Dye annatto: nëtzlech Eegeschaften a schueden

Exotesch colorant annatto an Industrie bekannt als Liewensmëttel E160b Zousätz - natierlech natierlech Zutate. Och ouni et ze wëssen, iessen all Dag Leit Liewensmëttel mat hiren Inhalt. Wat et schueden an ob et Virdeeler aus?

Tropical shrub slut Orellana

Annatto ass aus dem Some vun enger tropescher Planz slut Orellana produzéiert. Et ass eng shrub vun der Famill bixaceae mat grousse Blieder an hell rosa Blummen mat vill vun Stëpsblieder. Et BLOOMS nëmmen enges Daags, a sech dann d'Uebst - hell rout Këscht mat der Some.

No Boll dauerhaft fonktioneiert mëcht, d'Some fir dräizéng Thorunn. Heemecht Planzen - South Amerika, a sengem Numm huet se am Numm vun der Resender dobäi geduecht, déi de Amazon entdeckt - Francisco de Orellana. Elo ass d'Planz an ville Länner vun Asien Territoire, Afrika, an de Beräicher vun tropescher Klima.

Geschicht vun benotzen

Och an Zäite vun antike indesche Phylen ugefaang Some als molen benotzt gin. Indianer bestanen gemoolt selwer Krich molen de Géigner aus enger anerer derbŠi, wéi och fir Schutz géint Insekten an der Sonn ze noweise kann. Keng Suergen slut Orellana huet e puer Nimm, an ee vun hinnen - fondant Bam. Zënter antik Zäiten an allen Deeler vun der Planz benotzt. D'Naturvölker Leit vun der vergiessen benotzt d'Some, net nëmmen als molen. hir antibacterial Effekt an der Behandlung vun ustiechend Krankheeten an Vergëftung oft benotzt. Kiischtebléieschau Bléieblieder Plëséier Kappwéi. Blieder hunn aus Burns, Haut inflammations profitéiert, decontaminated Wonnen. Du kanns net nëmmen d'Wuerzel vun der Bush benotzen, ass et gëfteg considéréiert.

Am XVII Joerhonnert, annatto Some sech zu Europa bruecht, a well dann sinn se als benotzt Liewensmëttel gemoolt. Elo ass et an der Produktioun vun Liewensmëttelproduktioun an der vergiessen, Asien, Europa, dobäi an och an Russland.

colorants

Red Some vun Planzen dono Matière Material fir d'Isolatioun vun den Extrait ginn. Vun et gëtt natierlech Dye annatto. Seng Faarf géréiert hänkt vum giel bis orange, mä wéini héich Temperaturen ausgesat kann produzéiere a rosa, an rout Faarftéin. Et ass seng Propriétéit Faarf ze änneren wann d'Temperatur ganz praktesch ass an oft an der Industrie benotzt ginn ass.

Wat ëmmer de staining Eegeschafte vun der Planz? Dëst pigment Inhalt vun zwou Zorte - bixin an norbiksina. Bixin - e Fett-soluble pigment ass an flësseg Form produzéiert an ass an der Mëllechwirtschaft applizéiert. Norbiksin soluble am Waasser an huet d'Form vun engem Pudder. Fabrikatioun vun Textilindustrie, Kosmetik, Medikamenter: mat Gedrénks Fabrikatioun vun Brout, an am anere Secteuren - Et ass am Liewensmëttel Industrie benotzt.

Annatto zu Kéis

De stäerkste gemeinsam Notzung vun der Produktioun vun annatto Kéis. Et ass hien, deen esou eng sti Giel gëtt. Dye annatto Kéis ass op eng fréi Etapp vun Virbereedung op d'Mëllech dobäi. Dëst erméiglecht de gewënschte Faarf vun der Zukunft Kéis. Dëst ass besonnesch wichteg am Wanter, wann Kéi eng genuch Quantitéit vun frësch Planz Liewensmëttel kréien. Wat féiert zu enger Ofsenkung vun pigment Inhalt vun Mëllech a Kéis Impakt der Faarf - ouni Dye hien unaccustomed pallor ginn hätt.

