Wéi fritt d'Kartoffel an enger Bratpfanne: mat Champignonen, mat Zwiebelen, mat Fleesch? Wéi fritt Kartoffel mat Krust? Rezept

Ee vun de Favorite Platen vun de Leit - dat ass ouni Zweiwel frittéiert Gromperen. Jidderee schéngt et gär ze hunn. Vill gekacht, frësch, nourchend, séiss an enger Bratpfanne bei heissem Ueleg, gëtt et an all Famill gekacht an all seng eegen Geheimnis vun dësem Geriicht.

Wéi d'Gromperen ze Fëschbruten an der Pan?

Awer lo weisen mir e puer Geheimnisse fir dës Geriicht ze kachen. An loosse mer ufänken, vläicht mat deem wat haaptsächlech Typen vun dëser Platen am populäersten am Vollek sinn. Dëst sinn dës Optiounen fir fritt Kartoffel wéi:

- mat zwénken oder Knuewel;

- mat Champignonen;

Mat Fleesch.

Traditionell Kichen

Mir opbauen dës Arten. Awer fir d'éischt, lass d'Geheimnisse vu gudde Krackereien als Erlaabnes ze liesen. Déi éischt Saach ze denken ass déi Zort. Et ass mat him datt eng erfollegräich Kocht ufänkt. Wéi fritt de Gromperen an enger Bratpfanne? Loosst Iech soen, mais éischt entscheede wat Dir häerzlech méi kritt huet - gekachten, kräizend oder knuspueg, hunn d'Integritéit nom Koalitioun bewahrt. Wann d'éischt Optioun méi no Ärem Opschwong ass, ass et derwäert, dës Varietéit als "Nevskaya" oder "Sineglazka" ze wäschen - si si vill Kraaft, dat heescht datt se kräfteg sinn. Mä d'Präsenz vu Krust an dësem Geriicht gëtt net erwaart. Mä fir déi ganz brusochkov soll Preferenz ginn Zorten vun Gromperen ënnert dem Numm "Nicholas" oder "Tsilena".

Nees, wielt d'Bratpfanne. Et ass besser fir d'Gromperen op Goss oder Stéier Uewerflächen. Si vermeiden d'Temperatur gutt, besonnesch op Käschte vun engem décke Buedem, awer gläichzäiteg hir Heizung uniform a gehuewen - dat heescht, datt d'Réischengproduiten net op der Uewenhale stinn. Awer vu Metall, Aluminium oder Keramik Pannen gemaach ginn ass besser ze halen - näischt vu Prärkattelen op hinnen net funktionnéiert.

Also, d'Platen si gewielt, se op de Feier setzen. Elo musst Dir Ueleg an d'Bratpfanne schmaachen. Geesonneg Sauerflower, Mais, Olivenueleg, a wann et net leed, - eng gutt cremeg. D'Haaptregel vun den exzellente Kartoffel: d'Ueleg goufe nëmmen eemol benotzt - et kann net an deem Prozess ofgeschloss ginn - et wäert ongerecht waarmt a einfach a Stécker absorbéiert ginn, sou datt se ze fetteg sinn. D'Gromperen hu gelueden d'Moyenne vun der Moyenne, sou datt et nach genuch war. An am Ament just de Feier anzestellen.

Feeler

Déi populärste Fehler mat Ueleg sinn:

- et gëtt ze vill geschmott, an d'Feier ass grouss - als Resultat, zimlech schéi hallech Kuelemechaner kommen eraus. D'Gromperen hu keng Zäit ze fritt, si beginn fir ze verbrennen;

- d'Ueleg gëtt vill geschmott, an d'Brand ass schwaach - anstatt eng krusteg Krust, gekacht Kaffi lues schliesslech gekacht ginn. Mat där Erhëtzung, amplaz vu Buedem, gëtt de Läschaarbecht gestart.

Also d'Moyenne vun der Moyenne vun der Ueleg ze schéissen, gitt d'Bratsche fir d'éischt fir e grousse Feier. Kompriméieren. Potatoen kënnen op verschidden Aart behandelt ginn. Elo gleeft ronn Stécker, een halleft Véierel vun klengen Tubuleren, an een huet e Brusochki, Hallefkrees, oder souguer Kubel. Et ass eng Fro vum Geschmaach. Et sollt awer och vergiess ginn datt méi e Scheff vu Kartoffel a Gréisst ass, dest méi länger ass fir e vollbréchelt Braten. Dir kënnt natirlech froen, wéi fritt eng Kartoffel mat enger Krust? Fir dëst z'ersetzen, zéckt et an e guttgeheeltem Ueleg. No e puer Minutten daueren d'Scheiwen réckelen, et muss iwwerdeckt ginn. A no da gëtt e bësse reduzéiert d'Feier. Just de Patouren net mat engem Deckel abdeelen - ënner Dach wäert erofsetzen opbauen, an e Kondensat verwandelen an zréckfannen, erweidert sou enger gewënschter Krust.

D'Supportere vun mëllen an zéng Kraider, déi gebraten ginn, brauchen definitiv einen Deckel. Nodeems Dir d'Ueleg an dësem Fall erhëtzt, musst Dir d'Heizung direkt an d'Duerchschnëttsmoossnamen reduzéieren, e puer Scheiwen verhandelen. Da planzéiert a wart op d'Bereetschaft.

Dëst huet mir déi haaptsächlech Geheimnisse vun der Fritt Potatoën an enger Bratpfanne korrekt gesot. An dat ass wat Dir sollt iergendeppes maachen:

- Salzkartoffelen am Ufank oder mat der Kocht - dëst wäert et kréint a mëll maachen;

- dacks d'Kiche beim Kochen maachen - Scheiwen kënnen beschiedegt ginn, a nees - zerbriechen.

