Sonneblummenueleg: wat kennen mir iwwert him?

Zréck an 1829, e Bauer vun der Voronezh Provënz, erfannen eng Method fir Ueleg aus produzéiert Sunflower Some. Kierch dann en neien Artikel op eng Rei vun meatless IV Empfänger. Deemools waren d'Leit net och bewosst dass bal zwee honnert Joer, a wäert et ginn Ueleg Sunflower wäert esou populär ginn, datt seng Reserve bal an all doheem sinn. Kachen eppes an enger Pan, oder en neit Rezept fir d'Zalot versicht, mengt mir net iwwer dës eenzegaarteg Produit. Et ass Zäit de thematiséieren zu Wëssen ze fëllen.

Wéi Sonneblummenueleg ze produzéieren

der Fabrikatioun vun dësem Produit Technologie ass ganz einfach: déi éischt, d'Some vun rushalno-winnowing Eenheet gebotzt ginn, déi de kernels vum Husk trennt. Dann de Kär um Rollers ukommen, datt se an myatku asw. De Fonds de Visiteuren d'Mëttel Hëtzt Behandlung, an Prënzenhochzäit dann de unzekräizen mat enger Pressekonferenz. Et ass therefrom pressen Sonneblummenueleg kritt, déi nach gin Filter brauch, während de Rescht Press d'Reduktioun Planz Prënzenhochzäit an deenen et aus engem zousätzlech 20% vum Produit virbereet ass. Fir d'kritt Sonneblummenueleg kennt krut geholl, Passë et dono d'Botzen an Ausschaffen Prozess, déi Techniken benotzt wéi centrifugation, sedimentation, hydration, Bleechmëttelen, deodorization an Afréiere.

Struktur

Je wat Zort Veraarbechtung Schrëtt an der Finale Produit war presséiert, oder soss kritt de Prozentsaz vun Vitaminnen, fatty Saieren, phospholipids, an aner Substanzen. Aus an wat Undeeler besteet et vun palmitic Seier, arachidic Seier, linoleic, stearic, oleic an myristic Seier, bréchege phosphorhaltege-haltege, Faarwen a liichtflüchtege Substanzen, a Vitaminnen A, D, E, hängt direkt nëtzlech Qualitéiten déi Sonneblummenueleg ass. GOST R 52465-2005 definéiert genee Critèrë fir Class ech, mä mir ginn net an Detailer. Mir Note nëmmen d'Differenzen tëscht der Basis Zorte vu Sonneblummenueleg, a fir déi si besser geegent.

Zorten Produit

De stäerkste nëtzlech ass als e Brutto Sonneblummenueleg gin, déi no der éischter Reduktioun a Kierzunge filtration kritt ass. Et huet eng agreabel richen a schmaachen, an hir Kompositioun ass komplett agekacht stearin, phosphatides, tocopherols an aner nëtzlech Komponente. Wann et laang genuch bestoe bliwwen, fänkt et un thicken an batter Goût. Et ass am beschten fir Zaloten a kale Platen benotzt. Denken Sonneblummenueleg war vun Heizung bis 60 ° C virbereet a weess waarm den gehait Waasser. Als Resultat vun dëser Prozedur Protein an Panz Substanzen bleiwen an der Ermächtegung, an de Produit Pauly ze thicken. Gläichzäiteg féiert dëse Prozess zu enger Schwächunng vun richen a schmaachen a manner intensiv gemoolt. D'raffinéiert Ueleg kritt vum Produit mat engem Buvette bestéet, woubäi et vun der fatty Saieren a phospholipids geläscht ass. Et ass kloer, datt d'Benotzung vun et manner wäert och, mä et ass eng excellent presentéiert stewing an Frittefett considéréiert. Fir d'Virbereedung vun Rayone Produiten a Puppelchen Liewensmëttel benotzen raffinéiert Ueleg deodorizing Prozess ofgelaf. Et gëtt bal keen aromatesche Substanzen, déi zu hir laangfristeg Stockage dréit. Endlech, do ass Ueleg winterized. Et deletes all Faarwen-wëll Substanz, dat ass firwat se transparent gëtt an Pauly op Widerufsdélai zu thicken. Wéi ass einfach ze gesinn, ze soen, dass eng oder aner Form - déi bescht Geméis Ueleg ass, ass et onméiglech. Et all hänkt wat a wéi se benotzt ginn.