D'praktesch annatto zu Kéis komplett ausser - et heescht net Faarf iwwer déi ganz Period vu senger ripening änneren. Doséierung hänkt op der Zort Kéis, wéi e puer räich orange Faarf ginn muss, wéi cheddar. Am Duerchschnëtt, sëtzen se 1-2 Drëpsen pro Liter Mëllech. Nieft wirtschaftlech benotzen, et ass och e grousse plus fir d'Produktioun - et geet dem Regal Liewen, an net just Kéis, wéinst hirer antibacterial an neier Étude Eegeschafte. Zousätzlech, gëtt et de Produit eng spezifesch Goût, erënner Muskat.

aner Dossieren

évaluatiounssysteme, Botter, margarine - Annatto Dye ass fir d'Virbereedung vun Mëllechproduiten oft benotzt. Der Mëllechwirtschaft Fett-soluble Form - ass zu Flëssegket Form bixin applizéiert. Et kann fir d'Virbereedung vun Glace benotzt ginn, lecken gemoolt Séisswueren versprach Faarf Molkerei Desserten - puddings, souffle. Benotzen et an der Epicerie Betrib. An hirem Ëmfang ëmfaasst d'Produktioun vun alkoholescht Gedrénks. E puer vun hinnen verlaangen hell Boverie Faarwen, wéi Alkohol, mat deem d'Dye einfach ze verschaffen ass. Et ass scho benotzt norbiksin - soluble pigment am Pudder Form.

E160b ass net nëmmen an der Liewensmëttel Industrie benotzt. Si planzleche Stoffer wéi Seid, Koteng Woll. Benotzt am pharmazeuteschen Industrie fir Pëllen a Sallefueleg gemoolt. An och e puer Kosmetik enthalen a senger Zesummesetzung annatto, wéi lipstick oder sin.

Annatto zu Kachen

A ville asiatesch Länner, Liewensmëttel gemoolt annatto ass fir ze kachen Fësch a gefëmmt Fleesch, haaptsächlech Schwäin oder Gefligel benotzt. Nieft der attraktiv Faarf, stécht se d'Roll vun Gewierzer a preservatives. Mat him Zalotenzooss fir Fleesch maachen, Zoossen, dobäi ze Rais, Bounen, Geméis Platen: Tomate, Peffer. Et ass ähnlech an hir Eegeschafte mat seasoning curcumin, déi am meeschten an Orientteppech Kiche benotzt gëtt. Dofir, an all Plat an deem et gebraucht gëtt, kann et vun engem Dye annatto ersat ginn. Curcumin - seasoning mat hell Boverie giel Faarf, ass et duerch Isolatioun vun turmeric root Extrait kritt.

annatto Some sinn an particulate Form als seasoning benotzt. Et ass och méiglech hinnen am waarme Waasser ze leeschten, an der infusion gestëmmt Liewensmëttel beim Kachen, e.g. Lalumi ze kréien. Aner Manéier ze benotzen - d'Some an Geméis Ueleg ze Réischtert, da si aus dem Dëppe ewechzehuelen, a kachen Ueleg Glasfënsteren Plat weidergespillt.

nëtzlech Dye

Annatto ass als "Food gemoolt E160b," bekannt déi net Vertrauen an d'Majoritéit vun Konsumenten heescht begeeschteren, mä et ass zu ëmsoss. Annatto Dye - eng komplett natierlech Produit. Et ass eng Substanz ähnlech ze Vitamin E verflaacht Effekt op de mënschleche Kierper, - carotenoids. Dat ass virun allem an der neier Étude Eegeschafte vun annatto ausgedréckt, oxydéiert Prozesser neutralizing, déi favorabel der Haut Conditioun Effet. Annatto zimlech héich-Kalorie, mä wéinst sengem Inhalt vun de Produiten ass gesäit, et soll net Suerg féieren. Nieft datt annatto eng hell Hautfaarf a lecker Goût Liewensmëttel Hei, huet se eng Rei vun Gesondheet Virdeeler. An e puer Länner ass et an der Behandlung vu Krankheeten vun de Mo, Niere, ustiechend Krankheeten benotzt, Plëséier deelgeholl, measles, iwelzeg, d`Toilette. Ass als Doping benotzt. Gënnt prostatitis, Haren a fungal Aids am genital gekësst huet. Et hëlleft mat Kappwéi, Féiwer, angina, conjunctivitis. Dat ass alles wéinst senge antibacterial Eegeschafte. Och huet Anti-demagogesch ugeruff.

Gëtt et all schueden aus annatto?

E160b annatto colorant ass eng sécher Liewensmëttel additive. Et ass fir Asaz vun Russland a vill aner Länner an Europa, Asien an Amerika guttgeheescht. Nach wéinst Mësstrauen vum Olivier Martinez dem Index E Konsument d'Company freet datt e Dye annatto ob et geféierlech ass. Déi eenzeg contraindication op d'Benotzung vun dëser Substanz - hypersensitivity op d'Atomer vun der Dye. Et kann en allergescher Reaktioun vun Leit ufälleg fir dës ailment féieren. Mä et ass extrem rare Fäll, sou kënne mir soen, datt d'Dye annatto net schueden heescht bréngen.