Wéi lecker ze bedecken dorado an den Uewen?

Dorado huet vill Virdeeler iwwer aner Zorte vu Fësch. Et ass ganz empfindlech a Nahrungsfësch, et ass ganz wéineg Knäölten an der Kassett ass einfach ze schaure vu Skalen, an de Kachen huet keng speziell Schwieregkeete verursaacht. Et ass genuch just ze fritt oder d'Dorado am Ofen. Elementer, déi den Geschmaufull ergänzen kënnen erfuerderlech sinn Ganz wéineg - fir e exzellente Resultat kënnt Dir op Salz a Pabeier begrenzen. Mee et ass wäert wäert méi komplexe Kombinatiounen ze probéieren.

Wéi opfëllen Fësch Dorado mat Zitroun?

Huelt e mëttlere Fësch, eng hallef Zitroun, e puer Teigs vu Thymian, Buedem, Salz. D'Skalen opmaachen, d'Glees ausgeschnidden an d'Entrails entfernen. Sphëtzen a wäschen d'Kassetten, schmaachen kleng Schnëtt op der Uewerfläch, sëch süchteg Pärp vu Pärp an Salz a riwwelen, Zitrounejus. Am Bauch, setzen den Thymian, sprëtzen d'Zitroun op der Spëtzt. Den Ofen bis op honnert an aachtraff. Huelt e klengt Thymian op engem Stéck Folie, lass de Fësch op et schécken an et ze Baken. Wéi an den Uewen Dorado zu opfëllen? Et wäert eng hallef Stonn sinn. Dank der Folie geet de Fësch s juicy, an Dir kënnt eng Appetitskrust maachen andeems de Karkassen e puer Minuten gedauert, bis de Ofen ausgeschalt gëtt. Dir kënnt d'Geriicht dem Dësch servéieren entweder hei oder kal. Béid Optiounen sinn lecker.

Wéi bäisst dorado an de Backofen mat Kartoffel?

Dir braucht dräi Stéck Fëschfilet, sechs Kartoffel, eng halle Zitroun, e Iessel gedrockene Basil, eng Zwiebel, Oliv oder Sonneblummen. Defaarmen de Fëllen, dréche mat enger Servietten an d'Zitrounejus. Sprengt mat Gewierzer a verlooss fir 10 Minutten fir de Fësch ze marinéieren. Gitt e Platen vum Salz a verloosse fir eng zéng Minutte. Peel a kachen d'Gromperen, e bësse bis fäerdeg. Gitt e klengt Ueleg am Bakblech, schneiden d'Kartoffel an de Krees a lass se op der Uewerfläch. Chop zwéi, Ueleg an Ueleg, op d'Kartoffel opsetzen, Fësch op der Uewerfläch setzen, sprëtzen mat Ueleg a schéckt op den Uewen, op d'Hëtzt op zwanzegt Honnert Grad. Kuk ongeféier fënnef Minutten. D'Kartoffel sollt eng gutt Braun kréien. Wann eng Appetitkrust schonns dobäi ass, kann de Geriicht sécher op dem Dësch servéiert ginn. Déi lëschtegst Saach ass et richteg ze maachen, ëmmer waarm.

Wéi biede mir dorado an engem Ofen mat Pilzen?

Huelt véier Stéck Dorado Filet, dräi Honnert Groussel, zum Beispill Champignonen, eng Karotte, e puer frësche Gréng, Basil oder Petersilie, sechs Icedoeren vu Mayonnaise, Paprika, hallef Zitroun, Salz, Geméis. Fette Fettelen an d'Portiounen ze schneiden, fir Zitrounjus zitt, sprëtzen mat Pfeffer, Salz. Loosst d'Backpëllen mat Botter schmiere loossen, de Dorado plazéieren. Fanne schmaache Pilze an leie se op d'Fësch. E bësse Salz a sprëtzen mat gehackte Kräider. Gitt séier d'Karotten, si mat Mayonnaise mëschen an se an eng Schimmel leeën. Ier se de Dorado an den Uewen brëckelen, waarm bis zu zweehonnert Grad hëtzen. D'Virbereedung hëlt ongeféier eng Stonn. Fir den Dësch Fësch Goût beschte mat enger Bäilag vun Gromperen. Marinéiert Gekremmen hëlleft den Erlaabnis vum Iessen mat schaarfen Noten ze komplementéieren.