Eng interessant Optioun

Mä net jiddereen huet en frittéiert Gromperen. Dëst ass eng Säitenteller, si soen, awer wou ass de Haaptmachen? Fir déi foodies wäert mer méi innovativ Weeër vun soen wéi Fëschbruten Gromperen. D'Rezept éischt, zum Beispill, wäert genannt "zu Lyons." Ginn Et ass schwéier ze soen, wou et geschitt ass, awer d'Resultat ass e ganz empfindlechen a geschniddene Plat.

Mir setzen Fritt Kartoffelen, wéi et hei beschriwwe gëtt. Separéiert marinéierte Zwiebelen, an d'Halschent Roude Schnéi. An dräi op engem Raimlech Kéis, wat méi ass - wat méi lecker. Wann d'Kartoffelen bal fäéit fäerdeg sinn, Salz, et gemengen, Zitt spuere a wäiss mam Kéis. Da mat engem Deckel abegraff, a 10 Minuten waart op engem klenge Feier.

Mat Ënner

Prinzipiell gi Kartoffel mat Zwéin a ville Famillje gebrannt. Mee wat Geheimnisse brauchen ze goen wann Dir esou ee Geriicht virbereet? A Kraider mat Zwou an enger Fëschbraten ass einfach erstaunlech, sollt Dir se net zur selwechter Zäit setzen. D'Roostauer fir dës Geméis ass ganz anescht. A wann d'Kartoffel fäerdeg sinn, bleiwen nëmmen déi Kuelen aus der Zwiebel. An de Geroch an de Geschmaach vum Platen ass ganz vill fir en Amateur. Awer wann de Zwiebel ze bitter ass, ier Dir et an enger Bratpfanne stécht, ass et besser ze prekrieren se a kochendem Waasser fir e puer Minuten, dréckt et drénken.

Déi lescht ass ziemlech iwwerflësseg - vun der Feuchtigkeit vum Ueleg, wou Dir frittéiert, kann sprëtzen. Ähnlech - am Schluss vun der Braten - an d'Kartoffelen a Knuewelche stinn. Duerno huet hien Zäit, d'Geroch ze weisen, awer net am Brennen vun Ueleg beginn. E gudden Zousatz fir d'gebrrschte Kartoffel mat Zwiebeln oder Knuewel ass fein gehackte Péiterséilech oder Dill, déi Dir de Plaiséier schon an enger Plack erpresst.

Mat Champignonen

E weidere geléiwte Puppelcher vun eiser Kichen ass eng Kaffis an enger Bratpfanne mat Pilzen. Fir den dichte Bëschofomäis ënnersträichen, wat fir sou Liewensmëttel bekannt ass, muss et richteg gutt virbereet ginn. Wat sinn d'Grondregeln fir d'Pilze an der Fritt Kartoffeg?

- Wann Dir Pläng benotze Mëllechbecher, ass et besser, se net ënnert dem Tapéit ze wäschen - si feiere ganz vill absorbéieren, a da gëtt et an enger Bratpfanne gefeiert an Dir kritt e Stéck anstatt e Brout.

- Champignon kann einfach mat engem feuchten Tuch ofgeschnidden a geschnidden ginn. Maacht hir Haut an och méi kachen brauch net.

- gedréchent kombinéiert besser Pre-eenzock am kale Waasser, da Géigewier an da gekacht. Nodeems si dréchent droot gi sinn, gi nëmmen an de Gromperen;

- Frësche Pilz sollt gebueden a gekuckt ginn mat enger Kugel fir seng eegen berouegend - vergëft oder onbedingte Zorten ausgeschloss ginn;

Loosst d'Pilze vereinfacht ginn, awer als Resultat kritt Dir en onheemlech schmackeg a gudde Geroch. Et kann mat séisser Rahm servéiert ginn. Oder Limit dech fir Gegrillt als Snack.

Optioun fir Fraen

Well ech richteg Fleesch Ernährer mussen Empfehlungen schmaachen op wéi et esou eng Form ze machen, wéi Kartoffel mat Fleesch an enger Bratpfanne. Mä an dësem Fall muss Dir beruffen wéi eng Zort Fleesch du brŽst. Déi meescht Arten si méi laang gekacht wéi d'Kartoffel, an dofir fuercht de Röstgang vu hinnen. Fleesch gëtt a kleng Stécker geschnidden, net méi wéi Scheiwen. Et muss séier an Ueleg gebiede ginn mat engem grousse Feier bis eng knuspelen Krust. Also de Jus ass zougedréckt amgaang, an op der Ausstreechung kënnt den Iess net drénken. Duerno ass et wäert ze bréngen et op e getrennten Plat, oder souguer besser - an eng Servietten fir iwwerschoss Ueleg ze brengen. An der selwechter Bratpfanne setzen mir op d'Braten Kartoffel.

An dësem Fall wäert se net nëmme bereet sinn, wéi ëmmer, awer och duerch e luesen Duft vum Ueleg verfollegt ginn. Dann, an der Bühn vu bal komplett Komplettheet, muss de Fleesch op d'Panne zréckgeréckelt ginn, gemengt an erlaabt datt zwou Komponenten déi bereet sinn.

Conclusioun

Wéi Dir gesitt, och an esou engem einfachen Prozess op den éischte Bléck "wéi d'Frittelen an der Pan sinn" hunn eegent Nuancen. Si kënne méi oder manner wichteg Roll am Geschmaach vun den preparéierten Platen spielen. A wann Dir se se am Häerz kennen an an der Praxis applizéiert, gitt Dir als e gourlech Kichenguru ugesinn.