Rezept fir Olivier mat Zoossage

Traditionell an eisem Land, net méi oder manner wichteg Vakanz ass et ouni de Salat "Olivier". Een ass eng Wallfahrt zu Traditioun, huet een eng Gewunnecht een, dee selwer eng Goût vun dëser einfach Zalot gär, mee fir déi meescht vun eis Zalot op den Dësch - dëst ass eng essentiel Deel vun der Feier, wéi de Geroch vun tangerines am New Joer, ouni déi esou A Vakanz ass kee Vakanz, wéi wann e feindleche Fuedere mat eis ze verbannen mat der Kandheet. A wat fir en Ënnerscheed ass et, datt dësen frësche Salade net mat de Verdingschter vun Diätiker an de Prinzipien vun der gesonde Ernährung entsprécht, wann et an him selwer eng gemittlech Feier bei de nootste Leit ass.

Natierlech, an der Verbindung mat der Tatsaach, datt eist Land breet ass, ett vill Felder, Flëss an kulturell Traditiounen an der Géigend, et ass méi wéi een Recipe fir Olivier: mat Sauce, Fleesch, Fësch, mat deem et net preparéiert gëtt. Dropp, vläicht nëmmen erfonnt, Gromperen a loosst gréng Haltschegt. Stäerkste interessant ass, datt d'Zalot "Olivier" mat der klassesch Zoossissmetzler an aner esou Ingredienten qualifizéieren net: et huet sech am 19. Joerhonnert erfonnt, an et bestoung vu vill vun Ingredienten, aus Gromperen ze Fleesch grouse an Kriibse. Duerno gouf d'Rezept vum Olivier Chef ëmmer erëm anstänneg mat den Goûten vun der Zäit transforméiert, an an der Mëtt vum 20. Joerhonnert huet hien eis genee an der Form agefouert, an där jidderee vun eis weess.

Rezept fir Olivier mat Zoossage

Am meeschte verbreet, da kënnt Dir soen, e klassesche Rezept ass d'Rezept "Olivier" mat Sauce. Den traditionelle Rezept, e halle Kilo vu Kaffi, eng halle Dutzele Eeër, e Standardfaarf vu gréngem Bëppen, ee Zwiebel, 4 mëttler Salz gesammelt, dreierhhhhhhhhhhhhhf Sauerstéck "Doktorskaya" gebraucht fir sou e Salat. Dat ass genau den Olivier am Ende vun der Sowjetperiod virbereed, duerno Et ass déi bekanntlech fir déi meescht vun eis. All Zutaten ginn a kleng Kubel geschnidden, all d'Flësseg gëtt aus de Buedem gedreckt, an de Salat ass gesalft a mat Mayonnaise gekleet. Dës Regel ass eng Regel vu Mayonnaise, vläicht e bësschen manner - et hänkt alles wéi deen et gär huet.

Loosst eis elo iwwer d'Variatioune schwätzen. Et gëtt bemierkt datt praktesch keen Rezept esou sougenannte Diskussiounen op den Foren mécht, wéi de Rezept "Olivier" mat Sauce. All Regierungsmembere (an e meeschtens engem Participant) vun der Dispute kann och wëssen, wéi "Olivier" mat Sauce virbereet ginn, während déi aner evidente falsch maachen. Tatsächlech sinn et vill Rezepter fir dësen Zalot, an et ginn nach ëmmer nei Variatiounen net op dësem Dag, an et ass ganz schwéier ze soen wat ass déi richteg an richteg. De korrekt Salat "Olivier" gouf vum Kichechef mat dem passende Familljebetrib an sengem eegene Moskauer Restaurant matten am 19. Jh. Preparéiert, an alles anescht ass nëmmen preiswerte Imitatioun vun dësem legendären Platen, also ass et näischt ze soen. Wien et gär huet - dat ass de Rezept fir "Olivier" mat Wipp a benotzt se.

Als éischt: Wat ass d'Rezept fir Olivier, mat Sauce oder mat Fleesch, ass klassesch. Natierlech, am Ufank war et eng Zalot mat virbereeden gekachten Fleesch, an Zoossissmetzler am Rezept - et e vill méi rezent Entdeckung ass. Ursprénglech war et Haselgross, duerno gouf et mam Hick ersat, a spéider mat Rëndfleesch. Elo, amplaz vu Fleesch, kënnt Dir all Saak an Wippwurst benotzen, net nëmmen gekacht, mä och gekokappt, Schinken a sou weider.

Méi iwwer Muerten an aner Ingredienten: wann Dir wierklech wëllt - lass se se sinn. Vläicht eng Persoun maacht net wéi gekacht Mieres, a firwat hutt se et da geluecht? An ee méi wéi e klenge Optriede vun engem Salat mat Möhren an e séissen Geschmaach - a wa si dann net? Dat selwecht gëllt fir Oliven, mat gréngen Zwiebel anstatt Zwiebelen, frësch Gukruden anstatt Salz, Olivien, Äpfel, Kéis am Salade - déi Haaptschwieregkeet ass de Salade schmackhaft. Esou wéi an der Kandheet.