Wéi Äis am Brout ze Baken. Wéi ënnerscheet et vum Brout, deen an den Ofen a Multivark gebacken ass

Jiddereen kennt vun der Kandheet dass Brout alles fir den Kapp. Dëst ass vläicht dat eenzegt Produkt dat ëmmer doheem war. Ee Moolgeprodukt ass perfekt mat ville Platen kombinéiert a mat der éischter an der zweeter. Et kann och fir Dessert benotzt ginn, zum Beispill, andeems se eng Scheffel Brot mat Stëfter schmieren. Et mécht e lecker Séisses Sandwich.

Brot ass net nëmme Liewensmëttel

Brot ass e Produkt deen d'Wäisheet an d'Respekt verkuelt. Et ass mat Brout a Salz, et ass üblech fir léif Gäscht, Neiegkeeten bei Hochzäits z'entwéckelen, etc. Si ginn mat Suergen a Léift behandelt. Vill Spriecher, Spréngungen, Volleksgläichen a Ritualen sinn domat verbonnen.

Wéi a Brout an de Backofen ze briechen, ass et schwéier mat dem Prozess vun der Virbereedung an de leschte Joerhonnerte ze vergläichen. Déi fréierer Miel gouf vun der Hand gespaut, well d'Séi net sou laang erfonnt gouf. Et huet vill Zäit an Effort gemaach. An et waren méi onnéideg Abfälle. Bezuelen eng héich genuch Präis fir wäiss Brout konnt an net all, also et hätt nëmmen räich bestoung leeschten. All d'Räich kaaft Brout.

Rot verléiert Gewiicht

D'Brout befannen sech eng grouss Zuel vu Kohbhydraten, sou datt se richteg ass als Energiequelle geduecht. D'Getrennt geraumt Miel, déi fir hir Virbereedung benotzt ginn, fördert d'Bereetschaft vum Kierper mat Kohlenhydraten, fir datt eng Persoun erëm ewechkënnt. Dowéinst, déi Leit, déi versicht Gewiicht ze verléieren oder einfach ze versuergen fir richteg Ernährung ze halen, ass et wäert ze limitéieren fir e wäiss Brout.

Selwergemaachte Brout

Haut Butteker bidden hire Clienten eng grouss Panoplie vun all Zorte vu Brout: Brout mat engem Kéis llt, Iessen, Greng asw Egal wéi lecker et war, mä de hausgemaachten Brout ass ëmmer lecker oft ... Elo ass et voll mat Léift a Gnod. Dofir muss all Hausfrau wëssen, wéi Brout am Ofen duerchbéit.

D'Rezept fir Kachen am Ofen

Fir all déi, déi hir geliebt hunn mat gefruertem selwergemachtem Brout unzefänken, gëtt eng Instruktioun ugebueden wéi d'Brout am Orakel bäibehalen. Wat Dir braucht:

• 1 Kg Weizenmehl vun héchster Qualitéit;
• 500 ml gekachten Waasser;
• 40 g (Sachet) vun Hefeg.
• 30 g Botter;
• Salz (1 Iessel);
• Zucker (2 Icedo).

De Kachprozess gëtt an zwou Etappen ënnerdeelt. Als éischt musst Dir e Läffel virbereeden:

• Mëllt d'Hallschent vun der Miel mat Waasser (am grousse Container).
• Stéck d'Ingredientse bis gutt.
• Kuckt de Container an e waarme Plaz fir 3-4 Stonnen.
• Stonnelaang ass et noutwendeg fir den Teetz ze knacken, et gëtt fäerdeg wann et am Volume erop geet 2 Mol.

Nodeems de Opara fäerdeg ass, kënnt Dir de nächste Schrëtt weider goën:

• Gitt d'rescht Miel an de Läffel, addéiere Salz a Zocker.
• Et ass recommandabel fir e puer Löffel u Geméisgas ze drénken an 1 Ee ze fueren, awer dëst ass net néideg.
• All déi gutt Mëschung, deckt a verloosse fir eng aner Stonn a eng Halschent.
• Dann kniet den Teat an verlooss fir eng hallef Stonn.
• Elo bleift et den Teig an enger waarmer Form ze setzen, mat Ueleg a Backen bei enger Temperatur vu 160-180 Grad ze erhéijen an d'Temperatur grad bis 280 Grad erhéijen an duerno nees op 180 ze reduzéieren.
• Eng Stonn méi spéit ass e gudde Brout mat enger Appetitschesch Kréi!

Broutmaker fir de Proprietär ze hëllefen

D'Erfindung vum Broutbuerger erliichtert d'Aufgab vun Hausmeeschteren. Alles wat aus dem Letzebuerger gefuerdert ass d'Noutwendegkeet ze preparéieren, de Rescht vun der Aarbecht gëtt vum Brout gemaach. Bedenkt e Rezept fir Wäissbrout ze maachen mat Somen. E Brout an e Broutbaken ze Baken ass et néideg:

• Mëllech - 1 Glas;
• Geméislecht (méiglecher Sennefleeg) - 1 Esou;
• Miel vun der héchster Qualitéit - 300 g;
• Yeast - 1 teaspoonvoll;
• Flax Somen - 3 Séisspaken;
• Sonnenblumensamen - 1 Esou.

