Kashi - national russesch Platen. Si séiss a gewéinlech Mëllech oder Rahm, Geméis Ueleg, Fett oder lard, oder einfach Waasser. Serve hinnen als separat Plat oder als géifs (géifs) verhënnert, Gefligel, Mëllechwirtschaft Schwäin. Lecker, vollwäerteg, et ass extrem nëtzlech Huewer kann am russesche Kachen e grousse ville Weeër virbereet ginn.
Déi berühmte Guriev
Rezept Huewer Guriev wierklech ganz bekannten a sech berühmte wäit iwwer d'Grenze vu sengem gebierteg Land. Hien erfannen eng viru laanger Zäit, am fréien 19. Joerhonnert. eng Legend no, erfannen de Plat Grof Dmitry Guryev - Stat Finanzminister an der excellent Cook déi Bestëmmung, déi Fond vun engem guddem Iessen war. No anere Versiounen, bis de Privileg Guryev schafen Huewer Rezept serf Cook ee vun de Frënn vun dëser ganz Guryev gehéiert. Eng Molzecht zielen ass sou Fond, datt hien an der Cook zesumme mat der Famill kaaft sou perevoz zu St. Petersburg an huet de Chef vun der Kichen. Huewer well dacks bréngen un den Dësch zielen als spezielle Nabellerei. Si war d'Thema vun Bewonnerung an Näid-gastronomesche Noperen. Allerdéngs huet d'Rezept vun Huewer Guriev streng geheim. An nëmmen no laanger Zäit gouf hie dicht bekannt, an der Plat wossten selwer an anere Altersheimer, an Restauranten, Restauranten an aner Liewensmëttel Etablissementer. Well dann, huet et e bësse méi wéi zwee honnert Joer. Mä d'Rezept fir Huewer Guriev all klëmmt also, sech auswiesselen ze Kichecheffe fir seng Einfachheet an de ganz speziellen, lecker Goût, déi Huewer huet.
Kommt op den Dësch
Nightingale fables net néideg ze fidderen, an dass mir goen schéin op de kachen. Fir fir eis eng klassesch "Guryevka" huelen Mëllech, semolina, Zocker, Vanill, Botter ze kréien Ueleg, Mandelen an der nucleoli, Gebees, canned Uebst, Eeër. Am Deppen Liter Mëllech vun pour, dem iwwerdecken bréngen. Absorbéieren, réieren, e Sak vun vanillin an 120 g. Zocker. Iwwerdecken et ronn 10 Minutten fir dann lues, ze beonrouegend, sëtzen d'semolina zu Mëllech (100 gr.) An Cook bis Ausschreiwung, réieren all der Zäit lumps ze vermeiden. Guriev Huewer - eng al Rezept vun behaapt - ass ouni Ueleg gekacht. Et (Botter, 50 Gramm, mee kann méi ginn) dobäi nëmme méi spéit, am fäerdeg Plat mat Matière Eeër (2 Stécker). Déi ganz Mass ass nees gutt gemëscht. D'Inhalter sech dann an en Deppen Pan verbreet, déi och Pre-ugepasst ginn muss, an am Uewen no (natierlech 19. Joerhonnert, vun, an en Uewen Faarwe) zu browned Kären. Op dës Kéier, kënnt dir salzeg Some Réischtert. Wann der Huewer prett ass, ass et Ooffahrten matt Sirop oder Gebeess, Hunneg, kënnt Dir Uebst a Friichten, goldeg mat Mandelen Fiche a war als séiss Plat op den Dësch. Am "D'Kachbicher. Ural Kachen" Rezepter mat Fotoen "Guryevka" a verschiddene Varianten presentéiert dicht, an do kënnt dir Schrëtt fir Schrëtt Uweisungen vun kachen an Aarbechten fannen. Iwwregens, an vill Rezepter, e puer konventionell verbessert, et ass ugeroden ze gäer Foto, ausser salzeg Nëss, hazelnuts a méi, Zitroun zest, Zëmt Kardamom an anere Gewierzer. Virun allem am Ufank ass et recommandéiert der Mëllech e puer mol ze iwwerdecken de Schaum ze läschen, wat dann Faarwe ass separat an Huewer wann et an engem Dëppen fir baken Ëmgank. An dëst soll direkt mat Gebeess an aner Zousätz gemaach ginn. Natierlech, ass jiddereen virbereeden de Wee hien Imaginatioun an Goût proposéiere. Den Haapt Saach ass, datt de Plat Akzeptanz an der Cook fonnt huet, an de Stot!