel.

Kachen d'Platen am kachen Waasser bis den Teig fäerdeg ass.

Schockela Ravioli

Iwwerraschend Koppelen mat engem ongewéinleche séiss Dessert, dem Rezept deen Dir kënnt hei liest:

• Den Teig aus enger halwer Téi Miel vermëschen, dräi Eeër, e Véierel an engem Kaktus Kakao, zwee Icedeleg Zocker a e klengen Salz.
• Fir d'Fëllung, schmëlzen 180 Gramm Milchschockel op engem Waasserbad, a mixen et mat engem Ee an dräi Ketchel Kéis.
• Roll den Teet relativ dünn a lass d'Handvoller de Füllung op déi selwecht Distanz leien.
• De Kniwwelen op d'selwescht Manéier mat dem gerulltenen Daag bedeckt an d'Ravioli mat Schimmel oder engem Messer ausgeschnidden. Fir d'Knechten drastesch dréit, a gitt dann d'italienesch Knéckeler an enger Schuel Miel. Loosst si fir eng Stonn sinn.

Kach d'Ravioli a Waasser ofraff an et op d'Dësch ze servéieren, sprëtzen mat geraftem Schockela a dekoréiert mat enger gefruerter Crème.

Ravioli ass en national italienesch Geriicht, dat an all Regioun vum Land préparéiert ass. Mir wäerten frou sinn datt Dir et wëllt an Dir wäert et fir Är Liiblings kafen. Wielt e Lieblingsrezept oder ännert et op Ärem Goût.