An e puer Bäckereien mussen Flëssegkeete a lëschte Zutaten an spezielle Container getrennt plazéiert ginn. Dofir gi mir éischt Flëssegkeete preparéiert, dann de Rescht:

• Mëllech muss erhëtzt ginn, da misst d'noutwendeg Quantitéit vum Geméiswierk, dës Zutaten an engem spezielle Container setzen;
• D'Miel muss duerch e Séi gesieb ginn an an de Container vun der Broutbatter a gegudt ginn;
• Hefeg fir d'Miel, Salz a Sauce addéieren;
• Dës lëschte Zutaten ginn an de Brout gemaach;
• Set d'Astellunge fir d'Kneading vum Test: Programm 1, Krust - Mëttel, Gewicht - 100 g;
• Mir klären alle Somen;
• Wann de Broutentwéckler e charakteristesche Schallsignal maachen, deen den Enn vum zweeten Zyklus mat dem Mauere bezeechent, ass et néideg, d'Saart preparéiert ze räissen;
• Den Deckel schlooft, no där de Broutbicher weider op Baken ze schaffen.
• Am Schluss kënnt Dir e preparéiert waarme Brout, deen Dir braucht, fir ze ziehen, mat enger Servette ze dekadéieren an ze cool ze maachen.

Alternativ zum Ofen ass e Multi-

Vill ganz vereinfacht de Prozess fir selwer gebakene Brout multivarka ze maachen. Dir musst just all d'Ingredienten an der Multivark Kapazitéit setzen a waart op d'Backen vu gudde selwergemaachte Brout. Looss eis méi detailléiert wéi Dir Brout a multivariate Bakken mécht. Noutwendeg Zutaten:

• Mëllech - 50 ml;
• Dréch Yeast - 40 g;
• Miel - 850 g;
• Salz - 1 liewensfäeg;
• Zocker - 1 Löffel;
• Geméishalter - 2.5 Iamespullen.

De Kuchprozess ass wéi folgend:

• In waarme Mëllech ofstëmmen, gitt Salz a Zocker;
• Dozou kommen och vegetaresch Ueleg;
• Nodeem grad d'Nout ass, d'Miel ze réieren, bis de Teig opgemaach ass;
• Den Teint sollt liicht verréckt ginn, sou datt et net an d'Hänn stong;
• Dann ass den Teig op enger waarmer Plaz gelagert a mat engem Handtuch abegedeckt;
• Den Teig soll 2 mol erhéijen, da kënnt Dir e Ball aus dem Buedem bilden an en an d'Multivark Kapazitéit schécken;
• Wielt d'Heizung fir 15 min;
• Waart bis den Teig nach ëmmer méi grouss am Volume (ongeféier 30 Minutten);
• Elo musst Dir de Bakbetränk wielen an d'Zäit festleeën - 60 min;
• No 1 Stonn ass de Teig uvertraut ginn a lénks fir méi 40 Minutte ze baken.
• Frësch Brout ze briechen a loosst et cool maachen.

E spezielle Goût vu Brout vum russesche Ofen

An de kulinaresche Bicher fannt Dir vill verschidde Informatiounen iwwer wéi Dir Brëll am Orakel bäet. Awer Leit kennen den eenzegaartege Geschmaach vum Baken aus engem echten Ofen. Wann dir nei eppes ze probéieren wëllt, musst Dir d'Brout am un probéieren russesch Uewen. D'Rezept, natierlech ass e bësse méi komplizéiert, awer d'Resultat ass et wäert. Also, wéi Dir Brëll am Orakel bäet:

• Dir braucht engem 3-Liter Container ze huelen 1 Taass waarme Waasser ze pour an erofsetzen 1 Eeërbecher dréchen Happ an déi selwecht Quantitéit vum Zocker;
• Schéckt 100 g Weizen Miel (éischtklasseg) a gutt mëschen;
• De Coverau mat engem Deckel opmaachen an 2 Stonnen op engem waarme Plaz ze loossen;
• Nodeems de Schaum am Zännmau erauskënnt, add 1 Teelöffel Salz a Miel (100 g Weess a 400 g Roggen) grëndlech méiss;
• Huelt den Teig an engem waarme Buedem, nodeems et erhéicht ginn ass, bräicht e méi wäit ewech;
• Elo mussen mir den Ozean erofsetzen, et e gudde waarm ginn, waart fir d'Kuelen ze erscheinen;
• Op d'Ueleg mat Ueleg féiere léisst, den Teint dohinner lass a gitt et e bësse fir ze goen;
• Ueleg d'Uewe vun de Teig, dann de Schimmel mat engem Deckel;
• Schéckt d'Form op de Backofen;
• Also, datt d'Brout net dréit, e Container vu Waasser am Hëck setzen;
• Bake fir 1 Stonn, da wuus de Brout am Handtuch ofkillt.

Hlebushki mat Léift

Natierlech kënnt Dir de einfache Wee goe - nëmmen Brout an der nächster Supermarché kafen, ma well Dir maacht Iech vill aus. De Geschmaach vun hausgemacht Brout, Aroma a Frëschheet, seng knuseg Krust an Loftheet gëtt net mat engem anere Brout verglach. Ausserdeem ass et net all déi Zousatzstoffer, déi verschidde Herstellë benotze fir d'Halteliewen ze erhéijen, d'Konsequenz verbesseren an sou weider.

Déi nëtzlech a geschmackhaft ass Brout am Ofen. Seng Rezept ass einfach. Nodeems alles dat selwecht ass net wéi Brout gebakent ginn. Déi Haaptzeginn ass datt et mat Léift gekacht ass.